อพ.สธ.-มรส. ผลักดันผลิตภัณฑ์ข้าวหอมไชยาเป็น OTOP ของดีคู่เมืองไชยา

นายอรุณ หนูขาว ผู้อำนวยการโครงการจัดตั้งกองบริการวิชาการพัฒนาท้องถิ่น มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี กล่าวว่า มรส. ได้จัดตั้งศูนย์เรียนรู้อนุรักษ์พันธุ์ข้าวหอมไชยา ในพื้นที่ตำบลโมถ่าย อำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี เพื่อเป็นศูนย์การเรียนรู้ ถ่ายทอดภูมิปัญญา วัฒนธรรมข้าวหอมไชยาและเทคโนโลยี ด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์การแปรรูปข้าวหอมไชยาและการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ตามโครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี สนองพระราชดำริโดยมหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี (อพ.สธ. - มรส.) ส่งผลให้ข้าวหอมไชยาได้รับการอนุรักษ์และเพิ่มคุณภาพชีวิตแก่ชุมชน อาจารย์ธิติ พานวัน ผู้รับผิดชอบโครงการยกระดับข้าวหอมไชยาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนประจำอำเภอไชยา กล่าวว่า หลังจากได้จัดกิจกรรมฐานเรียนรู้การเพิ่มมูลค่าข้าวหอมไชยาและผลิตภัณฑ์ชุมชน การเลี้ยงเป็ดโดยการแปรรูปอาหารจากรำข้าว ปลายข้าวและแกลบหมักชีวภาพ การเพิ่มมูลค่าการทำไข่เค็มไชยา การแปรรูปข้าวหอมไชยาเป็นขนมทองม้วน และการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ข้าวหอมไชยาด้วยเรื่องเล่าข้าวหอมไชยา จึงได้ยกระดับข้าวหอมไชยาเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนประจำอำเภอไชยา โดยการจัดอบรมการสร้างเรื่องเล่าสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชนและการใช้คอนเทนต์แบบการเล่าเรื่องเพื่อสร้างเอกลักษณ์ของตราผลิตภัณฑ์ การทำ QR code ข้าวหอมไชยา การจัดการตลาดเชื่อมโยงเครือข่ายผลิตภัณฑ์ชุมชน การออกแบบตราผลิตภัณฑ์และการแสดงเครื่องหมายและฉลากที่กำหนดไว้ในมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนและการยื่นขอจดทะเบียนการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน หลังจากนั้นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนอนุรักษ์พันธุ์ข้าวหอมไชยา ได้นำผลิตภัณฑ์ข้าวหอมไชยา ขนมทองม้วนข้าวหอมไชยา และไข่เค็มนาข้าวหอมไชยาสูตรโบราณ ขึ้นทะเบียนและได้รับการรับรองการขึ้นทะเบียนผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP จากสำนักงานพัฒนาการอำเภอไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี