ผู้ประกอบการชุมชนตลาดน้ำดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี จับมือ ม.ราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงจัดกิจกรรม พัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวทางเลือกใหม่ วิถีไทย วิถีคลองเชิงสร้างสรรค์ จัดทริปพาล่องเรือยามเย็น ชิมอาหารโบราณ ลอยกระทงกาบกล้วย ร่วมลดภาวะโลกร้อน
26 ก.ค. 67 พาไปเที่ยวตลาดน้ำยามเย็นแบบวิถีใหม่ที่ตลาดน้ำดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี ซึ่งได้มีการพัฒนาออกแบบใหม่ให้ไฉไลกว่าเดิม ซึ่งนักท่องเที่ยวส่วนใหญ่จะมาเที่ยวกันแต่ในช่วงเช้ากันมาก แต่ขณะนี้กำลังจะมีการท่องเที่ยวยามเย็นเกิดขึ้นแล้วในอนาคตอันใกล้นี้ นำทีมโดย อาจารย์ ดร.กุลยา อนุโลก คณบดี คณะวิทยาการจัดการ ร่วมกับ อาจารย์ ดร.ทัศนีย์ นาคเสนีย์ รองคณบดีฝ่ายแผน งบประมาณและงานวิจัย คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง นางนภสร โศรกศรี วัฒนธรรมจังหวัดราชบุรี ร่วมกับผู้ประกอบการชุมชนตลาดน้ำดำเนินสะดวกจัดกิจกรรมร่วมประเมินเส้นทางท่องเที่ยวทางเลือกใหม่วิถีไทย วิถีคลองเชิงสร้างสรรค์ อย่างรับผิดชอบต่อสังคม บริเวณตลาดน้ำดำเนินสะดวก
หลังจากที่ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ได้ดำเนินการโครงการตามยุทธศาสตร์มหาวิทยาลัย เพื่อการพัฒนาท้องถิ่น ประจำปีงบประมาณ 2567 ภายใต้โครงการพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวผ่านการสร้างวิถีชุมชนด้านการสื่อความหมาย และพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน เพื่อพัฒนาเส้นทางท่องเที่ยวทางเลือกใหม่ วิถีไทย วิถีคลองเชิงสร้างสรรค์อย่างรับผิดชอบ สร้างเครือข่ายผู้ประกอบแหล่งท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ การบริการอำเภอดำเนินสะดวก ซึ่งขณะนี้ได้ออกแบบเส้นทางท่องเที่ยวทางเลือกใหม่วิถีไทย วิถีคลองเชิงสร้างสรรค์อย่างรับผิดชอบร่วมกับชุมชนเรียบร้อยแล้ว จึงนำมาสู่การประเมินเส้นทางท่องเที่ยวเพื่อนำไปสู่การเผยแพร่โปรแกรมต่อสาธารณชน
มีการจัดทริปล่องเรือยามเย็นจากวัดโชติทายการาม ไปท่าเรือยุวันดาบริเวณตลาดน้ำดำเนินสะดวก ทางผู้ประกอบการในชุมชนได้จัดปิ่นโต พร้อมอาหาร 2 คน มีข้าวห่อใบตอง 2 ห่อ ต่อปิ่นโต 1 เถา จะมีเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อ อย่างแกงกะลากรุบ เป็นอาหารที่ขึ้นชื่อได้รับคัดเลือกเป็น 1 จังหวัด 1 เมนูอาหารเชิดชูอาหารถิ่น เป็นอาหารที่หากินยากของชาติพันธุ์ไทยเขมรลาวเดิมและชาวไทยพื้นถิ่น น้ำพริกปลาทูทอดกินกับผักลวกจิ้ม ยำส้มโอ ซึ่งเป็นอาหารโบราณใช้ส้มโอของชาวสวนดำเนินสะดวก แกะเป็นชิ้น มีเครื่องปรุงจากมะพร้าวคั่ว โรยด้วยหอมเจียว กุ้งแห้ง พริกเล็กน้อย ส่วนเมนูของหวาน เป็นขนมต้มโบราณไส้มะพร้าว ขนมถั่วแปบโรยด้วยงาขาว งาดำ ตบท้ายด้วยผลไม้ มีส้ม ฝรั่ง องุ่นเขียว และมะพร้าวน้ำหอมเสริ์ฟบริการสดๆจากชาวสวน หลังล่องเรือดูทิวทัศน์ยามเย็นถึงค่ำแล้วจะมีการแจกกระทงกาบกล้วยแก่นักท่องเที่ยว ซึ่งใช้วัสดุจากธรรมชาติ ทั้งกาบกล้วย และดอกกล้วยไม้ที่มาจากฟาร์มของเกษตรกรชวาสวน ให้ทุกคนได้ลอยกระทงในลำคลองดำเนินสะดวก ขอขมาต่อพระแม่คงคาท่ามกลางแสงจันทร์ที่ส่องกระทบผิวน้ำไปกับธรรมชาติยามค่ำคืน ทางผู้ประกอบการจะคิดค่าหัวต่อการบริการ คนละ 1,000 บาท
