ชวนชิมขนมเนียล ขนมโบราณของชาวสุรินทร์ ที่หากินยาก ในขณะที่กลุ่มทำขนมโบราณบ้านผึ้ง ตำบลบุฤษี อำเภอเมืองสุรินทร์ จังหวัดสุรินทร์ รวมกลุ่มกันมาทำอีกครั้ง พร้อมพัฒนาต่อยอดขายเป็นขนมในงานออกบูทและทำเบรคอาหารว่าง
ที่งานประเมินกำนันดีเด่นประจำปีของจังหวัดสุรินทร์ ซึ่งจัดขึ้นที่ศูนย์เรียนรู้ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงและเกษตรทฤษฎีใหม่ตามแนวพระราชดำริ (โชติช่วงฟาร์ม) บ้านผึ้ง หมู่ที่ 6 ตำบลบุฤษี อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ โดยนายธีระภาพ ปลาดลาภ กำนันตำบลบุฤษี ได้ถูกเสนอชื่อเข้ารับรางวัลดังกล่าว ซึ่งในงานมีการออกบูทแสดงนิทรรศการต่างของหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งตำรวจ ยุติธรรมจังหวัด ผลงานนักเรียน รวมทั้งกลุ่มอาชีพต่างๆในงาน ซึ่งในนั้นก็มีกลุ่มทำขนมพื้นบ้านโบราณบ้านผึ้ง หมู่ 6 ตำบลบุฤษี อำเภอเมือง จังหวัดสุรินทร์ ได้มีการออกบูทการทำขนมโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์ ซึ่งนับวันที่จะหาทานยาก ถือเป็นขนมหวานที่สมัยโบราณของชาวสุรินทร์ ทำเพื่อรับประทานเป็นขนมหวาน โดยกลุ่มทำขนมหวานพื้นบ้านโบราณได้รวมตัวกันเป็นกลุ่มนำขนมเนียลมาทำขึ้นอีกครั้งและมีการต่อยอดขยายจากสูตรโบราณจากบรรพบุรุษ สามารถทำออกขายโดยเฉพาะในช่วงเทศกาลต่างๆของชาวสุรินทร์ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นช่วงงานแซนโฎนตา เข้าพรรษา ออกพรรษา หรือช่วงที่มีการทำบุญต่าง ซึ่งมักจะมีขนมเนียลพื้นบ้านร่วมอยู่ด้วย 
นางสาววราวรรณ ศีระอุดม ตัวแทนกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง กล่าวว่า ขนมเนียล ใช้ส่วนผสมประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว มะพร้าวขุด น้ำตาลทรายแดง ทั้งหมดอย่างละ 1 กิโลกรัม เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยยด้วยมะพร้าวอ่อนขูดเข้าไป จากนั้นนำไปนึ่งในกะลามะพร้าว ที่เจาะรูวางบนหม้อนึ่งแล้วปิดปากหม้อให้มิดชิด โดยตักลงไปนึ่งแล้วแต่จะใส่ นึ่งไว้ประมาณ 5 นาที ก็ตักออกมาวางบนใบตองกล้วย ชิมได้เลยทั้งขณะร้อน หรือ พักให้เย็น รสชาติอร่อยมากจะมีความหวานและมัน จากมะพร้าว
ปัจุบันกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง มีทั้งขนมดอกบบัว ขนมโชค และขนมเนียล ทั้งหมดเป็นสูตรโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์จริงๆซึ่งสามารถสั่งทำได้ที่กลุ่มทำขนมโบราณบ้านผึ้ง ไม่ว่าจะเป็นงานต่างๆหรือทำเป็นเบรกก็ได้ที่เบอร์ 0810724669 หรือทางเพจกันเตรือมแม่ทวด
ในขณะที่ที่มาร่วมงานต่างมากันมาชิมกันเป็นจำนวนมากทั้งเด็กนักเรียน ถึงแม้จะไม่รู้ว่าเป็นขนมอะไร ก็บอกว่าอะไร ส่วนผู้ใหญ่ก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยมากเช่นกัน ก็อยากให้มาชิมขนมโบราณพื้นบ้านของชาวสุรินทร์ ซึ่งนับวันจะหากินยาก แต่ทางกลุ่มขนมโบราณบ้านผึ้ง ก็ได้ร่วมกันนำมาสืบทอดและอนุรักษ์ไว้ตลอดไป ก็ของเชิญชวนมาชิมกัน
