ผู้สื่อข่าวรายงาน ว่า การาตี บูรณพาส หรือ มาดามตี้ เจ้าของร้านเล่าถึงความเป็นมา ว่า ก่อนหน้านี้เปิดเป็นร้านซูชินารา แต่ในใจ คืออยาก เปิดร้านยำ เพราะว่าเป็นคนชอบทานยำได้ทุกวัน ก็ยังเปิดร้านซูชิ แต่ว่า ไม่ได้ทำยำ ก็เลยรู้สึกว่ายังติดค้างในใจ ร้านซูชิเปิดได้ประมาณ 3 ปี แต่ว่า มันยังนอนยังไม่มีความสุข เพราะว่ายังไม่ได้ทำในสิ่งเราอยากจะทำ จริงๆ ก็เลยยังรู้สึกค้างคาใจ
ซึ่งผ่านมา 3 ปี จึงยอมไปกู้ธนาคารเลย ยอมเป็นหนี้ เป็นการลงทุนที่ใจต้องการ ลงทุนเองทั้งหมด ก็ต้องยอมรับว่าสร้างหนี้ เพื่อก่อให้เกิดธุรกิจยำมาดาม แต่พอได้ทำแล้ว กลายเป็นว่า มันสนุก สนุกมากกว่า สิ่งที่เราอยากทำ เพราะว่าเหมือนเราจะมีไอเดีย ความคิดสร้างสรรค์ ตลอดเลยว่า เอาอันนี้มายำ เอาหมึกไข่มาชุบแป้งทอด แล้วมายำกับ ปูม้ากรอบก็อร่อย กลายเป็นว่าไอเดียเกิดขึ้นตลอด กับความที่เราอยากทำ และก็รัก ทำให้ทุกอย่างลื่นไหล ดี และก็ทุกเมนูที่ออกมาเป็นความตั้งใจและก็ อยากให้พี่น้องชาวนราธิวาส ได้ทานจริงๆ
และที่สำคัญ ก็คือ พี่น้องมุสลิม ทานได้อย่างสบายใจค่ะ ฮาลาล 100 เปอร์เซ็นต์ สำหรับคนที่มีความฝันแต่ยังไม่ได้ทำ สิ่งแรกคือ คุณต้องกล้าเริ่มที่จะทำ อย่ามีข้ออ้าง คือต้องตัดข้ออ้างทั้งหมด ต้องตัดความกลัวทิ้ง และก็ออกจากเซฟโซนก็คือไม่ว่าจะกลัวเจ้ง กลัวอะไร คืออย่ากลัวค่ะ ต้องลุยไปก่อน ลุยให้เต็มที่ และก็ถ้ามันได้ ก็คือเราจะภูมิใจ ถ้ามันไม่ได้ เราก็ไม่เสียใจ เพราะเราได้ทำในสิ่งที่เราอยากทำแล้ว
โดย ยำมาดาม อร่อยจี๊ด ซี้ดลำไส้ มีเมนูเด็ดของร้าน ถ้ามา ต้องลองคือ ยำโคตรมาดาม กินแล้วต้องบอกต่อว่า อิ่มทั้งหมู่บ้านได้เลย ราคาสุดคุ้มมาก รวม 18 ชนิด ราคา 499บาท และวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยม และก็รับประกันความแซ่บทั้งนั้น และความแซ่บเลือกระดับได้ระดับ 1 สาวโสด ระดับ 2 เผ็ดแม่หม้าย และระดับถูกทิ้ง( เผ็ดจนน้ำตาไหล)และที่สำคัญ ปลาร้า ที่นี้เราต้มเอง ทำแกงเห็ด สูตรนี้ จากจังหวัดสกลนคร หอมนัวมากๆ ใครที่ไม่ชอบทานปลาร้า ทานได้แน่นอนและเรามีจิ้มจุ่ม ทานคู่รวมมิตร (มีกุ้ง หมึก หอย) ทานคู่กับน้ำซุปสมุนไพร หอมๆ และที่ขายดีมาก และหมดวันละหลายจาน คือ ยำรุมตีน ตีนไก่กินแล้วไม่ต้องเคี้ยวเลยค่ะ คอลลาเจนล้วนๆ ละลายในปาก ไม่มีฟันก็กินได้ ไก่ทอดของที่นี่ เป็นปีกไก่หมัก สูตรพิเศษของมาดามหอมเจียว
สำหรับ เมนูแนะนำ ยำโคตรมาดามรวม 18 ชนิด มี ( กุ้งสด กุ้งลวก หอยแมลงภู่ หอยนางรม ปลาแซมอน หอยเชลล์ ปลาหมึก ไข่ปลาริวกิว ไข่ปลาหมึก ปูม้า ไข่เยี้ยวม้า ไข่เค็ม ไข่แดงเค็ม ตีนไก่ ไส้กรอกไก่ ยอไก่ ขนมจีน ข้าวโพด สายบัว ฯ) ปีกไก่ทอดสมุนไพร ยำรุมตีนไก่ ยำหอยนางรม ม่อน กุ้ง ปู ดอง ลาบเซมอนทอด ยำ 5 ไข่ ยำหอยนางรมแก้ผ้า เป็นต้น