ทกจ.เชียงราย จัด FAM Trip ส่งเสริมการท่องเที่ยว เชื่อมโยงอาหารล้านนาตะวันออก
วันที่ 13 ส.ค.68 นายเสริฐ ไชยยานันตา ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย พร้อมเจ้าหน้าที่ นำผู้ประกอบการท่องเที่ยวจากจังหวัดเชียงใหม่ และในกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 (เชียงราย พะเยา แพร่ และน่าน) รวมทั้งภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวข้อง เข้าร่วมกิจกรรม FAM Trip เส้นทางท่องเที่ยวเชื่อมโยงอาหารล้านนาตะวันออก (Eastern Lanna Gastronomy Tourism) ภายใต้ชื่อ “เส้นทางสุขใจ วิถีล้านนา เชียงราย-พะเยา” (The Heart of Lanna Journey : Chiang Rai - Phayao) ณ สำนักงานท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดเชียงราย โดยมี นายโชติศิริ ดารายน นายกสมาคมสื่อมวลชนและนักประชาสัมพันธ์เชียงราย พร้อมคณะสื่อมวลชนเชียงราย-พะเยา และบล็อกเกอร์ ร่วมกิจกรรมอย่างคึกคัก
การเดินทางเริ่มต้นที่ร้าน Something Journey Chiang Rai Cafe ต.ห้วยสัก อ.เมืองเชียงราย ลิ้มรสกาแฟสายพันธุ์พิเศษจากดอยสูง ชาเขียวจากไร่ชาเก่าแก่ และวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูงที่คัดสรรตามฤดูกาล นำมาสร้างสรรค์เมนูร่วมสมัยภายใต้แนวคิด Gastronomy ซึ่งเน้นรสชาติและเรื่องราวเบื้องหลัง เชื่อมโยงผู้คนกับแหล่งกำเนิดอาหาร
ต่อด้วยการเยี่ยมชม “พราวตะวัน by 1000 ดาว” แลนด์มาร์กแห่งใหม่ริมลุ่มน้ำลาว และวิสาหกิจชุมชนบ้านสวนม่วนใจ ที่ผสมผสานศิลปะ ความเชื่อ และการท่องเที่ยวเชิงเกษตรแบบสร้างสรรค์ ผู้ร่วมกิจกรรมได้สัมผัสสวนผักและดอกไม้กินได้ ปลูกแบบอินทรีย์โดยชุมชน พร้อมร่วมเก็บดอกไม้พื้นถิ่น เช่น ดอกชมจันทร์ ดอกเฟื่องฟ้า และดอกอัญชัน เพื่อนำมาประกอบเมนูอาหารกลางวัน เรียนรู้แนวคิด “จากสวนสู่จาน” (Farm to Table) และการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชของชุมชน พร้อมชมการสาธิตเมนูเด่น “ยำดอกไม้ในสวนทอดกรอบ” สีสันสดใส เสิร์ฟพร้อมน้ำยำสูตรเฉพาะ
ขณะที่ในเส้นทางจังหวัดพะเยาคณะได้ร่วมสักการะอนุสาวรีย์พ่อขุนงำเมืองกษัตริย์แห่งเมืองภูกามยาว เรียนรู้ประวัติศาสตร์เมืองพะเยาผ่านตำนานของพ่อขุน พร้อมชมทิวทัศน์อันงดงามริม “กว๊านพะเยา” จากนั้นเดินทางต่อไปยังชุมชนท่องเที่ยวสร้างสรรค์ “กาดหล่ายต้า” ตลาดชุมชนยามเย็นริมกว๊านพะเยา ซึ่งเป็นทั้งแหล่งซื้อขายและเวทีแสดงอัตลักษณ์ของชุมชน โดยเฉพาะอาหารท้องถิ่นที่มีรากเหง้าจากครัวพื้นบ้าน นักท่องเที่ยวได้สัมผัสวิถี Gastronomy เชิงท้องถิ่น ผ่านวัตถุดิบและเรื่องราวของคนในชุมชน พร้อมชิมเมนูขึ้นชื่อ เช่น “ยำมะม่วงหนังหมูมะพร้าว” รสจัดจ้านหอมมันซึ่งคว้ารางวัลอันดับหนึ่งของจังหวัดพะเยา “ขนมหน้าต่างโบราณ” ขนมพื้นบ้านหายากที่ใช้กรรมวิธีดั้งเดิมรสหวานนวลละมุน และ “ห่อนึ่งวากาเมะ” เมนูฟิวชันที่นำสาหร่ายน้ำจืดมาประยุกต์กับการนึ่งแบบล้านนา นอกจากนี้ยังได้พูดคุยกับคนในชุมชน เรียนรู้การสร้างรายได้จากตลาดท้องถิ่นอย่างยั่งยืน
นายเสริฐ ไชยยานันตา กล่าวว่า กิจกรรมครั้งนี้มุ่งสร้างความเชื่อมโยงด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้เป็นจุดขายสำคัญของกลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 2 และเป็นการกระจายรายได้ให้กับชุมชนท้องถิ่นผ่านการท่องเที่ยวอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน.
