ร้านคาวบอย คาเฟ่ ราชบุรี คิดเมนูอาหารแปลกใหม่เตรียมต้อนรับลูกค้าช่วงใกล้เทศกาลปีใหม่ กับไก่ 3 สายอบโอ่งมังกรกลิ่นหอมเย้ายวนชวนลิ้มลอง จากเครื่องเทศที่ใช้เวลาในการหมักเป็นวัน ลูกค้าติดใจในรสชาติ
( 8 ธ.ค. 65 ) ไปชิมอาหารอร่อย ๆ บรรยากาศดี และยังมีความแปลกใหม่ของร้านคาวบอย คาเฟ่ ตั้งอยู่ริมถนนเพชรเกษม ต.ดอนตะโก อ.เมือง จ.ราชบุรี ร้านนี้ออกแบบตกแต่งสไตล์คาวบอย ด้านหลังมีสระน้ำขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยไฟดวงเล็ก ๆระยิบระยับ อยู่หลังทุ่งนากว้างที่มีจุดถ่ายรูปของร้านไว้ในนักท่องเที่ยวได้ถ่ายรูปเซลฟี่หลายจุดกันด้วย บรรยากาศจะเย็นสบายเพราะอยู่ชายทุ่ง ใกล้ภูเขาสูง อากาศบริสุทธิ์ มีลูกค้าชื่นชอบมานั่งรับประทานอาหารกินลมชมวิวกันทุกวัน ทำให้นางสาวปัฐมาวดี นิสภกุล เจ้าของร้านเกิดไอเดียแปลกใหม่อยากทำเมนูอาหารไว้เตรียมต้อนรับลูกค้าช่วงใกล้ปีใหม่ขึ้น จึงนึกถึงโอ่งมังกรซึ่งเป็นสัญลักษณ์คู่เมืองราชบุรีมายาวนาน นำมาประยุกต์โดยสั่งทำเขียนชื่อร้านคาวบอย คาเฟ่ ให้สามารถนำไก่ทั้งตัวลงไปอบได้ ด้วยการเจาะก้นโอ่งด้านล่าง เพื่อให้ครอบลงในตัวไก่ได้พอดี ด้านบนจะมีฝาปิด เพื่อนำมาเสริ์ฟบริการแก่ลูกค้า เมื่อยกโอ่งออกก็จะมีการจุดไฟให้ลุกท่วมทั่วตัวไก่ ก่อนรับประทาน กับกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ใช้เวลาหมักหลายชั่วโมง สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับลูกค้าให้เกิดความสนใจอยากรับประทานมากยิ่งขึ้น
นางสาววิภาภรณ์ กุศลสร้าง ผู้จัดการร้าน เปิดเผยว่า เมนูไก่อบโอ่งนั้นทาง นางสาวปัฐมาวดี นิสภกุล เจ้าของร้านเกิดแรงบันดาลใจว่าปีนี้น่าจะมีเมนูใหม่ ๆให้กับทางร้านเพื่อบริการลูกค้า จึงมีแนวคิดนำสัญลักษณ์ประจำจังหวัดราชบุรีเป็นโอ่งมังกร ซึ่งหากเป็นโอ่งมังกรธรรมดาก็จะเหมือนที่อื่น จึงสั่งทำพิเศษเฉพาะที่ร้านคาวบอย คาเฟ่ ที่เดียว เพื่อนำมาทำไก่อบโอ่ง เป็นสีสันให้กับทางร้าน ผลตอบรับดีจากลูกค้าบอกว่ารสชาติดี เนื้อไก่นุ่ม ไม่แข็ง ได้รับรสชาติทั้งเนื้อข้างในไม่ใช่เฉพาะหนังด้านนอก เริ่มต้นมาจากการเลือกคัดสรรจากเนื้อไก่ที่ไม่ใช่ไก่เนื้อธรรมดา แต่จะเป็นไก่ 3 สาย เป็นไก่พื้นบ้านที่มีเฉพาะของทางร้าน จะคัดไซซ์นำมาแปรรูปตัวพอเหมาะ
วิธีการทำค่อนข้างใช้เวลา แต่คุ้มค่ากับการรอคอยรับประทาน โดยจะนำไก่มาหมักไว้ 24 ชั่วโมงหรือ 1 วัน การหมักจะฉีดตัวซอสเข้ากับตัวเนื้อไก่เพื่อให้ตัวเนื้อไก่ด้านในมีความชุ่มชื้นได้รับรสชาติไม่ใช่เฉพาะหนัง ส่วนตัวหนังนั้นจะหมักเครื่องเทศสูตรเฉพาะของทางร้าน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมออกมา จากที่ได้ยินมาลูกค้าจะเกิดความสนใจจากที่พนักงานแนะนำเมนูอาหารใหม่ ๆ และสอบถามว่าไก่อบโอ่งเป็นอย่างไร ก็จะบอกว่าเป็นไก่อบโอ่งเนื้อนุ่มที่จะเสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เป็นน้ำจิ้มแจ่วที่ทำจากน้ำมะขามเปียก รสชาติกลมกล่อมออกเปรี้ยวเล็กน้อย ส่วนเนื้อจะออกหวานเล็กน้อยและจะมาจิ้มน้ำจิ้มรสชาติจะกลมกล่อมลงตัวพอดี ทางร้านจะคิดเมนูแปลกใหม่เพื่อนำเสนอลูกค้าเรื่อย ๆ สำหรับเมนูราคาไก่อบโอ่งราคาอยู่จานละ 550 บาท
นอกจากนี้ยังมีเมนูเด็ด ๆ อีกหลายอย่าง เช่น ต้มแซ้บหมูตุ๋น ใช้ส่วนของขั้วตับนำมาแปรรูปอาหาร ตุ๋นใช้เวลานานทำให้เนื้อนุ่มรสชาติดี ต่อมาเป็นกะหล่ำสินสมุทร จะใช้น้ำปลาสูตรพิเศษนำมาทำ ถัดมาเป็นยำดอกอัญชันออแกนิกส์ที่ร้านจะปลูกเองยำกับกุ้ง หมึก ไก่ และเม็ดมะม่วง และเมนูแนะนำอีกคือ ขาหมูทอดคาวบอย เนื้อหมูนุ่ม หอมเป็นเนื้อแฮม ส่วนหนังกรอบนอก นุ่มใน และพิซซ่า ซีฟู้ดส์ ส่วนพนักงานเสริ์ฟของร้านจะมีน้องๆแต่งชุดคาวบอย อินเดียแดง ดนตรีสด สไตล์คันทรีย์ สากล เสริมลูกทุ่งได้เล็กน้อยหากลูกค้าชอบ
ปีใหม่นี้หากนักท่องเที่ยวสนใจสามารถมาชิมเมนูอาหาร บรรยากาศดีได้ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่ 10 โมง – 4 ทุ่ม เบอร์ติดต่อจองโต๊ะ ได้ที่ 081-9319162 หรือ ไลน์ @ คาวบอย คาเฟ่ ได้ที่จังหวัดราชบุรี