ผู้สื่อข่าวรายงาน วันที่ 15 มิ.ย. 65 บริเวณริมถนนหนองจิก ตำบลรูสะมิแล อำเภอเมืองปัตตานี ตรงข้ามห้างบิ๊กซีปัตตานี พบร้านยานี & ยุทธ ซึ่งเปิดขายข้าวหลามยัดใส้มากมาย ทำกันสดๆร้อน ซึ่งเป็นที่นิยมของคนในปัตตานี และยังเป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยว ต่างมาเลือกซื้อกันอย่างคึกคัก
โดยเปิดมาแล้วกว่า 10 ปี ช่วงสถานการณ์โควิด19 ยอดขายตก ปัจจุบันเริ่มกลับมาขายได้ดีอีกครั้ง จนสามารถทำยอดขายได้วันละ 4000-5000 บาทต่อวัน เฉลี่ยแล้วประมาน 200-300 กระบอกต่อวัน แต่เทียบไม่ได้กับเมื่อก่อนที่จะเกิดโรคโควิด19ระบาด ช่วงนั้นสามารถขายได้กว่า 800-1000 กระบอกต่อวัน หรือรายได้หลักหมื่นต่อวัน
ที่ร้านจะมีไส้ให้เลือกกว่า 14 ไส้ ประกอบด้วย ถั่วดำ ถั่วแดง เผือก มันม่วง ขนุน ข้าวโพด ลูกเดือย มะพร้าวอ่อน กะทิขาว กะทิดำ ทุเรียน ลำไย เงาะ และลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีไส้ตามฤดูของผลไม้นั้นๆ ซึ่งจุดเด่นของร้านนี้ คือการใส่ใส้ที่หลากหลาย มีข้าวเหนียวให้เลือก คือข้าวเหนียวดำ กับข้าวเหนียวขาว โดยใส่ในกระบอกไผ่ ปิ้งย่างกันสดๆ บนเตาถ่าน สามรถกินแบบร้อนๆ มีหอมกรุ่น มีรสชาติของเนื้อขาวเหนียว หวาน มัน เค็ม ประกอบกับได้ลิ้มรสชาติของใส้นั้นๆ ทำให้คนที่ผ่านไปมาต้องแวะมาซื้อ ติดไม้ติดมือคนล่ะ 4-5กระบอก ถือว่าเป็นร้านที่ถูกใจคนทางใต้ก็ว่าได้
สำหรับราคาของข้าวหลาม จะมีราคาตามขนาด กระบอกเล็กราคา30 บาท 4 กระบอก 100 บาท,ขนาดกลางราคา35 บาท 3 กระบอก 100 บาท และขนาดใหญ่ ราคา40 บาท และสามารถเก็บได้นานถึง 4 วัน โดยที่ร้านจะเลือกข้าวเหนียวจากภาคอีสาน ที่เป็นของดีทั้งหมด รวมไปถึงหาไม้ไผ่มาจากจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ที่ขึ้นชื่อเรื่องไม้ไผ่มาทำข้าวหลามโดยเฉพาะ
ด้านกะนี เจ้าของร้านยานี & ยุทธ ข้ามหลามปัตตานี เปิดเผยว่า ตอนนี้ที่ร้านมีขายอยู่ 8 ไส้ จะมี ถั่วดำ ถั่วแดง เผือก มันม่วง ข้าวโพด กะทิขาว กะทิดำ และขนุน แต่บางครั้งในฤดูผลไม้ ก็จะมีทำไส้ตามฤดู เช่นไส้ ทุเรียน ลำไย เงาะ เป็นต้น ยอดขายในช่วงนี้จะอยู่ที่ 4000 – 5000 บาท ต่อวัน เฉลี่ยแล้วประมาน 200-300 กระบอก ต่อวัน แต่เทียบกับเมื่อก่อนที่จะเกิดโรคโควิดระบาดช่วง 4 – 5 ปีที่แล้ว สามารถขายได้กว่า 800-1000 กระบอกต่อวัน โดยเสน่ห์ของข้าวหลามของร้านที่จะอยู่ที่ไส้ เพราะไม่เหมือนกับร้านอื่นๆ และที่ปัตตานีก็มีขายแค่เจ้าเดียว โดยขายมาแล้วกว่า 10 ปี และผลตอบรับช่วงนี้ดีขึ้น โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะซื้อไปเป็นของฝากในญาติพี่น้อง ไม่ต่ำกว่า 500 - 1000 บาท และต้องโทรไปสั่งจองล่วงหน้าด้วย