สตูล ภูมิปัญญาร้อยปี สู่มือเยาวชนรุ่นใหม่ ขนมดัวร์บุรี แห่งตำบลกำแพง กำลังฟื้นคืนชีพ

อบต.กำแพง ผนึกกำลังโรงเรียนท้องถิ่น จัดอบรมถ่ายทอดการทำขนมโบราณอายุกว่า 100 ปี หวังปลุกกระแสอนุรักษ์และต่อยอดสู่อาชีพ

ที่โรงเรียนบ้านท่าแลหลา บรรยากาศเต็มไปด้วยความคึกคักและกลิ่นหอมของขนมโบราณ  เมื่อนางสำลี ลัคนาวงศ์ นายกองค์การบริหารส่วนตำบลกำแพง เป็นประธานเปิดโครงการส่งเสริมและสนับสนุนผู้สูงอายุถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่ลูกหลาน ประจำปีงบประมาณ 2568 ภายใต้กิจกรรม "ฝึกอบรมการทำขนมดัวร์บุรี" หรือที่รู้จักกันในนาม "ขนมไส้แดง" ขนมพื้นบ้านที่มีประวัติการสืบทอดยาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษของชุมชนบ้านท่าแลหลา

โครงการนี้มุ่งเน้นถ่ายทอดความรู้ให้แก่นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1-3 จำนวน 50 คน โดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ นางนงนุช สาล่า ผู้สืบทอดสูตรขนมโบราณมาหลายชั่วอายุคน

"ขนมดัวร์บุรีเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ทรงคุณค่าของชุมชนเรา  การส่งต่อความรู้นี้ไม่เพียงแต่รักษาภูมิปัญญาโบราณให้คงอยู่ แต่ยังเป็นการสร้างโอกาสทางอาชีพให้กับคนรุ่นใหม่อีกด้วย" นายกสำลีกล่าวในพิธีเปิด

ที่ผ่านมา อบต.กำแพงได้ประชาสัมพันธ์ขนมพื้นบ้านชนิดนี้ผ่านสื่อต่างๆ ทั้งสถานีโทรทัศน์และสื่อออนไลน์ ส่งผลให้ในช่วงเดือนรอมฎอน ขนมดัวร์บุรีมียอดสั่งซื้อพุ่งสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สร้างรายได้เสริมให้กับชุมชนอย่างน่าประทับใจ

 

ด้านผู้อำนวยการโรงเรียนบ้านท่าแลหลา กล่าวว่า "การเรียนรู้เรื่องภูมิปัญญาท้องถิ่นเป็นการปลูกฝังให้เยาวชนรู้จักรากเหง้าของตนเอง และภูมิใจในมรดกทางวัฒนธรรมที่บรรพบุรุษสั่งสมมา ทางโรงเรียนยินดีสนับสนุนกิจกรรมดีๆ เช่นนี้เสมอ"

โครงการนี้นับเป็นความร่วมมืออย่างเป็นรูปธรรมระหว่างท้องถิ่นและสถานศึกษา ในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นและพัฒนาศักยภาพเยาวชน ซึ่งไม่เพียงรักษามรดกทางวัฒนธรรมให้คงอยู่ แต่ยังเป็นการสร้างพื้นฐานสู่การประกอบอาชีพสุจริตและสร้างรายได้ให้กับชุมชนในอนาคต