เปิดตลาดชุมชน “ สุขพ่วง พ่วงสุข ” ชิม ชม ช้อป ตลาดวิถีแบบธรรมชาติแห่งใหม่ ที่ อ.จอมบึง จ.ราชบุรี เลือกซื้อผัก ผลไม้ ปลอดสาร เบิกบานกับธรรมชาติ ชิมขนม อาหารโบราณฝีมือสูตรคุณยาย เลือกอุดหนุนสินค้าส่งเสริมชุมชนมีรายได้
เมื่อวันที่ 24 ก.ค. 67 พาไปเที่ยว ชิม ชม ช็อป ตลาดสุขพ่วง พ่วงสุข สัมผัสวิถีธรรมชาติและแหล่งท่องเที่ยวแห่งใหม่ อยู่ที่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มท่องเที่ยวเชิงเกษตรสร้างสรรค์รักษ์จอมบึงที่น่าสนใจอีกแห่งของ อ.จอมบึง จ.ราชบุรี ซึ่งเปิดอย่างเป็นทางการแล้ว โดย ผศ.ดร.ชัยฤทธิ์ ศิลาเดช อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง พร้อมด้วย อาจารย์ทัศนีย์ นาคเสนีย์ รองคณบดีฝ่ายแผน งบประมาณและงานวิจัย คณะวิทยาการจัดการ นางผ่องพรรณ ศิริวัฒนาวงศา ผู้อำนวยการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานราชบุรี พร้อมภาคีเครือข่าย ร่วมกันสนับสนุนการจัดงาน เพื่อร่วมเผยแพร่ช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์แปรรูปจากพืชท้องถิ่นที่มีอยู่มากถึง 27 ผลิตภัณฑ์ โดยมีนายอภิวรรษ สุขพ่วง เป็นประธานกลุ่มฯ พาเยี่ยมชมกิจกรรมภายในงาน ซึ่งที่นี่ยังเป็นการส่งเสริมให้ชาวบ้านในชุนมีอาชีพ สามารถพึ่งพาตนเองได้ รวมทั้งยังเป็นการสร้างเครือข่ายทางธุรกิจระหว่างผู้ซื้อกับผู้ขาย ทั้งยังช่วยยกระดับแหล่งเรียนรู้ให้กับชุมชนแห่งการเรียนรู้ต้นแบบในพื้นที่บริการ ของมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงอีกด้วย
ผศ.ชัยฤทธิ์ ศิลาเดช อธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง กล่าวว่า ที่นี่ไม่ได้ใช้เคมีแต่เป็นอินทรีย์ร้อยเปอร์เซ็นต์ มีข้อดีคือ ทำให้สิ่งแวดล้อมดี มีต้นไม้เยอะ มีคุณสมบัติที่ดีมองว่าไม่มีอะไรที่จะดีไปกว่าต้นไม้ เพราะว่าต้นไม้จะดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไป เพื่อใช้ในการปรุงอาหาร และสิ่งปลดปล่อยออกมาคือ ออกซิเจน สิ่งที่บอกว่า คาร์บอนเป็นศูนย์นั้นเกิดสมดุล เครื่องมือที่ดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ดีที่สุดคือ ต้นไม้ ที่นี่มีความหลากหลาย มีทั้งไม้ผล ไม้ที่เป็นพืชเกษตร พอมีเยอะๆทำอย่างไรถึงทำให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้น อันนี้ถือว่าเริ่มทางด้านความรู้สมัยใหม่เข้ามา ถ้ามีการแปรรูปต่อที่มีชื่อเสียงหลายอย่างพอขยายเข้าไปสู่ชาวบ้านที่จะเข้ามาเรียนรู้ ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึงเข้ามาสนับสนุน ส่งเสริม ทำอย่างไรที่จะให้สิ่งที่มีผลผลิตที่เยอะแล้วสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับคนสมัยใหม่ต้องการ มองเห็นแล้วอยากซื้อกลับไป ทั้งหมดนี้จะใช้คำว่าสร้างสรรค์ มีข้อดีคือ เยาวชน มีเด็กๆ มีผอ.