ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ผนึกกำลังสถาบันอาหาร ยกขบวนผลักดันอาหารพื้นถิ่นตะวันออก ยกระดับมาตรฐานแปรรูปสมัยใหม่ หวังสร้าง Soft Power ไทยด้านอาหาร ปั้น 4 วิสาหกิจชุมชนต้นแบบ “กระราง – เจลลี่น้ำผึ้งสับปะรด – ขนุนลอยแก้ว – หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว” ก้าวสู่ตลาดพาณิชย์และการท่องเที่ยวเชิงอาหาร
เมื่อวันที่ 16 ก.ย. 68 กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โดยศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 จับมือกับอุตสาหกรรมพัฒนามูลนิธิเพื่อสถาบันอาหาร จัดสัมมนา “พัฒนามาตรฐานอาหารชุมชน (อาหารพื้นถิ่นตะวันออก)” ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน ประจำปีงบประมาณ 2568 (ครั้งที่ 2) โดยมีนายวีระ นันทเศรษฐ์ อุตสาหกรรมจังหวัดระยอง เป็นประธานเปิดงาน พร้อมด้วยนายเติมศักดิ์ เอี่ยนเหล็ง นักวิชาการอุตสาหกรรมชานาญการ รักษาราชการแทนผู้อานวยการกลุ่มพัฒนาการส่งเสริมอุตสาหกรรมชุมชน ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 9 ผู้แทนหน่วยงานภาครัฐ เอกชน และผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนเข้าร่วมอย่างคับคั่ง โครงการนี้มีเป้าหมายในการยกระดับอาหารพื้นถิ่นที่เคยจำกัดวงอยู่แค่ในตลาดท้องถิ่น ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และสามารถแข่งขันเชิงพาณิชย์ได้ พร้อมสอดรับกับยุทธศาสตร์ “Soft Power ด้านอาหาร” ที่รัฐบาลกำลังผลักดันอย่างจริงจัง
สำหรับวิสาหกิจชุมชนที่ได้รับการคัดเลือกเข้าร่วมพัฒนาในปีนี้มี 4 ราย จาก 4 จังหวัดภาคตะวันออก ได้แก่ กลุ่มท่องเที่ยวเชิงเกษตรและวัฒนธรรมบ้านวังหว้า จ.ระยอง ผลิตภัณฑ์ “กระราง” อาหารพื้นบ้านหายากที่นำมาสร้างมูลค่าเพิ่ม สวนผึ้งปลวกแดง จ.ระยอง ผลิตภัณฑ์ “เจลลี่น้ำผึ้งสับปะรด” ผสมผสานความสดชื่นกับประโยชน์จากน้ำผึ้งธรรมชาติ ไร่ธนาดุล ฟู้ด จ.ชลบุรี ผลิตภัณฑ์ “ขนุนลอยแก้ว” ของหวานโบราณที่ถูกชุบชีวิตใหม่ในบรรจุภัณฑ์ทันสมัย วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ไผ่ ต.ทุ่งโพธิ์ จ.ปราจีนบุรี ผลิตภัณฑ์ “หน่อไม้ดองน้ำมะพร้าว” เพิ่มรสชาติกลมกล่อม สะอาดปลอดภัย ตรงตามมาตรฐานสากล
ภายในโครงการ ผู้ประกอบการทั้ง 4 วิสาหกิจได้รับการอบรมและถ่ายทอดองค์ความรู้เชิงลึก ทั้งด้านมาตรฐานการผลิตอาหาร การพัฒนาธุรกิจ การสร้างแบรนด์ และการต่อยอดเชิงพาณิชย์ตามแนวทาง Soft Power นอกจากนี้ยังมีการวินิจฉัยจุดอ่อน จุดแข็งของแต่ละผลิตภัณฑ์แบบเจาะลึก พร้อมให้คำปรึกษาเฉพาะกลุ่มอย่างใกล้ชิด รวมถึงการสนับสนุนยื่นขอรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ (อย., มอก. ฯลฯ) และการเชื่อมโยงเข้าสู่ตลาดกับคู่ค้ารายใหญ่ในพื้นที่ภาคตะวันออก
นายวีระ นันทเศรษฐ์ อุตสาหกรรมจังหวัดระยอง กล่าวว่า มาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหารถือเป็นหัวใจสำคัญที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรมให้ความสำคัญมาโดยตลอด เพื่อช่วยผู้ประกอบการชุมชนพัฒนาจากจุดเล็ก ๆ ที่เคยจำกัดอยู่เพียงในตลาดพื้นถิ่น ให้ก้าวขึ้นเป็นสินค้าที่มีมาตรฐาน และสามารถแข่งขันในระดับประเทศและสากลได้ โครงการนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ชุมชนมีรายได้เพิ่ม แต่ยังสร้างความภาคภูมิใจในรากเหง้าและวัฒนธรรมท้องถิ่น ที่วันนี้พร้อมแล้วที่จะเดินหน้าไปสู่ครัวโลก
