สีสัน นักเรียนสาว ม.6 โรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลา ยังคงเปิดขายข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง แม้ว่าในช่วงนี้โรงเรียนจะเปิดเทอม แล้วก็ตาม โดยใช้เวลาว่างช่วงเย็น หลังเลิกเรียน มาค้าขายหารายได้ เป็นทุนการศึกษา โดยไม่ต้องรบกวนเงินของพ่อแม่ ช่วยแบ่งเบาภาระของครอบครัว รวมทั้งเป็นประสบการณ์ชีวิตในการหาเงินใช้ ขายสัปดาห์ละ5วัน วันอังคาร-วันเสาร์และจะหยุดวันอาทิตย์-วันจันทร์
ที่ตลาดชุมชนเตาอิฐ เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นางสาวธัญพร เพ็ญสว่าง หรือน้องจ๊ะจ๋า อายุ 17 ปี นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 โรงเรียนมหาวชิราวุธสงขลา และ นายณัฐพงษ์ ขิกขำ อายุ 21 ปี นักเรียน ปวส. 2 แผนกช่างยนต์ โรงเรียนสารพัดช่าง สงขลา สองนักเรียนต่างสถาบัน ยังคงเปิดขายข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง แม้ว่าในช่วงนี้โรงเรียนจะเปิดเทอม แล้วก็ตาม เพื่อหารายได้เป็นทุนการศึกษา โดยไม่รบกวนเงินจากพ่อแม่ เป็นการแบ่งเบาภาระของครอบครัว รวมทั้งเป็นประสบการณ์ชีวิต ในการหาเงินใช้ด้วยหยาดเหงื่อแรงงานของตัวเอง และเป็นความภาคภูมิใจอีกด้วย โดยมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง
วันนี้นายณัฐพงษ์ฯยังติดเรียนอยู่ ไม่สามารถมาช่วยขายได้ ก็ได้ส่งคุณแม่มาช่วยขายแทนกับน้องจ๊ะจ๋า โดยทั้งสองคนช่วยกันทำข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง ทั้งเป็นฝ่ายขาย และทอดไข่เจียว รวมทั้ง ตักข้าวใส่ถ้วยรอไข่เจียวสุก เพื่อเสริฟให้ลูกค้า ที่มานั่งรอยืนรอกันอยู่ โดยสองแม่ลูกช่วยกันทำ ดูแล้วเพลิดเพลิน ในความคล่องแคล่ว ในช่วงนี้ศูนย์อุตุนิยมวิทยาภาคใต้ฝั่งตะวันออก ประกาศเตือน ฝนตกหนัก ในช่วงวันที่ 24-27 พฤษภาคม 2568 ที่ผ่านมา โดยเฉพาะในช่วงเย็น หากมีฝนตกก็จะไม่ได้ขาย โดยจะดูสภาพอากาศก่อนที่จะมาวางเต็นท์ขายของ ในช่วงเย็นทุกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่า วันนี้ฝนไม่ตก ก็จะออกมาขายได้
สำหรับราคาข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง ราคา ไข่ 1 ฟอง 25 บาท ไข่ 2 ฟอง 30 บาท ไข่ 3 ฟอง 35 บาท ฟรี ผักเหนาะ น้ำพริกมะม่วง ซอสและพริกน้ำปลา
นางสาว ธัญพร เพ็ญสว่าง หรือน้องจ๊ะจ๋า กล่าวว่า ช่วงนี้ โรงเรียนเปิดเทอมแล้ว จะใช้เวลาว่างช่วงเย็น หลังเลิกเรียน ไม่รู้จะทำอะไร ก็เลยมาขายของ โดยขายอาทิตย์นึง 5 วัน ในวันอังคาร ถึงวันเสาร์ และ และหยุดขายในวันอาทิตย์กับวันจันทร์ 2 วัน สำหรับการแบ่งเวลาเรียน กับการค้าขาย ก็พอเรียนเสร็จ ประมาณ 15:00 น ก็เตรียมตัว จัดของ และออกมาขาย ฝากถึงลูกค้า ตอนนี้โรงเรียนเปิดแล้ว ก็ยังคงขายข้าวไข่เจียวทรงเครื่องตามปกติ แต่เพิ่มวันหยุดวันจันทร์เข้ามาด้วยอีก 1 วัน ก็มาซื้อกันได้ ที่ตลาดชุมชนเตาอิฐ วันอังคารถึงวันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์และวันจันทร์
ผู้ใดสนใจจะไปชิมรสชาติอาหารมื้อเย็นอร่อยๆ ข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง ของน้องจ๊ะจ๋าก็แวะไปที่ ตลาดชุมชนเตาอิฐ ในช่วงเย็นวันอังคารถึงวันเสาร์ หยุดวันอาทิตย์และวันจันทร์ หรือจะโทรไปสั่งก่อน ก็ได้ เมื่อทำเสร็จแล้ว ก็แวะไปรับ นำกลับบ้านได้เลย โดยไม่ต้องรอ จะได้รับประทานร้อนๆ ถือว่าได้ช่วยเหลือนักเรียนให้มีรายได้และได้กินข้าวไข่เจียวทรงเครื่องร้อนๆด้วย
