วันที่ 2 ก.ย.68 เกษตรกรในพื้นที่บ้านนาแค หมู่ที่ 5 ตำบลคลองขุด อำเภอเมือง จังหวัดสตูล พลิกพื้นที่ว่างข้างสวนยางพารา พัฒนาเป็นแหล่งเพาะเลี้ยง “ผำ” หรือ “ไข่น้ำ” พืชน้ำขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ได้รับการขนานนามว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” โดยสามารถจำหน่ายได้ในราคากิโลกรัมละ 200 บาท สร้างรายได้เสริมเฉลี่ยเดือนละ 4,000 – 5,000 บาท เป็นอีกหนึ่งอาชีพทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ
นายอับดุลรอซัก หมาดเต๊ะ เกษตรกรผู้ริเริ่มการเพาะเลี้ยง เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นเกิดขึ้นในปี 2567 หลังพบพืชน้ำขนาดเล็กคล้ายจุดเขียวลอยอยู่ในบ่อน้ำข้างบ้าน จึงนำไปให้เจ้าหน้าที่ประมงตรวจสอบ และได้รับคำยืนยันว่าเป็น “ผำ” ซึ่งสามารถเพาะเลี้ยงเพื่อใช้เป็นอาหารได้ เขาเริ่มทดลองเพาะเลี้ยงและใช้ผำเป็นอาหารปลานิล ปรากฏว่าปลาเจริญเติบโตได้ดีมาก จึงขยายการเพาะเลี้ยงโดยใช้ทั้งบ่อซีเมนต์และถังพลาสติก พร้อมพัฒนาระบบคลุมบ่อให้สะอาด ป้องกันแมลง และจัดการน้ำให้เหมาะสม ผำจะเก็บได้ทุก 10 วัน โดยจะนำมาล้าง ฆ่าเชื้อด้วยโอโซน และสลัดน้ำด้วยเครื่องปั่นก่อนนำไปจำหน่าย
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ผำถูกจัดจำหน่ายในถุงขนาด 250 กรัม ราคา 50 บาท หรือกิโลกรัมละ 200 บาท มีลูกค้าหลักเป็นกลุ่มผู้รักสุขภาพ ทั้งในพื้นที่และต่างจังหวัด โดยมีการจัดส่งด้วยลังโฟมใส่น้ำแข็งเพื่อคงคุณภาพสินค้า
ล่าสุด นายเฉลิมพร ศรีสวัสดิ์ เกษตรอำเภอเมืองสตูล พร้อมเจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรอำเภอ ได้ลงพื้นที่เยี่ยมชมการเพาะเลี้ยงผำของนายอับดุลรอซัก และกล่าวชื่นชมว่า เป็นตัวอย่างของเกษตรกรที่สามารถพัฒนาทรัพยากรท้องถิ่นให้กลายเป็นอาชีพเสริมที่มั่นคง ต้นทุนต่ำ ใช้ทรัพยากรน้อย แต่ให้ผลตอบแทนสูง เหมาะแก่การส่งเสริมเชิงพาณิชย์และต่อยอดในชุมชน
ภายในกิจกรรมเยี่ยมชมครั้งนี้ ยังมีการสาธิตการนำผำไปประกอบอาหาร เช่น “ไข่เจียวผำ” และ “ข้าวหุงใส่ผำ” ซึ่งได้รับเสียงตอบรับดีจากผู้ร่วมชิม โดยผู้ที่ได้ชิมต่างกล่าวตรงกันว่า ผำไม่มี “กลิ่นเขียว” ตามที่หลายคนกังวล กลับมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติกลมกล่อม เพิ่มมิติใหม่ให้กับเมนูพื้นบ้านได้อย่างลงตัว
ทั้งนี้ ผำถือเป็นพืชน้ำที่อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแคลเซียม สามารถนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย รวมถึงใช้เป็นอาหารสัตว์อย่างปลานิล กุ้ง และไก่ได้ด้วย
ผู้ที่สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 081-897-4482