แม่ค้าร้านอาหารเจ เผย ปีนี้ผักแพงเพราะน้ำท่วม กำไรน้อยลง แต่ได้บุญเยอะขึ้น ขณะที่แม่ค้าผักระบุกินเจปีนี้เงียบเหงา เพราะผักแพง ยอดขายลดลง
เมื่อเวลา 09.00 น.วันที่ 11 ต.ค.2567 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศร้านจำหน่ายอาหารเจ ก่อนที่จะสิ้นสุดช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ พบว่าร้านจำหน่ายอาหารเจในเขตเทศบาลนครขอนแก่น คึกคักอย่างมาก โดยเฉพาะที่ร้านอาหารเจ "เจ๊ตุ๋ย" ซึ่ง ตั้งอยู่บนถนนศรีจันทร์ ตรงข้าม รพ.ศูนย์อนามัยที่ 7 ขอนแก่น มีลูกค้ามาใช้บริการอ่างต่อเนื่องตลอดทั้งวัน
นางอัมพร แมนเมือง อายุ65ปี อยู่บ้านเลขที่ 227/303 หมู่บ้านทุ่งเศรษฐี ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น เจ้าของร้านฯ กล่าวว่า ร้านเปิดให้บริการอาหารเจมากว่า 17 ปีแล้ว โดยวัตถุดิบทุกอย่างจะสั่งตรงจากร้านขายที่เยาวราช ซึ่งปีนี้มีราคาสูงขึ้น ยกเว้นผักที่จะซื้อในพื้นที่ ซึ่งโดยปกติทุกปี จะทำเมนูอาหารเจออกให้บริการลูกค้าได้เลือกทาน 50 เมนูขึ้นไปต่อวัน แต่ในปีนี้ผักมีราคาสูงมาก สาเหตุน่าจะมาจากเกิดน้ำท่วมในหลายพื้นที่ทำให้ผลิตผลการเกษตรเสียหาย และต้นทุนการขนส่งเพิ่มมากขึ้น ทำให้เกษตรกรผู้ปลูกผักที่ตกลงกันไว้ไม่มีผักมาส่งให้โดยตรง ทำให้ต้องไปซื้อผักที่ตลาดซึ่งราคาสูงมาก และผักบางอย่างก็ขาดตลาด
"เทศกาลกินเจปีนี้จึงมีการลดบางเมนูลง เพราะหาวัตถุดิบไม่ได้ โดยเฉพาะผักมีราคาสูง ผักคะน้า จากเดิมเคยซื้อราคา180บาทก็ถือว่าสูงแล้ว แต่ปีนี้ราคาขึ้นไปถึง 200กว่าบาท และราคาผักก็ยังไม่มีทีท่าว่าจะลดลง ทำให้ปีนี้ทางร้านต้องแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้น แต่ก็ไม่ได้เพิ่มราคาอาหาร หรือลดปริมาณที่ให้กับลูกค้าแต่อย่างใด เพราะเราถือว่าเป็นการทำบุญไปในตัว ซึ่งราคาขายอาหารเจที่ร้านเริ่มต้นที่ราคา50บาท เท่านั้น"
ขณะที่ น.ส.เบญจวรรณ ชอบสุนทร อายุ 49ปี แม่ค้าขายผักสด กล่าวว่า ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ถือว่าเงียบมาก เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ซึ่งสาเหตุอาจเพราะของแพง ทำให้คนที่กินเจ ลดจำนวนการถือศีลกินผักลง จาก10วันอาจเหลือเพียง3-5วัน รวมถึงอาจไปทานที่โรงเจ จึงทำให้ยอดขายลดลงจากปีที่แล้วซึ่งปีที่แล้วช่วงเทศกาลกินเจนี้ขายดีกว่า
"ราคาผักขณะนี้ราคายังไม่นิ่ง บางวันแพง บางวันถูก เช่นวันนี้ผักบุ้งราคาแพง ถุงล่ะ200บาท จากเดิมขายราคา100บาท, ยอดคน้าจากเดิมกิโลล่ะ70-80บาท ปัจจุบันกิโลล่ะ140บาท ,ผักกาดขาวและกะหล่ำปลี เข่ง10กิโล ราคาเข่งละ200 บาท จากเดิม 120-130 บาท ,บ็อคโครี่และดอกกระหล่ำ ส่งกิโลล่ะ90บาท จากเดิมส่งกิโลล่ะ60บาท,มะเขือลาย มะเขือขาว จากเดิม 25-30บาท ปัจจุบันราคา50-60บาท ซึ่งสาเหตุก็จากน้ำท่วม ผักขาดตลาดทำให้ราคาสูงขึ้น แต่ตอนนี้หมดหน้าฝนแล้ว ปริมาณน้ำที่ท่วมก็ลดลง เกษตรกรปลูกพืชผักใหม่ได้ รวมถึงสภาพอากาศที่เย็นผักก็จะปลูกง่ายตามไปด้วย"