วันที่ 9 มิ.ย.66 ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า ในปัจจุบันร้านขายก๋วยเตี๋ยวมีจำนวนมาก แต่ความอร่อยขึ้นอยู่กับสูตรลับของแต่ละร้านแตกต่างกันไป สำหรับร้านก๋วยเตี่ยวในจังหวัดปัตตานีที่กำลังเป็นกระแสก็เช่นเดียวกัน มีหนุ่มวัย 24 ปีเป็นเจ้าของร้านริมแม่น้ำปัตตานี ตำบลสะบารัง อ.เมือง จ.ปัตตานี มีลูกค้ามารอซื้อกันอย่างไม่ขาดสาย ชื่อว่า ร้านเมาะซู ก๋วยเตี๋ยวเรือ เปิดมาแล้วกว่า3 ปี มีเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือช่วนน่ากิน ประกอบด้วย ก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดา ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เย็นตาโฟ เกาเหลา ส่วนกับข้าวมีทั้ง ไก่ เนื้อ ไข่ ลูกชิ้น กู้ง เกี้ยวกรอบ และยังมีเส้นให้เลือกหลากหลาย ทั้ง เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หมี่เสีน เส้นมาม่า หมี่หยก และบะมี่ ส่วนรสชาติบอกเลยว่าน้ำชุป ทางร้านได้ปรุงมาแล้ว และไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม มีรสชาติเข้มข้น ส่วนราคาถ้าเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดาเริ่มต้นที่ 50บาท แต่ถ้าเป็นทะเล ราคาอยู่ที่ 80 บาท
นอกจากก๋วยเตี๋ยวที่ชวนน่ากินแล้ว ยังมีบรรยากาศที่ชวนนั่งอีกด้วย เนื่องจากอยู่ติดกับริมแม่น้ำปัตตานี สามารถชมวิวควบคู่ไปกับการกินก๋วยเตี๋ยว บริการเป็นกันเอง ทำเอาลูกค้าติดอกติดใจกันมาก ทั้งความอร่อย ความเข้มข้น ความหอม และสีสันของก๋วยเตี๋ยวที่น่ากิน มาพร้อมกับบรรยากาศชวนน่ารับประทาน แม้ว่าอากาศจะร้อน และรอนานแค่ไหน แต่ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ก็ไม่สามารถหยุดยั้งลูกค้าได้ จนทำให้ร้านนี้ขายดิบขายดี วันละ 300-400 ชาม โดยร้านเปิดวันจันทร์-วันเสาร์ ปิดวันอาทิตย์ เปิดตั้งแต่เวลา11.00 – 19.00 น.
อย่างไรก็ตาม ร้านดังกล่าวในช่วงสถานการณ์โควิด19 ได้รับผลกระทบอย่างหนักจนเมื่อเริ่มคลี่คลายทางร้านจึงมีการปรับปรุง กลับมาฟื้นขึ้นมาอีกครั้งและลูกค้าเริ่มรู้จักมากขึ้น ทำให้เป็นกระแสของกลุ่มลูกค้าข้าราชการ และนักศึกษา ที่มานั่งทานในช่วงพักเที่ยง
ทั้งนี้ นายซุลกะมาล หะยีเตะ อายุ24 ปี เจ้าของร้าน กล่าวว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้ก็เหมือนกับร้านข้างถนนทั่วไป สามารถทานที่ร้าน หรือจะพากลับบ้านได้ ส่วนลูกค้าที่มาซื้อส่วนใหญ่ก็จะติดใจรสชาติ และติดใจบรรยากาศของร้านที่ติดริมแม่น้ำปัตตานี อีกทั้งติดใจเรื่องการบริการ ทางร้านก็พยายามพัฒนาทั้ง3 เรื่องนี้ให้ดีขึ้นมาตลอด ส่วนเมนูที่ลูกค้าสนใจ คือ ก๋วยเตี๋ยวเรือ และตอนนี้กำลังจะปรับปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำ และเย็นตาโฟ ทั้ง3 รายการลูกค้าจะสั่งเข้ามาเป็นจำนวนมาก
ซึ่งในแต่ละวันขายได้โดยเฉลี่ย 300 – 400 ชามราคาถ้าเป็นทะเลเริ่มต้น 80 บาท ถ้าก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดาเริ่มต้นที่ 50 บาท ส่วนรสชาติของร้าน คือน้ำซุปจะเข้มข้นอยู่แล้ว แทบไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม เพียงแต่ลูกค้าต้องการเผ็ด หรือเปรี้ยวก็เพิ่มลงไป โดยมีแผนที่จะเพิ่มสาขาแต่จะรอดูการตอบรับลูกค้าอีกสักระยะหนึ่ง ขณะที่ร้านเมาะซูก๋วยเตี๋ยวเรือริมแม่น้ำปัตตานี พิกัด อยู่ที่ริมแม่น้ำปัตตานี ถ.นรินทราช ต.สะบารัง อ.เมือง จ.ปัตตานี โทร. 098-7423601 เพจชื่อ ร้านเมาะซูก๋วยเตี๋ยวเรือริมแม่น้ำปัตตานี