ดร.ทัศนีย์ นาคเสนีย์ รองคณบดีฝ่ายแผน งบประมาณและงานวิจัย คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง เปิดเผยว่า สาขาวิชาการท่องเที่ยวและการบริการ คณะวิทยาการจัดการ ได้ทำกิจกรรมพัฒนาท่องเที่ยว เชิงสร้างสรรค์รักษ์คลองดำเนินสะดวก เป็นอีกหนึ่งมิติที่ต้องการฉายภาพลักษณ์การท่องเที่ยวตลาดน้ำดำเนินสะดวกยามเย็น เพื่อกระจายนักท่องเที่ยว อย่างภาพลักษณ์จะมีนักท่องเที่ยวกระจุกตัวช่วงเช้า แต่ตอนเย็นวิถีชาวบ้านจะเงียบ จึงมีการออกแบบกิจกรรมร่วมเพจผู้ประกอบการ TOP OF THAI ร่วมกับวัฒนธรรมจังหวัด และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี ภายใต้การสนับสนุนของ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ชัยฤทธิ์ ศิลาเดช อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง ที่เล็งเห็นการพัฒนาท้องถิ่น จึงร่วมกับภาคีเครือข่ายออกแบบกิจกรรมการท่องเที่ยวแนวใหม่ขึ้น ใช้เวลาสั้นๆ 3-4 ชั่วโมงก็สามารถมาเที่ยวได้
เริ่มจากรำลึกถึงประวัติของวิถีไทย วิถีคลองแต่เก่าก่อนและบูรณาการเรื่องของซอฟเพาเวอร์ กิจกรรมครั้งนี้ใช้ 3 F คือ Fruit พบว่าดำเนินสะดวกมีผลไม้ขึ้นชื่อ โดยเฉพาะมะพร้าวน้ำหอม ต่อมาเป็น Food คือ อาหาร วันนี้นำเสนอเมนูอาหารหลายอย่าง เช่น ยำส้มโอ แกงกะลากรุบ ซึ่งไม่มีขายและบริการบนโต๊ะอาหารต่างๆ แต่จะมีที่นี่ซึ่งมีเสริ์ฟบริการนักท่องเที่ยว และ F ตัวสุดท้าย คือ Festival ถ้าต้องการสัมผัสประสบการณ์ ลอยกระทงหรือ สงกรานต์ ที่สามารถสร้างประสบการณ์จำลองสถานการณ์ขึ้นมา เป็นการส่งเสริมท่องเที่ยวทุกช่วงวัย และพร้อมแล้วที่จะเปิดบริการต้อนรับนักท่องเที่ยวได้แล้ว
เป็นเส้นทางที่ต้องการส่งเสริมเรื่องอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม จึงทำให้การออกแบบกิจกรรมและมีการวัดประเมินคาร์บอนฟุตพริ้นท์สำหรับการทำกิจกรรมพบว่า มีการปล่อยคาร์บอนฟุตพริ้นท์ทั้งหมดประมาณ 100 กิโลตันคาร์บอนเทียบเท่า นั่นหมายถึงว่าเมื่อเราเอาเครื่องมือของ อบก. ที่พัฒนาขึ้นโดยสมาคมท่องเที่ยวอนุรักษ์ พบว่ามีการปล่อยในปริมาณอาหารและเครื่องดื่มมากถึง 76.95 เปอร์เซ็นต์ และปริมาณของเสียประมาณ 13.55 เปอร์เซ็นต์ หมายความว่า ถึงเวลาแล้วที่จะต้องรณรงค์ให้นักท่องเที่ยวรับประทานให้หมด ลดเศษเหลือทิ้ง ถือเป็นส่วนหนึ่งที่สร้างภาวะโลกร้อนที่เกิดขึ้น
สำหรับประวัติคลองดำเนินสะดวก เป็นคลองที่รัชกาลที่ 4 โปรดเกล้าฯให้ขุดขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2409 เชื่อมแม่น้ำท่าจีน อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาครกับแม่น้ำแม่กลอง ต.บางนกแขวก อ.บางคนที จ.สมุทรสงคราม สมเด็จเจ้าพระยาบรมมหาศรีสุริยวงศ์ (ช่วง บุนนาค) เป็นผู้อำนวยการขุดโดยเกณฑ์แรงงานทหาร ข้าราชการ ประชาชนและจากการจ้างแรงงานกรรมกรชาวจีน เมื่อขุดคลองเสร็จแล้วจึงนำแผนขึ้นทูลเกล้าฯ ทรงเห็นว่าเป็นคลองที่มีเส้นตรง ได้รับความสะดวกในการสัญจร จึงพระราชทานนามคลองที่ขุดใหม่นี้ว่า คลอง ดำเนินสะดวก คลองแห่งนี้ได้หล่อเลี้ยงประชาชนในพื้นที่มาอย่างยาวนาน พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่5 ได้เสด็จประพาสต้นที่วัดโชติทายการรามเมื่อวันที่ 16 กรกฎาคม 2447 พระองค์ทรงให้เรือพระที่นั่งเทียบหน้าวัด พร้อมโปรดเกล้าฯให้ทหารมหาดเล็กจัดที่ประทับบนศาลา ทรงให้พนักงานเครื่องต้นประกอบพระกระยาหารสำหรับเสวย ที่ศาลาท่าน้ำ ศาลากการเปรียญหลังปัจจุบันของวัด ถือเป็นพื้นที่แหล่งท่องเที่ยวในประวัติศาสตร์อีกแห่งที่น่าสนใจของอำเภอดำเนินสะดวก ที่นักท่องเที่ยวให้ความสนใจอีกแห่งหนึ่ง
สนใจสามารถติดต่อล่องเรือดินเนอร์เที่ยวตลาดน้ำยามเย็นได้ที่ เพจ ดำเผือกพาชิลล์ 081-5717113 นักท่องเที่ยวที่สนใจสามารถจองการเที่ยวได้ล่วงหน้า 2-3 วันก่อนเดินทาง เพื่อสะดวกในการบริการต้อนรับ
