จังหวัดแม่ฮ่องสอน เฟ้นหาเมนูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste เพื่อส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food)
วันที่ 2 สิงหาคม 2567 เวลา 13.30 น. ที่ จังหวัดแม่ฮ่องสอน นายชูชีพ พงษ์ไชย ผู้ว่าราชการจังหวัดแม่ฮ่องสอน มอบหมายให้ นายบุญลือ ธรรมธรานุรักษ์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดแม่ฮ่องสอน เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดแม่ฮ่องสองสอน โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2567 โดยมี หัวหน้าส่วนราชการ ผู้ทรงคุณวุฒิ คณะกรรมการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมประชุม
ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม ได้ดำเนินการจัดทำโครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) ....ที่หายไป The Lost Taste" เพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่น ที่กำลังเลือนหายยกระดับ พัฒนา สร้างสรรค์ เป็นอาหารถิ่นของจังหวัด และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่ องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ และเพื่อเป็นการอนุรักษ์ เผยแพร่องค์ความรู้และภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมอาหารของประเทศ ตลอดจนนำเสนอเมนูอาหารที่สร้างสรรค์จากอาหารพื้นบ้านเพิ่มมูลค่าของอาหารต่อยอดวัตถุดิบที่เป็นสมุนไพรจากชุมชน ให้สามารถนำเสนอในมิติความแตกต่างแปลกใหม่และเป็นสากล ตลอดจนสร้างโอกาสในการปลูกฝังค่านิยมการรับประทานอาหารที่ปรุงจากอาหารพื้นบ้านแก่เยาวชนรุ่นใหม่สืบทอดต่อไป
สำหรับการเฟ้นหาเมนูอาหารถิ่น รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste อาหารพื้นเมืองของจังหวัดแม่ฮ่องสอน ส่วนใหญเป็นอาหารไทยใหญ่ โดยได้มีการพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นจังหวัดแม่ฮ่องสอน มากกว่า 20 รายการ โดยจะคัดให้เลือกอาหารให้เหลือประเภทละ 3 เมนูละ 3 และคณะกรรมการได้เสนอพิจารณาเมนูอาหาร ดังนี้ อาหารคาว ได้แก่ ข้าวเหลือง เนื้อลุง ป๋าส้มแก๊กหรือหมากโม่งป๋าส้ม และ เนื้อต๋ำ ,อาหารหวาน ได้แก่ สาละพู ข้าวมูนข่วย และ ข้าวหย่ากู้ ,อาหารว่าง ได้แก่ เปหย่าจ่อ ข้าวปุ๊กงา และ ข่างปองเต๊กเบิง
ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจสามารถโหวตโดยการ ผ่านช่องทางสื่อออนไลน์ เช่น เฟซบุ๊คสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดแม่ฮ่องสอน สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดแม่ฮ่องสอน และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องร่วมโหวตให้คะแนน โดยจะปิดโหวตในวันที่ 9 สิงหาคม 2567 เวลา 16.30 น.