โรงเรียน คลังจังหวัดที่ดูแลงบประมาณของทั้งจังหวัดของทุกหน่วยงานที่ทำงานในพื้นที่ ยังมีท่องเที่ยว เกษตรและอีกหลายฝ่าย ส่วนฝ่ายมหาวิทยาลัยฯจะมีอาจารย์ นักศึกษา ที่คอยดูแล การทำอะไรต่างๆไม่ว่าจะเป็นภาครัฐและเอกชน ต่อไปนี้จะต้องมีการประเมินผลกระทบที่มีต่อสังคมด้วย
ในงานวันเปิดตลาดมีการจัดกิจกรรมทำบุญเลี้ยงพระตลาดชุมชน “ สุขพ่วง พ่วงสุข ” เวทีเสวนา ถ่ายทอดองค์ความรู้ การจัดการการท่องเที่ยวเชิงเกษตรสร้างสรรค์ที่ปลดปล่อยคาร์บอนอย่างสมดุล และการออกแบบกิจกรรมในไร่ให้สามารถดูดซับคาร์บอนอย่างสมดุล เวทีเสวนา เทคนิคการออกแบบสินค้าของที่ระลึกเชิงสร้างสรรค์ แปลกแตกต่าง หายยากทรงคุณค่า กิจกรรมการปลูกต้นไม้ มีการค้าขายสินค้าจากฝีมือชาวบ้านในชุมชนนำผลิตภัณฑ์อาหารคาว หวาน ผัก ผลไม้ สินค้าแปรรูป ที่มีความโดดเด่นในท้องถิ่น อย่างฟักทองต้ม เผือกต้ม โรยด้วยมะพร้าวคลุกน้ำตาล หน่อไม้ต้มใบย่านาง ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกระเจี๊ยบแดง มีทั้งแยมกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบแดง ซอสกระเจี๊ยบที่เข้มข้นมีคุณประโยชน์จากกระเจี๊ยบแดงพันธุ์พืชบ้าน เหมาะสำหรับทำผัดไทย ผัดหมี่ และน้ำราดไข่ลูกเขย หรือปลาสามรส และยังใช้เป็นน้ำจิ้มได้ นอกจากนี้ยังมีขนมอาลัวกระเจี๊ยบแดง กระเจี๊ยบแช่อิ่ม น้ำพริกเผากระเจี๊ยบ และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากกระเจี๊ยบอีกมากมาย ยังมีของฝากของใช้ในครัวเรือน อย่างเขียงไม้มะขาม มะขามเปียก ข้าวไรซ์เบอรี่ ข้าวมะลิแดง ตะกร้าไม้ไผ่ ตำลึงผง ไข่เค็มไบโอชาร์ และสินค้าชุมชนอีกมากมาย ยังมีการผลิตจำหน่ายอาหารปลาด้วยกระสุนปลารักษ์โลก เป็นสูตรที่ถูกคิดค้นขึ้นจากชุมชน นักท่องเที่ยวสามารถซื้ออาหารปลานำหนังสะติ๊กพร้อมกระสุนรักษ์โลกไปยิงในแหล่งน้ำ เพื่อเป็นอาหารปลา และยังเป็นการบำบัดน้ำเสีย ช่วยกันรักษาสิ่งแวดล้อมในพื้นที่อีกด้วย
สนใจสามารถเดินทางมาเที่ยวได้เฉพาะช่วงวันหยุดเสาร์และอาทิตย์ช่วงปลายเดือนของทุกเดือน ที่วิสาหกิจกลุ่มท่องเที่ยวเชิงเกษตรสร้างสรรค์รักษ์จอมบึง ไร่สุขพ่วง เปิดตั้งแต่ช่วงเช้าเวลา 9.00-17.00 น. หรือ ติดต่อสอบถามารายละเอียดที่ นายอภิวรรษ สุขพ่วง ประธานวิสาหกิจชุมชนกลุ่มท่องเที่ยวเชิงเกษตรสร้างสรรค์รักษ์จอมบึง เบอร์ 089-3798950