วันที่ 17 กุมภาพันธ์ 2568 ที่ลานกิจกรรมศูนย์การค้าเดอะมอลล์โคราช อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา นายสมเกียรติ วิริยะกุลนันท์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา นายสุทธิศักดิ์ พรหมบุตร พาณิชย์จังหวัดนครราชสีมา นางแสงเพชร ลำไธสง วัฒนธรรมจังหวัดนครราชสีมา และ นางรุ่งทิพย์ บุกขุนทด ผู้อำนวยการ ททท. สำนักงานนครราชสีมา 
ร่วมกันแถลงข่าว กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเล “โคราชแซ่บ ทะเลซี้ด” โดย จังหวัดนครราชสีมา ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) สำนักงานนครราชสีมา ศูนย์การค้าเดอะมอลล์โคราช สำนักงานพาณิชย์จังหวัดนครราชสีมา สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครราชสีมา มหาวิทยาลัยราชภัฎนครราชสีมา ภาครัฐและเอกชน ผู้ประกอบการร้านอาหาร และโรงแรมในจังหวัดนครราชสีมา 
ร่วมกันผนึกกำลังจัดงาน อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเล “โคราชแซ่บ ทะเลซี้ด” ณ บริเวณ Mall Parc ชั้น 1 ศูนย์การค้าเดอะมอลล์โคราช อำเภอเมืองนครราชสีมา เชิญทุกท่านร่วมเปิดประสบการณ์ความอร่อย อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเลตะวันออก “โคราชแซ่บ x ทะเลซี้ด” งานเทศกาลอาหารที่รวบรวมสุดยอด เมนูพื้นถิ่นจากโคราช และความสดอร่อยของอาหารทะเลจากภาคตะวันออกมาไว้ในที่เดียว 
โดยไฮไลท์พบกับเมนูเด็ดจาก ร้านดัง อาทิ ผัดหมี่โคราช, ไก่กะเต็ดโนนไทย, ทอดมันบ้านปรางค์, โคดำลำตะคอง, อาหารทะเลสดใหม่จากภาคตะวันออก กุ้ง ปลาหมึก แมงกะพรุนย่างไฟ น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรเด็ด, อาหารทะเลแห้ง อาหารทะเลแปรรูป น้ำปลาแท้ ตราหอยเป๋าฮือ และอีกมากมายให้ลิ้มลอง 
นางรุ่งทิพย์ บุกขุนทด ผู้อำนวยการ ททท. สำนักงานนครราชสีมา เปิดเผยว่า กิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเล “โคราชแซ่บ ทะเลซี้ด” ซึ่งจัดขึ้นภายใต้ โครงการตามแผนตลาดของ ททท.สำนักงานนครราชสีมา ประจำปี 2568 โครงการ F4 Korat ภายใต้แนวความคิด "โคราชเที่ยวได้ทุกวัน" มุ่งเน้นการนำเสนอความหลากหลายและคุณค่าพิเศษของจังหวัดนครราชสีมา
การจัดกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยว อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเล “โคราชแซ่บ ทะเลซี้ด” จึงเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมที่ช่วยต่อยอดจากเป้าหมายของโครงการ F4 Korat (ด้านอาหาร : Food) เพื่อสร้างประสบการณ์การเดินทางท่องเที่ยว ส่งเสริมการเติบโตทางเศรษฐกิจของพื้นที่ โดยการนำเสนอจุดเด่นของจังหวัดนครราชสีมา ผ่านอาหารถิ่น สร้างภาคีเครือข่ายด้านการท่องเที่ยว พันธมิตรด้านการท่องเที่ยว ทั้งภาครัฐและภาคเอกชน ในการส่งเสริมการเดินทางท่องเที่ยว เพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวสู่พื้นที่ จังหวัดนครราชสีมา ก่อให้เกิดรายได้จากการท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้น
สำหรับงาน อาหารถิ่นโคราช X อาหารทะเล “โคราชแซ่บ ทะเลซี้ด” จะจัดขึ้นในวันที่ 7-9 มีนาคม 2568เวลา 11.00 21.00 น. ตลอด 3 วันไฮไลต์ภายในงาน โซน “อาหารถิ่นโคราช” รวมเมนูพื้นเมืองรสชาติเข้มข้นที่หาทานได้ยาก โซน “ซีฟู้ดสดจากทะเล” ยกขบวนอาหารทะเลสด ๆ มาปรุงเสิร์ฟถึงที่ การปรุงเมนูเด็ดจากวัตถุดิบไก่โคราชและกุ้งทะเลสดๆ “จานเด็ด ปะทะ จานเดือด” โดยเชฟชื่อดัง/ร้านอาหารการแสดงดนตรีโปงลาง “สายแนนลำตะคอง” การแสดงวงเดอะฮอบเปอร์, ดนตรีโฟล์คซอง สินค้าโปรโมชั่น “นาทีทอง” กุ้งตัวละบาท กิจกรรมช็อป ชิม ชิล กับสินค้าท้องถิ่น และของฝากมากมาย โปรโมชั่นร่วมกับสถานประกอบการโรงแรมในเขตเมืองนครราชสีมา (ผู้ที่เข้าพักในโรงแรมที่เข้าร่วมโครงการ) รับคูปองส่วนลด ช็อป ชิม สินค้าภายในงาน อีกด้วย