เป็นปัญหาปากท้องที่ยากจะมองข้ามกับเรื่อง “ไข่ไก่” ที่ถือว่าเป็นอีกหนึ่งปัจจัยในการพิจารณาความมั่นคงทางรายได้ของประชาชน!!!
โดย “ไข่ไก่” เป็นอาหารที่ประชาชนจะใช้ในการประกอบอาหารเป็นส่วนใหญ่ ทั้งอาหารคาว และอาหารหวาน จึงนับเป็นต้นทุนหลักที่ส่งผลกระทบต่อราคาอาหารสำเร็จรูป
ทั้งนี้ในช่วงที่ผ่านมา ราคา “ไข่ไก่” มีราคาสูงมาก และจะเรียกว่าสูงเป็นประวัติการณ์ก็ว่าได้
โดยราคา “ไข่ไก่” เบอร์ 0 แผงละ 145 บาท ราคาขายปลีกฟองละ 6 บาท แพงที่สุดในรอบ 10 ปี!!!
จากการสอบถาม “วันชัย รุ่งมิตรจรัสแสง” เจ้าของร้านขายไข่ไก่ เล่าว่า ราคาไข่ไก่ขณะนี้ถือว่าแพงที่สุดเท่าที่เคยขายไข่มา ที่ผ่านมาแพงมากสุดประมาณแผงละ 140 เท่านั้น แต่ตอนนี้ไข่ไก่เบอร์ 0 แผงละ 145 บาท ขายปลีกฟองละ 6 บาท ไข่ไก่เบอร์ 1 แผงละ 135 บาท ขายปลีกฟองละ 4.50 บาท ไข่ไก่เบอร์ 2 แผงละ 130 บาท ขายปลีกฟองละ 4.33 บาท ไข่ไก่เบอร์ 3 แผงละ 125 บาท ขายปลีกฟองละ 4.16 บาท
ส่วนไข่เป็ดราคาก็เพิ่มขึ้นแผงละ 18 บาท เช่นกัน โดยทางร้านไม่ได้เป็นคนขึ้นราคาเอง แต่ราคาหน้าฟาร์มปรับขึ้น โดยแจ้งสาเหตุที่ขึ้นเพราะราคาอาหารสัตว์ราคาสูงขึ้น และช่วงฤดูร้อนแม่ไก่จะไข่น้อยลง ก็เห็นใจลูกค้า โดยเฉพาะร้านอาหาร ตามสั่ง ร้านข้าวแกง และร้านที่ต้องใช้ไข่เป็นวัตถุดิบ ได้รับผลกระทบมาก บางรายก็ได้เลือกซื้อไข่บุบ หรือไข่เปลือกกะเทาะหรือแตกไปแทน เพราะจะมีราคาที่ถูกลงมากไปใช้แทน
เช่นเดียวกับ “แม่ค้าขายปลีกไข่ไก่” ในตลาดสดเทศบาลเมืองบุรีรัมย์ บอกว่า ไข่ไก่ได้ปรับขึ้นราคาต่อเนื่องสัปดาห์ละ 1 รอบ มาเกือบ 1 เดือนโดยทางผู้ค้าส่งแจ้งว่าที่ปรับขึ้นราคาเพราะผลกระทบจากสภาพอากาศร้อนทำให้แม่ไก่ตายจำนวนมาก และไข่ออกสู่ตลาดน้อย ส่วนตัวเข้าใจ แต่เพื่อความอยู่รอดก็ต้องปรับขึ้นราคาขายปลีกเช่นกัน ซึ่งหลังจากราคาไข่ปรับขึ้นก็ต้องแบกรับภาระต้นทุนในการซื้อไข่ไก่มาขาย จากเดิมอาจจะลงทุน 1 หมื่นบาท หลังจากไข่แพงก็ต้องลงทุนเพิ่มขึ้นเป็น 2 – 3 หมื่นบาท
และ “นายโกศล นาดำ” เจ้าของร้านเล็กไข่สด บอกว่า ปีนี้ไข่ไก่ถือว่าแพงที่สุดเป็นประวัติการณ์เท่าที่เคยขายไข่ไก่มาหลายสิบปี ชาวบ้านที่หาเช้ากินค่ำที่เคยซื้อไข่ไก่กินกันได้สบาย ตอนนี้ต้องลดปริมาณกันลง อย่างไข่ไก่คละหรือไข่ไก่ที่ประมาณเบอร์ 3 หน้าฟาร์มตอนนี้ ราคาขึ้นไปถึงฟองละ 3.80 บาท และเร็วๆนี้จะปรับขึ้นเป็น 4 บาทอย่างแน่นอน ส่วนไข่ไก่ทุกเบอร์ก็ต้องขยับราคาขึ้นตามไปด้วย
ล่าสุด ไข่ไก่เบอร์ 0 ซึ่งเป็นไข่ไก่ที่มีราคาแพงที่สุด ตอนนี้ที่ร้านต้องหยุดรับมาขายก่อนชั่วคราว เพราะลูกค้าสู้ราคากันไม่ไหว ซึ่งตอนนี้ลูกค้าจะซื้อไข่ไก่ที่เบอร์เล็กกันเป็นหลัก โดยเฉพาะ พ่อค้า แม่ค้า อาหารตามสั่ง และร้านที่ทำขนมหวาน ส่วนชาวบ้านทั่วไป และที่มีรายน้อย ก็ยังคงซื้อไข่ไก่กันอยู่แต่ลดปริมาณลง จากเคยซื้อครั้งละ 1 แผง ก็จะลดการซื้อลงเหลือเพียงครั้งละ 5-10 ฟอง
