ประกาศผลการคัดเลือก "1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2567 กันไปเมื่อต้นสัปดาห์นี้
กรมส่งเสริมวัฒนธรรม(สวธ.) กระทรวงวัฒนธรรม ร่วมกับ 76 จังหวัด และกทม. ดำเนินการคัดเลือกอาหารถิ่นประจำจังหวัด ตามโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste) ประจำปี 2567 โดยแต่ละจังหวัดมีคณะกรรมการซึ่งมีผู้ว่าราชการจังหวัด หรือผู้แทนที่เป็นประธานเพื่อดำเนินการคัดเเลือก รวมทั้งเปิดให้ประชาชนในพื้นที่จังหวัดนั้นร่วมโหวตเมนูที่ควรได้รับการคัดเลือกในจังหวัดตนเองพร้อมกันทั่วประเทศ ระหว่างวันที่ 1 - 9 สิงหาคมที่ผ่านมา
โดยมีเมนูอาหารที่ให้ประชาชนร่วมโหวตทั่วประเทศ 563 รายการ แบ่งเป็นเมนูอาหารคาว 234 รายการ เมนูอาหารหวาน 184 รายการ เมนูอาหารว่าง 143 รายการ และเมนูอาหารอื่น 2 รายการ โหวตคัดเลือกผ่านสื่อท้องถิ่น สื่อออนไลน์ทุกช่องทาง ซึ่งแต่ละเมนูมีความพิเศษและสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของแต่ละจังหวัดอย่างชัดเจน เช่น เมนูอาหารหวานจากจังหวัดปราจีนบุรี “ขนมหน่อไม้” ได้รับความสนใจและมีการโหวตสูงสุดถึง 22,945 คะแนน รองลงมาได้แก่ เมนูอาหารหวาน “ขนมถังแตกมอญ” จังหวัดกาญจนบุรี 4,660 คะแนน และเมนูอาหารคาว “ปลายอก ข้าวบอก” จังหวัดกระบี่ 4,259 คะแนน นอกจากนี้มีเมนูที่น่าสนใจอีกมากมาย อาทิ “ขนมเหนียวสูตรโบราณ” จากกทม., “กาละแมรวงข้าวเม็ดบัว” จังหวัดปทุมธานี “ยำไก่ผีปู่ย่า” จังหวัดสุโขทัย, “แกงอีเหี่ยว” จังหวัดเพชรบูรณ์ "แกงคั่วหนามพุงดอหมูย่าง" จังหวัดประจวบคีรีขันธ์, “ข้าวมัน แกงตอแมะห์ปลา” จังหวัดสตูล “น้ำพริกหมู (โคราช)” จังหวัดนครราชสีมา, “นมเนียล” จังหวัดสุรินทร์ เป็นต้น
โครงการนี้ได้ดำเนินการต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 เพื่อรวบรวมและเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารไทยและวิถีชีวิตที่เชื่อมโยงกับอาหารถิ่นของไทย พร้อมทั้งต่อยอดภูมิปัญญาด้านสมุนไพรและสรรพคุณทางเลือกที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น โดยได้รับความร่วมมือจากสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดและเครือข่ายวัฒนธรรมทั่วประเทศในการคัดสรรเมนูอาหารถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติที่โดดเด่น ซึ่งมีหลายเมนูที่หลายคนอาจยังไม่เคยลิ้มลอง อีกทั้งส่งเสริมและพัฒนาอาหารถิ่นไทยให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่ยั่งยืน ตลอดจนยกระดับอัตลักษณ์อาหารไทยในเวทีสากลด้วย
กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่เป็นการอนุรักษ์อาหารถิ่นไทย แต่ยังเป็นการส่งเสริมศักยภาพของเครือข่ายวัฒนธรรมในการบริหารจัดการงานวัฒนธรรมอย่างยอดเยี่ยม และเชิญชวนประชาชนทั่วประเทศได้ตามรอยลิ้มรสอาหารถิ่นที่มีความพิเศษจากทุกจังหวัดทั่วประเทศ โดยสามารถตรวจสอบรายชื่อเมนูอาหารถิ่นพร้อมร้านจำหน่ายได้ที่เว็บไซต์กรมส่งเสริมวัฒนธรรม และเฟสบุ๊กเพจของกรมฯ และเพจสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดทั่วประเทศ สวธ.จะได้นำเมนูอาหารถิ่นทั่วประเทศที่ได้รับการคัดเลือกปีนี้มาสาธิตและให้ลองชิมพร้อมกัน ณ กรุงเทพมหานคร ช่วงเดือนกันยายนนี้
ภาพกรมส่งเสริมวัฒนธรรม