ข้าวแกงปักษ์ใต้ ยังคงได้รับความนิยมจากประชาชนชาวสงขลาเป็นอย่างมาก ลูกค้าจัดคิวกันเองเข้าแถว ซื้อข้าวแกงปักษ์ใต้ถุงละ 30 บาท เป็นอาหารมื้อเที่ยง ที่รสชาติของชาวปักษ์ใต้ ตั้งแต่รุ่นแม่จนถึงรุ่นลูก ขายมา 50 ปีแล้ว ขายดิบขายดีลูกค้าเพียบ
วันที่ 3 สิงหาคม 2568 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า ที่บริเวณริมถนนปละท่า เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นางศศิธร หรือผึ้ง หนูประสงค์ อายุ 51 ปี ชาวเมืองสงขลา มาเปิดร้านขายข้าวแกงปักษ์ใต้ ริมถนนปละะท่าในวันอาทิตย์ ซึ่งเชื่อมโยงกับตลาดนัดรถไฟวันอาทิตย์ เนื่องจากนางศศิธรฯได้รับการถ่ายทอดและสืบทอดการทำ อาหารปักษ์ใต้ มาจากคุณแม่สู่รุ่นลูกเป็นรุ่นที่ 2 ซึ่งคุณแม่ได้ทำอาหารปักษ์ใต้และขายมาเป็นเวลานานประมาณ 50 ปีแล้ว
ในส่วนของคุณศศิธรฯเอง ก็ทำอาหาร และขายข้าวแกงปักษ์ใต้ ที่สืบทอดมาจากคุณแม่เป็นเวลา 19 ปีแล้ว ทำให้เป็นที่รู้จักของชาวเมืองสงขลาเป็นอย่างดี ถึงรสชาติอาหารปักษ์ใต้แบบดั้งเดิม เมื่อมาเปิดร้านขายข้าวแกงอาหารปักษ์ใต้ ในราคาถุงละ 30 บาทในวันอาทิตย์ จึงทำให้ ลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำแวะเวียนเข้ามาซื้ออย่างต่อเนื่อง โดยไม่ต้องใช้บัตรคิว แต่ลูกค้าก็มายืนแถวจัดคิวกันเองอย่างเป็นระเบียบ โดยจะมีญาติๆ มาช่วย ขายรวม 4 คน แบ่งหน้าที่กันทำเพื่อความรวดเร็ว ในการบริการลูกค้า มีคุณศศิธรฯ จะเป็นตัวหลักในการตักแกงใส่ถุงให้กับลูกค้าที่มาต่อคิว และมีผู้ช่วยอีก 1 คน ในการตักแกง และอีก 2 คน จะเป็นคนตักข้าวใส่ถุง และคอยรับถุงแกงมามัดยางและใส่ถุงให้ลูกค้า พร้อมทั้งคิดเงินกับลูกค้า ทุกคนต่างมีหน้าที่และทำงานกันเป็นทีมอย่างรวดเร็ว เนื่องจากลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่องอยู่ตลอดเวลา จึงต้องทำงานเพื่อให้ให้ทันบริการลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว และทั่วถึงทุกคน โดยไม่มีการแซงคิวกันเลย
โดย นางศศิธร หนูประสงค์ กล่าวว่า ขายข้าวแกงปักษ์ใต้ ปีนี้เป็นปีที่ 19 แล้ว สำหรับ อาหารหลักๆ ก็จะเป็น แกงส้มปลากะพง ไข่พะโล้ พะแนงหมู มัสมั่น ผัดเผ็ด อันนี้คือตัวหลัก สำหรับอาหารที่ทำมาขายในวันอาทิตย์ ประมาณ 18 ถึง 20 อย่าง โดยราคาจะเริ่มต้นที่ 30 บาท ลูกค้าค่อนข้างเยอะ ทางร้านไม่ได้ใช้บัตรคิว แต่ลูกค้า จะมาเข้าแถว จัดคิวกันเอง สำหรับสูตร อาหารปักษ์ใต้ เป็นสูตรจากคุณแม่ ที่เป็นอาหารปักษ์ใต้แท้ๆ โดยเครื่องแกงเราก็จะทำเองทั้งหมด เนื่องจากคุณแม่สอนมาตั้งแต่เด็กๆ ถ้าคิดรวมๆทั้งคุณแม่และลูกสาวที่ขายข้าวแกง ก็ขายมาประมาณ 50 ปีแล้ว
