สกู๊ปพิเศษ / “ขนมผูกรัก”ของฝากขึ้นชื่อเมืองสตูล สร้างรายได้สู่ชุมชนรับออเดอร์ไทย-มาเลเซีย เพียบ

กลุ่มแม่บ้านส่งเสริมอาชีพสตรี หมู่ 2 ในชุมชนบ่อหลวง เขตเทศบาลตำบลเจ๊ะบิลัง อ.เมือง จ.สตูล ซึ่งเป็นแหล่งที่มีการทำขนมผูกรัก สินค้าโอทอป ขึ้นชื่อในเรื่องของฝากใน จ.สตูล ต่างเร่งมือทำขนมผูกรัก ตามออเดอร์ลูกค้า ที่ปีนี้นิยมใช้เป็นของฝากของขวัญ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญต่างๆ หรือเทศกาลวันแห่งความรัก ตามความหมายของขนมทำให้หลายคนเลือกที่จะซื้อเป็นของฝากให้กับคนรัก ไม่เฉพาะเจาะจงว่าจะเป็นความรักของหนุ่มสาว ทุกกลุ่มอายุที่ต้องการแสดงออกในวันนี้เป็นพิเศษ ก็มาสั่งจองซื้อขนมกันเป็นจำนวนมาก นอกจากชื่อของขนมที่จะเป็นแรงจูงใจให้ซื้อหาขนมเป็นของฝากแล้ว รสชาติที่อร่อย กรอบ มัน กินไม่หมดไม่ยอมหยุด เป็นที่นิยมชื่นชอบของคนทุกกลุ่มทุกวัย ซื้อหาไปรับประทาน เป็นของฝากแถมความหมายของขนม ที่สื่อถึงความกลมเกลียว รักกันเป็นหนึ่งเดียว ยิ่งสร้างมูลค่าให้ขนมผูกรักมากยิ่งขึ้น นางชไมพร หมันสง่า ประธานกลุ่ม บอกว่า ทางกลุ่มจะมีการทำขนมปอเปี๊ยะจิ๋ว และ ขนมผูกรัก จำหน่าย โดยที่นิยมมากที่สุด คือ ขนมผูกรัก ไส้ปลา ซึ่งเป็นการนำวัตถุดิบจากการออกเรือหาปลาในชุมชนมาทำไส้ผัดให้แห้งร่วนปรุงรสชาติให้ถูกปากคนไทย เผ็ดนิดหน่อย กินได้ทุกเพศทุกวัย เหมาะเป็นของฝากของขวัญ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลวาเลนไทน์ วันแห่งความรัก ชื่อที่แสดงออกถึงความรักความผูกพัน เหมาะที่จะซื้อหาไปฝากคนรัก ซึ่งทางกลุ่มมีหลากหลายราคา ครึ่งกิโลกรัม 100 บาท หากจะบรรจุภัณฑ์แบบหูหิ้ว 240 กรัม 80 บาท กล่องละ 350 กรัม 100 บาท หรือจะซื้อเป็นกล่องละ 35 บาท 3 กล่อง 100 บาท โดยในห้วงนี้ทำวันละ 60 กิโลกรัม กับสมาชิก 15 คน มีรายได้ในกลุ่มเดือนละ 200,000 บาท ก็สามารถเลี้ยงครอบครัวของชาวบ้านได้เป็นอย่างดี “ชุมชนเทศบาลเจ๊ะบิลังแห่งนี้ ได้กลายเป็นหมู่บ้านทำขนมผูกรัก ที่เข้มแข็ง เนื่องจากตอนนี้มีการตั้งกลุ่มในการจำหน่ายขึ้นมาถึง 2 กลุ่ม ผลิตขายกันไม่ทันต่อความต้องการของลูกค้า โดยขณะนี้ก็มีการวางขายตามร้านในสนามบิน ร้านของฝากใหญ่ ๆ ในภาคใต้และหลายจังหวัดในภาคอื่น รวมทั้งมาเลเซีย สร้างรายได้และชื่อเสียงให้กับ จ.สตูล” ประธานกลุ่ม กล่าว นางสาวพรทิพย์ ชุ่มชื่น อายุ 34 ปี กลุ่มแม่บ้านส่งเสริมอาชีพสตรีเจ๊ะบิลัง กล่าวว่า ลูกค้า และคู่รักเช่น คู่รักแฟนกลุ่มวัยรุ่นก็มีมาสั่งซื้อและกลุ่มครอบครัวสามีสั่งซื้อนำไปฝากภรรยาที่อยู่ต่างจังหวัดเป็นของฝากให้ผู้ใหญ่ก็มีและบางคู่นำขนมผูกรักไปเป็นขนมเสริมในงานแต่ง จึงต้องเร่งทำ โดยเฉพาะในช่วงวันวาเลนไทน์มีรายได้สะพัดเข้ากลุ่มถึงเกือบหมื่นบาท และแม้จะไม่ใช้วันวาเลนไทน์ก็มียอดสั่งทำเป็นปกติก็ส่งขายต่างจังหวัดเช่น กรุงเทพฯ ตรัง หาดใหญ่ และประเทศมาเลเซีย ขนมผูกรัก ที่เป็นคำที่ดีมงคล และเรียกอีกอย่างว่า “ซิมโป้ยซายังกาเซะ” เป็นภาษามลายู (ซิมโป้ย = ผูก, ซายัง = ที่รัก, กาเซะ = ขอบคุณ) โดยความหมายขนมผูกรัก มีลักษณะเหมือนการผูกโบว์ ขนมความหมายดี รัก กลมเกลียว มิตรภาพที่ดี จันทนา กูรีกัน / สตูล