กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ จัดงาน "Thai SELECT NIGHT" ณ ห้อง Grand Salon โรงแรม JW Marriott Essex House นครนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา โดยได้รับพระกรุณาธิคุณจาก ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี เสด็จเป็นองค์ประธานในงาน
งานนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “The Refinement of Thai Delicacies – วิจิตรแห่งรสไทย เจิดจรัสไกลสู่สากล” เพื่อส่งเสริมอัตลักษณ์ความเป็นไทยสู่สากลผ่านอาหารไทยที่สะท้อนถึงความประณีตในรสชาติและศิลปะการปรุงอาหาร ซึ่งได้ถ่ายทอดปรัชญาและ
ภูมิปัญญาของคนไทยที่สืบทอดมาอย่างยาวนานผสมผสานระหว่างรสชาติ เนื้อสัมผัส และวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น
ในการนี้ ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี ทรงมีพระดำรัสกล่าวเปิดงาน และต้อนรับแขกผู้มีเกียรติ
ซึ่งประกอบด้วย ผู้นำเข้า คู่ค้าสำคัญของไทยในอุตสาหกรรมต่าง ๆ อาทิ อาหาร อัญมณี เฟอร์นิเจอร์ รวมถึงสื่อมวลชน
อินฟลูเอนเซอร์ และองค์กรด้านการค้าในนิวยอร์ก ที่มาร่วมสัมผัสประสบการณ์ครั้งสำคัญ เพื่อขยายโอกาสทางการค้าและส่งเสริมความร่วมมือระหว่างไทยและสหรัฐอเมริกา ผ่าน soft power ด้านอาหารไทย
ด้านนายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า “สำหรับประเทศไทย อาหารไทยไม่ได้เป็นเพียงมรดกทางวัฒนธรรมอันล้ำค่า หากแต่เปรียบเสมือนเป็นสื่อกลางที่เชื่อมโยงเอกลักษณ์ความเป็นไทยสู่โลก กระทรวงพาณิชย์ จึงได้ส่งเสริมโครงการ Thai SELECT เพื่อเผยแพร่ร้านอาหารไทยและผลิตภัณฑ์อาหารไทยตามมาตรฐานไทยแท้ไปทั่วโลก พร้อมขับเคลื่อนพลัง Soft Power และเสริมสร้างการเติบโตทางเศรษฐกิจไทย เพิ่มขีดความสามารถของผู้ประกอบการไทยในเวทีโลก”
งาน Thai SELECT NIGHT ครั้งนี้จึงเปรียบเสมือนการบอกเล่าเรื่องราวการเดินทางผ่านประสบการณ์ทางวัฒนธรรม ที่ผสานดนตรี การแสดง และการปรุงอาหารเข้าด้วยกัน ถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยในมิติใหม่ให้ชาวต่างชาติได้สัมผัสอย่างลึกซึ้ง
โดยหนึ่งในไฮไลท์ของงานคือการนำเสนอ "Thai Pairing Formula" ซึ่งเป็นแนวคิดการสร้างสรรค์ซอสและเครื่องเคียงอาหารไทยที่ออกแบบมาเพื่อจับคู่กับอาหารจานหลักแบบนานาชาติ นำเสนอความลงตัวของรสชาติไทยกับอาหารโลกในแบบที่ร่วมสมัยและเป็นสากล โดยเชฟ ตุ๊กตา-สุพัตรา สารสิทธิ์ จาก The Next Iron Chef และเชฟสตังค์-วสุรัตน์ แก้ววิชิต จาก MasterChef Thailand นอกจากนี้ยังมีเชฟจากร้านอาหารไทยชื่อดังในนครนิวยอร์กที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ได้แก่ เชฟ Nate Limwong จากร้าน Chalong Restaurant ผู้สร้างสรรค์เมนูเปิดงานสุดละมุน “The Mist of Siam” ซึ่งเป็นยำส้มโอ ปลาหิมะรมควัน ย่างน้ำปลาหวาน ที่จะเปิดประสาทสัมผัสของผู้ร่วมงานด้วยรสชาติไทยแท้ที่อ่อนโยนและลงตัว และเชฟ Joel Watthanawongwat จากร้าน Soothr Restaurant นำเสนอเมนูของหวาน “Dancing Under The Full Moon” ขนมครก เสิร์ฟคู่กับคอมโพตมะม่วงลิ้นจี่และเจลมะม่วง ปิดท้ายค่ำคืนด้วยความประทับใจในรสชาติอันสดชื่น หวานละมุน และสร้างสรรค์
ภายในงานยังได้เชิญ ศิลปินไทยรุ่นใหม่ชื่อดังอย่าง “มิว–ศุภศิษฏ์ จงชีวีวัฒน์” “ตุลย์–ภากร ธนศรีวนิชชัย” และ “เฟรม-
ฤทธิ์ชนนท์ ศรีประสิทธิ์เดชา” มาร่วมแสดงดนตรีถ่ายทอดเสน่ห์วัฒนธรรมไทยในมุมมองร่วมสมัย สร้างปรากฏการณ์ soft power ไทยบนเวทีระดับสากล เพื่อสร้างประสบการณ์ให้มื้ออาหารในค่ำคืนนี้เป็นทั้งความอิ่มเอมในรสชาติและอบอวลด้วยศิลปะและวัฒนธรรมผ่านอาหารไทย ตอกย้ำภารกิจของ Thai SELECT ในการส่งเสริมอาหารไทยแท้และคุณภาพระดับโลกสู่สากล
โครงการ Thai SELECT เป็นตราสัญลักษณ์ที่กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ มอบให้กับร้านอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารไทยที่ผ่านการรับรองมาตรฐานความอร่อยและความเป็นต้นตำรับ ซึ่งจะช่วยยกระดับอาหารไทยให้เป็นที่ยอมรับในตลาดโลก สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ และส่งเสริมการส่งออกอย่างยั่งยืน