ขณะที่ “นางสมศรี สุทธิพงศ์” แม่ค้าขายข้าวแกง ในตลาดสดสตาร์ ซึ่งเป็นตลาดสดที่ใหญ่สุดใน จ.ระยอง กล่าวว่า ราคา ไข่ไก่ขึ้นราคา กระทบต่อต้นทุน อย่างมาก โดยทางร้านยังขายไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่พะโล้ ใบละ 10 บาท ข้าวราดแกงพร้อมไข่ 45 บาท ยังบ่น ในโซเชียลว่าแพง ซึ่งคงามจริงแล้ว ควรเห็นใจแม่ค้าด้วย เพราะข้าวของ ทุกอย่างขึ้นราคาหมด ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาล และไข่ไก่ ซึ่งจะไม่ขอปรับ ราคาขึ้น ก็ต้องแบกรับภาระต้นทุน ที่สูงขึ้น ก็ได้แต่หวังว่าราคาสินค้า ราคาไข่ จะปรับราคาลงมาอยู่ในเกณฑ์ปกติ
ทั้งนี้ “แม่ค้าเบเกอรีและแม่ค้าขนม” ในตลาดระยอง ที่ต่างก็ต้องแบกต้นทุนไปก่อน แต่ก็ยังไม่ขึ้นราคาสินค้าที่ขาย ก็ได้แต่หวังว่า ราคาไข่ไก่จะไม่พุ่งสูงขึ้นไปกว่านี้ พร้อมทั้งวิงวอนให้หน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องเข้ามา ตรวจสอบ และช่วยพยุงราคาไข่ อย่าให้ราคาพุ่งสูงขึ้นไปอีก แค่นี้ก็ถือว่า แพงมากแล้ว
ด้าน “นายอุดม ศรีสมทรง” รองอธิบดีกรมการค้าภายใน กล่าวว่า กรมการค้าภายในได้ติดตามสถานการณ์ราคาไข่ไก่ทั่วประเทศ พบว่าราคาขายปลีกไข่ไก่เบอร์ 3 เฉลี่ยทั่วประเทศอยู่ที่ 4.06 บาท/ฟอง ราคาขายปลีกที่ตลาดสด อยู่ที่ 3.40-4.40 บาท/ฟอง ส่วนห้างค้าปลีกค้าส่ง ราคาอยู่ที่ 4.00-4.30 บาท/ฟอง
สำหรับราคาขายปลีกปรับเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากช่วงก่อน เพื่อสอดคล้องกับปริมาณผลผลิต และความต้องการบริโภค รวมทั้งให้สอดคล้องกับราคาไข่คละหน้าฟาร์ม ซึ่งอยู่ที่ 3.80 บาท/ฟอง
อย่างไรก็ตามได้มีการกำกับดูแลราคาไข่ไก่ให้เป็นไปตามโครงสร้าง และคุมเข้มไม่ให้มีการฉวยโอกาสขึ้นราคาเกินสมควร โดยราคาไข่ไก่ที่มีการปรับขึ้นนั้น เป็นผลจากสภาพอากาศที่ร้อนจัด ตั้งแต่ช่วงเดือนเม.ย. ต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน ส่งผลให้แม่ไก่ออกไข่ได้น้อยลงและมีขนาดเล็กลง โดยไข่ไก่ในตลาดกว่า 50% เป็นไข่ขนาดเล็ก-กลาง จากเดิมที่มีเพียง 30%
"ในช่วงนี้เริ่มมีฝนตก ทำให้สภาพอากาศเย็นลงในบางพื้นที่ และคาดว่าจะส่งผลให้ปริมาณผลผลิต และขนาดไข่ไก่กลับเข้าสู่ปกติได้ภายในปลายเดือนนี้"
นายอุดม กล่าวว่า กรมการค้าภายใน ได้กำกับดูแลและติดตามสถานการณ์ราคาไข่ไก่อย่างใกล้ชิดมาโดยตลอด เพื่อไม่ให้มีการเอาเปรียบผู้บริโภค หากพบผู้ค้ารายใดมีพฤติกรรมจำหน่ายไข่ไก่ในราคาสูงเกินสมควร สามารถร้องเรียนได้ที่ สายด่วนกรมการค้าภายใน 1569 หากพบการกระทำผิด จะมีความผิดตามมาตรา 29 พ.ร.บ.ว่าด้วยราคาสินค้าและบริการ พ.ศ.2542 มีโทษปรับไม่เกิน 140,000 บาท หรือจำคุกไม่เกิน 7 ปี หรือทั้งจำทั้งปรับ
“ไข่ไก่” เป็นปัญหาที่ภาครัฐจะมองข้ามไม่ได้ เพราะเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับปากท้องประชาชาชน ที่ผ่านมาแม้หน่วยงานราชการที่เกี่ยวข้องจะพยายามแก้ไข แต่ก็ดูจะยังไม่สะเด็ดน้ำเสียที!
งานนี้จึงกลายเป็นการบ้านที่รัฐบาลใหม่ ต้องเร่งแก้ไข!!