ร้อยตรี จักรา ยอดมณี รองปลัด พณ. ร่วมกิจกรรม “การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น ด้วยการฉายรังสี” ครั้งที่ 2 ซึ่ง สทน. ร่วมกับ มรภ.ชัยภูมิ จัดขึ้น เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการใช้นวัตกรรมฉายรังสีเพิ่มมูลค่าอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น
รองศาสตราจารย์ ดร.ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) (สทน.) เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรม “การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น ด้วยการฉายรังสี” ครั้งที่ 2 โดยมี ร้อยตรี จักรา ยอดมณี รองปลัดกระทรวงพาณิชย์ ให้เกียรติเข้าร่วมกิจกรรมพร้อมกล่าวความร่วมมือ และ ผศ.ดร.สานนท์ ด่านภักดี อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ คณาจารย์ นักศึกษา และผู้ประกอบการในพื้นที่จ.ชัยภูมิ เข้าร่วมกิจกรรม ณ โรงแรมภูมิราชภัฏฮิลล์ หรือ ศูนย์ฝึกประสบการณ์วิชาชีพบริหารธุรกิจการท่องเที่ยวและโรงแรม มหาวิทยาลัยราชภัฎชัยภูมิ
รองศาสตราจารย์ ดร.ธวัชชัย อ่อนจันทร์ กล่าวว่า หลังจากที่ สทน.ได้ร่วมกับ มรภ.ชัยภูมิ เปิดรับสมัครผู้ประกอบการส่งผลิตภัณฑ์เข้าร่วมกิจกรรมฯ ซึ่งมีผู้ประกอบการในจังหวัดชัยภูมิผ่านเข้ารอบคัดเลือก ประเภทอาหารพื้นถิ่น 12 ผลิตภัณฑ์ และประเภทอาหารฟังชัน 11ผลิตภัณฑ์ ดังนั้น เพื่อให้ผู้ประกอบการได้รับองค์ความรู้ และเห็นโอกาสในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ จึงได้จัดกิจกรรมในครั้งนี้ขึ้น เนื่องจากการฉายรังสี เป็นนวัตกรรมที่ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดการสูญเสีย และกำจัดเชื้อโรคที่เป็นอันตรายแก่ผู้บริโภค จนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล การฉายรังสีจึงสามารถช่วยให้ผลิตภัณฑ์อาหารพื้นถิ่นซึ่งมีศักยภาพสามารถแข่งขันได้อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังเปิดประตูสู่โอกาสใหม่ๆ แก่ตลาดทั้งภายในและต่างประเทศด้วย
ร้อยตรี จักรา ยอดมณี รองปลัดกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์มีนโยบายส่งเสริมเทคโนโลยีนิวเคลียร์ในหลายด้าน เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อภาคธุรกิจและเศรษฐกิจโดยรวม การที่ สนท.สนับสนุนให้ผู้ประกอบการนำนวัตกรรมการฉายรังสีมาช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้า จึงนับเป็นเรื่องที่น่าสนใจ และช่วยสร้างความได้เปรียบในการแข่งขันให้กับผู้ประกอบการได้ ซึ่งกระทรวงพาณิชย์มีช่องทางการค้าที่พร้อมสนับสนุนในการขยายตลาดต่อไปได้
ผศ.ดร.สานนท์ ด่านภักดี อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏชัยภูมิ กล่าวเสริมว่า ทางมหาวิทยาลัยพร้อมให้การสนับสนุนนำองค์ความรู้และนวัตกรรมถ่ายทอดสู่ชุมชน เพื่อแก้ไขปัญหาการผลิตของผู้ประกอบการ และเปลี่ยนวิธึคิดในการสร้างนวัตกรรมใหม่ จากภูมิปัญญาที่มีอยู่เดิม ให้ได้มาตรฐานเป็นที่ยอมรับด้านคุณภาพความปลอดภัย การที่ สทน. นำองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีการฉายรังสี มาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ร่วมกับมหาวิทยาลัย จะช่วยให้อาหารพื้นถิ่นของไทยมีคุณภาพ ได้มาตรฐานมากยิ่งขึ้น
ทั้งนี้ หลังเสร็จสิ้นพิธีเปิดกิจกรรมอบรมแล้ว ทาง สทน.และมรภ.ชัยภูมิ ยังได้เชิญรองปลัดกระทรวงพาณิชย์ และคณะ ลงพื้นที่เยี่ยมชมกระบวนการผลิตของกลุ่มวิสาหกิจชุมชน และกลุ่มผู้ประกอบการอาหารพื้นถิ่นในพื้นที่ อ.หนองบัวแดง และ อ.คอนสวรรค์ จ.ชัยภูมิ ในโอกาสเดียวกันนี้ด้วย
