อดีต ผจก.แบงค์ ผันตัวขายขาหมูตุ๋นเตาถ่าน และเบอร์เกอร์ขาหมูขนมปังแป้งข้าวหอมมะลินิลดินภูเขาไฟ เจ้าแรกในบุรีรัมย์ ปัจจุบันขายทั้งหน้าร้าน สั่งซื้อผ่านเฟซบุ๊ก ไลน์ มียอดผลิตเฉลี่ยวันละ 100-200 ขา
วันที่ 28 มิ.ย.67 นายศรชัย บรรจงอักษร หรือโอ๊ะ อดีตผู้จัดการธนาคาร ชาวจังหวัดบุรีรัมย์ ได้ผันตัวทำธุรกิจขาหมูตุ๋นเตาถ่านแบบโบราณ และเบอร์เกอร์ขาหมู ที่ใช้ขนมปังแป้งข้าวหอมมะลินิลดินภูเขาไฟที่ไม่เหมือนใคร เป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในจังหวัดบุรีรัมย์ มี อย.การันตีคุณภาพมาตรฐาน และรับประกันความอร่อย จากการได้รับคัดเลือกเป็นตัวแทนของจังหวัดไปประกวดระดับประเทศ ปัจจุบันนอกจากจะเปิดร้านขายอยู่ริมถนนทางหลวงหมายเลข 226 สายบุรีรัมย์-ลำปลายมาศ กม.ที่ 107 ต.แสลงพัน อ.ลำปลายมาศ จ.บุรีรัมย์ ซึ่งเปิดขายตั้งแต่เวลา 08.00-17.00 น. แล้ว ยังสามารถสั่งซื้อผ่านทางเฟสบุ๊ก แอพพลิเคชั่นไลน์ และสั่งผ่านไปรษณีย์ทั่วประเทศได้อีกด้วย ภายใต้แบรนด์ “ขาหมู อ.อินดี้บุรีรัมย์”
ส่วนราคาขายเบอร์เกอร์ขาหมู จะอยู่ที่ชิ้นละ 69 บาท ช่วงโปรโมชั่นขายในราคาชิ้นละ 55 บาท ข้าวขาหมูจานละ หรือชุดละ 55 บาท พิเศษ 65 บาท ขาหมูตุ๋นเตาถ่าน ชุดละ 390 บาท และคากิตุ๋นเตาถ่าน ชุดละ 190 บาท ปัจจุบันมียอดผลิตเฉลี่ยวันละ 100-200 ขา
นายศรชัย เจ้าของขาหมู อ.อินดี้บุรีรัมย์ บอกว่า ก่อนหน้านี้ทำงานเป็นพนักงานธนาคาร และอดีตผู้จัดการธนาคาร รวมระยะเวลา 29 ปี ก่อนจึงตัดสินใจเออรี่มาเปิดร้านขายขาหมูเป็นของตัวเอง เมื่อประมาณปี 2563 เพราะบุรีรัมย์ก็ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองขาหมูมีร้านดังๆ หลายร้าน ตนจึงคิดทำขาหมูที่แตกต่างจากร้านอื่น คือ ขาหมูที่ตุ๋นด้วยเตาถ่านแบบโบราณ ใช้เวลาตุ๋นเฉลี่ย 10 – 12 ชั่วโมง ก็จะได้ขาหมูที่หนานุ่มแน่นเนื้อไม่ยุ่ย ที่สำคัญจะใช้เครื่องเทศสูตรเฉพาะในการตุ๋นไม่ใส่ผงพะโล้ และผงชูรส ซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นเอง และมีน้ำซอสสูตรเฉพาะสำหรับรับประทานกับขาหมูด้วย และนอกจากขาหมูตุ๋นเตาถ่านแล้ว ที่ได้รับการตอบรับจากลูกค้า ก็จะเป็นเบอร์เกอร์ขาหมู ซึ่งใช้ขนมปังแป้งข้าวหอมมะลินิลดินภูเขาไฟที่ไม่เหมือนใคร
หากลูกค้าท่านใดอยากลิ้มรสขาหมูเตาถ่าน และเบอร์เกอร์ขาหมู อ.อินดี้ บุรีรัมย์ ถ้าไม่สะดวกมารับประทานที่ร้าน ก็สามารถสั่งซื้อผ่านเฟสบุ๊ก ไลน์ และไปรษณีย์ไทยทั่วประเทศ และได้มีจุดขายเพิ่มเติม อยู่ที่ศาลาแดงซอย 1 สีลม ในร้านแอร์คลาส รับรองว่าทานแล้วจะติดใจในความนุ่มอร่อยของขาหมูตุ๋นเตาถ่าน แน่นอน
