วันที่ 11 ก.ค.66 ศ.นพ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา ผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่ คณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา Thiravat Hemachudha ระบุว่า...
กาแฟ ช่วยสมองได้มากกว่าที่เราคิด
กาแฟเปิดภูมิทัศน์ของการใช้พลังงานทางสมอง
เครือข่าย default mode network (DMN) เป็นเครือข่ายการทำงาน ของสมองมนุษย์ เมื่อเผชิญกับสภาวะภายนอก แต่จะตอกย้ำ ซ้ำซาก วนเวียนอยู่กับ ความรู้สึกนึกคิดของตนเอง
ซึ่งจะไปกระทบกับเครือข่ายสมอง ในด้านการปฏิบัติงาน (Executive network -EN)
คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำ พบว่ามีการชะลอการติดต่อเชื่อมโยงระหว่าง posterior DMN และระหว่าง somatosensory/ motor network กับ prefrontal cortex แต่เพิ่มความเชื่อมโยงใน nodes ระหว่าง higher visual และ executive control network ทางด้านขวา
Caffeine มีผลแต่เพียง posterior DMN อย่างเดียว แสดงว่าในกาแฟมีอย่างอื่นนอกจากคาเฟอีน
พูดแบบภาษามนุษย์บ้านๆก็คือ กาแฟเปิดกระบวนท่าของสมองให้มีความเพียบพร้อมฉับไว จากสภาวะพัก และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของการตอบสนองการเคลื่อนไหวและ สติปัญญา ด้วย
วารสาร frontiers in behavioral neuroscience June 28, 2023
