ขอนแก่นหนาวมาก ขนมจีบ-ซาลาเปา ร้อนๆขายดี แม่ค้าเพิ่มกำลังผลิตเพื่อให้บริการลูกค้าทั้งเช้า-เย็น
เมื่อเวลา 08.00 น. วันที่ 23 ธ.ค. 2567 ผู้สื่อข่าวรายงานว่าจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นลงต่อเนื่องมาตั้งแต่ช่วงต้นสัปดาห์ที่ผ่านมา ซึ่งล่าสุดวันนี้อุณหภูมิอยู่ที่ 13 องศาเซลเซียส ทำให้ประชาชนเริ่มสรรหาอาหารเพื่อเพิ่มพลังด้วยและคลายหนาว ซึ่งพบว่าขนมจีบ ซาลาเปา นึ่งใหม่ๆ สดๆร้อนๆ ได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างมาก โดยเฉพาะที่ร้านขนมจีบนึ่งสดคุณอ้น ซึ่งตั้งจำหน่ายอยู่บริเวณริมถนนกสิกรทุ่งสร้าง หน้าตลาดจอมพล เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่ามีลูกค้ามายืนรอต่อคิว ซื้อขนมจีบ ซาลาเปา ของทางร้าน ที่นึ่งใหม่ๆ สดๆ จากซึ้งกันเลยทีเดียว
น.ส.อมราวดี บูรณะคาม อายุ 42 ปี เจ้าของร้านขนมจีบนึ่งสดคุณอ้น กล่าวว่า ช่วงนี้อากาศเย็นส่งผลให้ร้านมียอดขายเพิ่มขึ้น เป็นเพราะลูกค้าต่างต้องการหาเมนูร้อนๆให้ความอบอุ่นเพื่อรับประทาน ทั้งขนมจีบและซาลาเปา ทำให้ร้านต้องทำเมนูเพิ่มขึ้นมาประมาณ 10-20%
"วันนี้เราใช้หมูทำขนมจีบวันละ 30 กก. จากเดิมวันละ 20-25 กก. ซึ่งจะทำขนมจีบได้ประมาณวันละ 3,000 ลูก โดยจำหน่าย 2 ช่วงเวลา คือช่วงเช้าและเย็น ส่วนซาลาเปาวันละ 450-500 ลูกต่อวัน มีทั้งหมด 4 ไส้ ขนมจีบขายเริ่มต้น 6 ลูก 20 บาท ซาลาเปาลูกละ 10 บาท น้ำจิ้มเป็นสูตรของที่ร้านทำเองรสชาติออกเปรี้ยวหวาน"
น.ส.อมราวดี กล่าวต่อว่า ขนมจีบ ซาลาเปาของทางร้านเป็นสูตรตกทอดมาจากทางบ้านแบบจากรุ่นสู่รุ่น โดย ขนมจีบจะเป็นขนมจีบหมูหมัก หอมน้ำมันงา ซึ่งถือว่าเป็นสูตรเด็ดของครอบครัว แป้งไม่หนามาก นึ่งสุกกำลังดี โรยกระเทียมเจียวหอมๆกับราดน้ำจิ้ม ลูกค้าทุกคนล้วนติดใจ อย่างไรก็ตามเมนูที่ขายดีที่สุดของทางร้านจะเป็น ขนมจีบ เพราะร้านทำสดๆและนึ่งสดๆให้เห็นแบบออกจากเตาร้อนๆซึ่งลูกค้าจะชอบมาก1ถาดที่ทำจะได้ประมาณ 70-80 ลูก ใช้เวลานึ่งถาดละ 5 นาที ก็สามารถรับประทานได้ทันที
