“สุดาวรรณ” รมว.อว. ร่วมแสดงความยินดีและมอบรางวัล Product Champion สทน. ดันอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันอีสานด้วยเทคโนโลยีนิวเคลียร์ - ปส. คุมเข้มมาตรฐาน อาหารฉายรังสีปลอดภัยไร้กังวล
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) โดยสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สทน.) จัดพิธีมอบรางวัล Product Champion อาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชัน ในพื้นที่ 3 จังหวัดภาคอีสาน ได้แก่ ชัยภูมิ มหาสารคาม และเลย เพื่อสร้างการรับรู้ถึงประโยชน์ของการฉายรังสีในอาหาร ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่น และยกระดับสู่มาตรฐานความปลอดภัยในระดับสากล โดยมีนางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม เป็นประธานในพิธีมอบรางวัล “Product Champion ปี 2568” ในวันที่ 21 สิงหาคม 2568 ณ ห้องแถลงข่าว ชั้น 1 อาคารพระจอมเกล้า สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม โดยมีสำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ (ปส.) เข้าร่วมพิธีและจัดนิทรรศการในฐานะหน่วยงานกำกับดูแลความปลอดทางนิวเคลียร์และรังสี เพื่อความปลอดภัยสูงสุดของประชาชน
นางสาวสุดาวรรณ หวังศุภกิจโกศล รมว.อว. กล่าวว่า การถ่ายทอดเทคโนโลยีการฉายรังสีสู่ผู้ประกอบการเพื่อพัฒนาธุรกิจอาหาร เป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารในแต่ละภูมิภาคได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นเทคโนโลยีที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล มีความปลอดภัยสูง และช่วยลดการใช้สารเคมีในกระบวนการผลิตอาหารอีกด้วย การจัดงานในครั้งนี้ จึงเป็นการสะท้อนให้เห็นถึงความมุ่งมั่นของทุกภาคส่วนที่ได้ร่วมกันขับเคลื่อนเศรษฐกิจภูมิภาค พร้อมทั้งเสริมสร้าง Soft Power ด้านอาหารของประเทศให้มีความโดดเด่นยิ่งขึ้น ในโอกาสนี้ ขอแสดงความยินดีกับผู้ประกอบการทุกท่านที่ได้รับรางวัล ซึ่งได้แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการพัฒนาสูตรอาหารใหม่ ๆ โดยการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยและปลอดภัยมาใช้เพื่อเสริมศักยภาพธุรกิจ ถือเป็นตัวอย่างของการผสมผสานนวัตกรรมเข้ากับภูมิปัญญาท้องถิ่น สามารถต่อยอดธุรกิจอาหารของประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ
รศ.ดร.ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. กล่าวเพิ่มเติมว่า ในปี 2568 นี้ สทน. ได้ร่วมมือกับมหาวิทยาลัยราชภัฏ 3 แห่ง ประกอบด้วย มหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ มหาวิทยาลัยราชภัฏมหาสารคาม มหาวิทยาลัยราชภัฏเลย นำเทคโนโลยีนิวเคลียร์ ด้านการฉายรังสีอาหาร ลงไปส่งเสริมกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้ผลิตอาหารพื้นถิ่น อาหารฟังก์ชัน และกลุ่มผู้ประกอบการ SME โดยจัดเวทีให้ความรู้เรื่องการฉายรังสีในอาหาร พร้อมเปิดรับสมัครผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่น และอาหารฟังก์ชั่น เข้าร่วมประกวดโครงการ “Product Champion” ขณะนี้ ได้สรุปผลตัดสินทั้ง 3 จังหวัดเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ดังนี้
- จังหวัดชัยภูมิ: ชนะเลิศ – ผลิตภัณฑ์คั่วปลา, รองฯ – น้ำพริกหม่ำ, หม่ำเนื้อย่างเตาถ่านพร้อมบริโภค
- จังหวัดมหาสารคาม: ชนะเลิศ – ปั้นสิบ, รองฯ – น้ำยำปลาร้า ตราแม่บุญล้ำ, น้ำจิ้มโชคดีหมูกระทะ
- จังหวัดเลย: ชนะเลิศ – กล้วยอบคุณวัชรา, รองฯ – ผงแกงอ่อม, ขนมจีนสมุนไพรอบแห้งรสฟักทอง
- อาหารฟังก์ชัน: ชนะเลิศ – ข้าวกล้องงอกผงชงดื่ม “ซีโอไรซ์”, รองฯ – โจ๊กข้าวกล้องงอกรสสาหร่าย/รสเห็ดหอม, ข้าวกล้องงอกผงชงพร้อมดื่ม ตราโสศิริ
ในโอกาสเดียวกัน นพ.รุ่งเรือง กิจผาติ อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ รักษาราชการแทนเลขาธิการสำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ (ปส.) เน้นย้ำว่า การฉายรังสีอาหารมีความปลอดภัยสูง ได้มาตรฐานสากล ปส. ในฐานะหน่วยงานกำกับดูแล ได้ตรวจสอบทุกขั้นตอนอย่างเข้มงวด ตั้งแต่กระบวนการฉายรังสี การควบคุมการรั่วไหล สมรรถนะของเจ้าหน้าที่ความปลอดภัยทางรังสี เพื่อให้ประชาชนมั่นใจได้ว่า อาหารฉายรังสี “ปลอดภัย ไม่มีอันตรายด้านโภชนาการ และไม่เสี่ยงต่อสุขภาพ” และเทคโนโลยีนี้มีข้อดีเหนือกว่ากระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เพราะไม่ใช้ความร้อน จึงคงรสชาติและคุณภาพอาหารไว้ได้ พร้อมยืดอายุการเก็บรักษา ลดเชื้อก่อโรค และลดการใช้สารเคมี ถือเป็นอีกทางเลือกที่ยกระดับมาตรฐานอาหารไทยสู่เวทีโลก