พิษไข่ไก่แพง ร้านข้าวไข่เจียวเมืองโคราช เปลี่ยนใช้ไข่เปลือกบางแทนลดต้นทุน ห่วงราคาก๊าซหุงต้มจ่อขึ้นราคา

ช่วงบ่ายวันนี้ ( 15 มิ.ย.) ผู้สื่อข่าวได้สอบถามผู้ประกอบการร้านอาหารที่ได้ผลกระทบจากปัญหาราคาไข่ไก่พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ ในพื้นที่ อ.เมือง นครราชสีมา ที่ร้านข้าวไข่เจียว 20 บาท ริมถนน ตรงข้ามวัด เขตเทศบาลนคร (ทน.) นครราชสีมา

นายสุริยา  เชาว์บัวหลวง อายุ 45 ปี เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เปิดดำเนินกิจการมานานกว่า 4 ปี มีเมนูข้าวไข่เจียวหมูสับ ธรรมดา 20 บาท พิเศษ 30 บาท และข้าวกะเพราหมูสับไข่ดาว ราคากล่องละ 25 บาท ใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลัก ก่อนหน้านี้เคยซื้อไข่ไก่แบบคัดแยกไซส์ เลือกใช้เบอร์ 2 -3 ราคาแผงละ 100 บาท ล่าสุดทราบว่าปรับเพิ่มขึ้นเป็นแผงละ 114-117 บาท จึงเปลี่ยนมาเลือกใช้ไข่ไก่เปลือกบางทดแทนเพื่อลดต้นทุน มีราคาแผงละ 90 บาท ส่วนตัวใช้แล้วรู้สึกไม่แตกต่างจากไข่ไก่แบบปกติ เพียงแค่เปลือกจะบางกว่า อาจมีความเสี่ยงในการเก็บรักษาและเคลื่อนย้าย ซึ่งตนได้ปรุงอาหารพร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าอยู่แล้ว จึงไม่กังวลแต่อย่างใด

แม้นว่าขณะนี้ยังไม่ได้รับผลกระทบมากนัก ตนยังสามารถปรับตัวตามสถานการณ์ ไม่มีการปรับราคาขายเพิ่มขึ้น เนื่องจากเห็นใจลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียน นักศึกษา และผู้ประกอบอาชีพหาเช้ากินค่ำ มีรายได้น้อย ท่ามกลางภาวะเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ ข้าวยาก หมากแพง สำหรับสิ่งที่เป็นกังวลจริงๆ คือราคาก๊าซหุงต้มที่มีแนวโน้มปรับขึ้นสูงอย่างต่อเนื่อง