"กาแฟ" เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ไม่เพียงแต่ช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังส่งผลทางการแพทย์และสรีรวิทยาที่วัดผลได้
นิโคลา ลัดแลม-เรน นักโภชนาการ กล่าวว่า ช่วงเวลาของการดื่มกาแฟถ้วยแรก สามารถส่งผลอย่างมากต่อสุขภาพและคุณภาพการนอนหลับ
ในหนังสือ “How Not to Eat Ultra-Processed” ลัดแลม-เรน แนะนำให้ดื่มกาแฟแก้วแรกระหว่างเวลา 9.30 น. ถึง 11.30 น. แทนที่จะดื่มทันทีหลังจากตื่นนอน ในช่วงเวลากลางเช้านี้ ระดับคอร์ติซอลตามธรรมชาติของร่างกาย ซึ่งควบคุมความตื่นตัว จะเริ่มลดลง ทำให้คาเฟอีนสามารถกระตุ้นร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด
แม้ว่าการดื่มกาแฟในตอนเช้าจะช่วยพัฒนาสมาธิ อารมณ์ และพลังงาน แต่การดื่มกาแฟในช่วงหลังวันอาจส่งผลเสียได้ เนื่องจากคาเฟอีนจะยังคงทำงานอยู่ในร่างกายประมาณห้าถึงหกชั่วโมง ผู้เชี่ยวชาญจึงเตือนว่าการดื่มกาแฟหลังบ่ายสามโมงอาจส่งผลเสียต่อคุณภาพการนอนหลับ โดยทำให้สมองยังคงตื่นตัวจนถึงช่วงเย็น
แม้แต่กาแฟดีแคฟก็ไม่ได้ปลอดภัยเสมอไป กาแฟหนึ่งถ้วยมาตรฐานมีคาเฟอีนประมาณ 70 ถึง 150 มิลลิกรัม แต่กาแฟดีแคฟยังคงมีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 2 ถึง 5 มิลลิกรัม ซึ่งอาจรบกวนการนอนหลับที่ไวต่อสิ่งกระตุ้นเมื่อดื่มใกล้เวลานอน
นอกจากสรรพคุณในการกระตุ้นแล้ว กาแฟยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กาแฟเป็นแหล่งสำคัญของสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและการอักเสบ และยังเชื่อมโยงกับการปรับปรุงสมาธิ ความจำ และเวลาตอบสนอง
การบริโภคในระยะยาวสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน นอกจากนี้ กาแฟยังอาจช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมันเล็กน้อย ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนักเมื่อรับประทานควบคู่กับการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกาย
การดื่มกาแฟเป็นประจำยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ที่ลดลง ซึ่งน่าจะเป็นผลมาจากความไวต่ออินซูลินที่ดีขึ้น คาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นการหลั่งโดปามีน ซึ่งสามารถช่วยปรับอารมณ์ให้คงที่และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าได้
ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดพร้อมกับลดข้อเสียให้น้อยที่สุด ควรดื่มกาแฟแก้วแรกในช่วงสายๆ และหลีกเลี่ยงการดื่มหลังบ่าย 3 โมงเย็น พวกเขากล่าวว่าเวลามีความสำคัญพอๆ กับปริมาณในการดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพ
หมายเหตุ...กาแฟดีแคฟ (Decaf Coffee) คือ กาแฟที่ผ่านกระบวนการสกัดคาเฟอีนออก ทำให้มีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟปกติทั่วไป
#กาแฟ #ดื่มกาแฟ #ประโยชน์ของกาแฟ #วิธีดื่มการแฟ