พืชผักในบุรีรัมย์ราคาพุ่งช่วงเทศกาลกินเจ"เห็ด" วัตถุดิบยอดนิยมขายดีจนบางวันขาดตลาด

พืชผักหลายชนิดที่บุรีรัมย์ราคาแพงขึ้นรับเทศกาลกินเจ แม่ค้าบางรายชะลอรับผักที่ราคาแพงมาขายเพราะสู้ต้นทุนไม่ไหว   ขณะเห็ดฟาง เห็ดนางฟ้าวัตถุดิบยอดนิยมที่นำไปประกอบอาหารเจ ขายดีเป็นพิเศษ จนบางวันขาดตลาด  แม้ราคาจะขยับขึ้นจากช่วงปกติ กก.ละ 50 บาท 

วันที่ 17 ต.ค.66 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า จากการสำรวจราคาพืชผักในตลาดสดเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ ในช่วงเทศกาลถือศิลกินเจ ประจำปี 2566  ที่บรรดาคนไทยเชื้อสายจีน และประชาชน พากันทำบุญละเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ หันมาบริโภคผักผลไม้แทน ส่งผลให้ราคาพืชผักหลายชนิดที่นิยมนำไปประกอบอาหารเจ ปรับราคาสูงขึ้น อย่างเช่น กวางตุ้ง ก่อนหน้านี้ราคากิโลกรัมละ 80 บาท ปรับเพิ่มเป็นกิโลกรัมละ 100 บาท ต้นหอม ก่อนหน้านี้กิโลกรัมละ 50 บาท ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 90 บท คะน้าฮ่องเต้จากกิโลกรัมละ100 บาท  ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 120 บาท  ถั่วลันเตา จากกิโลกรัมละ 100 ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 150 บาท  

ส่วนเห็ดฟาง และเห็ดนางฟ้า ซึ่งพ่อค้าแม่ค้านิยมซื้อไปประกอบอาหารเจขาย ก่อนหน้านี้กิโลกรัมละ 100 บาท ก็ปรับขึ้นเป็นกิโลกรัมละ 150 บาท   แต่ถึงแม้เห็ดจะปรับขึ้นราคาช่วงนี้ก็ยังขายดีกว่าผักชนิดอื่น เพราะถือเป็นวัตถุดิบหลักที่พ่อค้าแม่ค้านิยมนำไปประกอบอาหารขาย  จนบางวันขาดตลาดไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า  อย่างไรก็ตาม พ่อค้าแม่ค้าบางรายก็ชะลอรับผักที่มีราคาสูงมากมาขาย  เพราะแบกรับต้นทุนไม่ไหว  ก็จะเน้นรับผักที่มีราคาไม่แพงมากขายแทน 

ด้าน นายณัฐวุฒิ   ปะลุวันรัมย์   พ่อค้าขายผักรายหนึ่งในตลาดสดเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ บอกว่า  ช่วงเทศกาลกินเจปีนี้ ผักหลายชนิดปรับราคาสูงขึ้น เฉลี่ยตั้งแต่ 10 บาทถึง 50 บาท  ซึ่งก็เป็นปกติของช่วงเทศกาล   

     

โดยช่วงนี้ผักที่ได้รับความนิยมนำไปประกอบอาหารเจขาย และบริโภค  ส่วนใหญ่ก็จะเป็นเห็ดฟาง เห็นนางฟ้า   กวางตุ้ง   คะน้าฮ่องเต้  ถั่วลันเตาทำให้ราคาปรับขึ้นจากปกติ   ซึ่งเมื่อราคาส่งปรับขึ้นพ่อค้าแม่ค้าที่รับมาขายต่อก็จำเป็นต้องปรับขึ้นตามกลไกตลาดเช่นกัน  แต่หลังสิ้นสุดเทศกาลราคาก็เป็นปกติ