ชาวขอนแก่นใช้ช่วงวันหยุดปีใหม่ ออกหาปูนาทั้งครอบครัว ทั้งกินทั้งขาย ราคาตัวละ 1 บาท ชาวบ้านเผย 1 ปีมี 1 ครั้ง
วันที่ 2 ม.ค.2565 เวลา 09.30 น.ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่ บ.คอนฉิม ต.คอนฉิม อ.แวงใหญ่ จ.ขอนแก่น มีชาวบ้านจำนวนมาก ทั้งจากพื้นที่ อ.แวงใหญ่ และพื้นที่อำเภอข้างเคียง ต่างพากันมาขุดหาปูนาในพื้นที่นาที่เก็บเกี่ยวข้าวนาปีเสร็จสิ้นแล้ว โดยเหล่าบรรดานักล่าปูนาที่มาออกหาปูนานั้นมีทุกเพศทุกวัย พร้อมอาวุธครบมือ ซึ่งประกอบด้วย เสียมสำหรับขุดดิน,กระป๋องขนาดเล็กหรือที่ชาวบ้านเรียกว่าคุถัง ขวดน้ำสำหรับเทใส่ดินหากดินแข็งเพื่อให้ขุดหาปูาได้ง่ายขึ้น
นางศิริขวัญ แวมประชา อายุ 44 ปี 60 หมู่ 7 บ้านหนองงู ต.ห้วยแก อ.ชนบท จ.ขอนแก่น กล่าวว่า ชาวบ้านที่มาขุดปูนากับเพื่อนๆในหมู่บ้านเดียวกัน บอกกับผู้สื่อข่าวว่า ปูนาที่หาได้ในช่วงนี้จะเป็นปูนาที่มีมันมาก ซึ่งที่หาได้หากนำไปทำอาหารจะอร่อยที่สุด เพราะ1 ปีจะมีเพียง 1 ครั้ง ที่ปูนาจะออกมันเต็มตัว ซึ่งในวันนี้ตนเองและครอบครัวได้ออกมาขุดปู โดยตระเวนหาตามพื้นที่นาของชาวบ้าน และขออนุญาตเจ้าของที่เข้าไปขุด โดยขออนุญาตก่อนเข้าไปจุดทุกครั้ง ทั้งนี้รูปู นั้นมีขนาดไม่ใหญ่มาก บางรูก็ขุดลึกถึงเจอ บางรูก็ขุดลงไปไม่ลึกก็ได้ปูนาตัวโตมาแล้ว
"ปูนาที่ขุดมาได้ในขนาดต่างๆ จะนำไปทำอาหารกินร่วมกับครอบครัว ซึ่งเมนูจากปูนานั้นมีหลากหลายวิธีการทำ ทั้งการนำไปย่างไฟ ป่นปูนา(น้ำพริกปูแบบอีสาน) หรือจะนำไปทำเป็นปูนาดองใส่ส้มตำ แต่ที่ชอบที่สุดคืออ๋อปูนา คือขูดเนื้อจากกระดองปูรวมทั้งมันปู นำไปใส่หม้อปรุงรสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีลาว ผักอีตู่หรือผักแมงลัก ทานร่วมกันข้าวเหนียวร้อนๆรับประกันความหอมของปู ความมันจากมันปู และความอร่อยจากวัตถุทั้งหมด"นางศิริขวัญ กล่าว
ทั้งนี้ นางศิริขวัญ กล่าวต่ออีกว่า ปูนาหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวของชาวนาแล้ว ก็จะออกหาขุดปูนาซึ่งจะเป็นปูที่มีมันเยอะกว่าช่วงอื่นๆซึ่ง 1 ปีจะมี 1 ครั้งที่จะขุดปูมันมาประกอบอาหาร นอกจากนำไปทำอาหารแล้ว หากได้ปูเยอะก็จะนำไปขายโดยชาวบ้านขายเพียงตัวละ 1 บาท โดยการออกหาปูนานั้นเป็นวิถีชีวิตชาวนาที่พอหลังฤดูเกี่ยวข้าวแล้วก็จะออกหาปูหาปลาในนาที่นำแห้งขอดไป ปูก็จะอาศัยอยู่ในรูเพื่อจำศีลตามวงจรชีวิต ทำให้คนอีสานสามารถมีอยู่มีกินตามธรรมชาติได้ทุกฤดูกาลและหากการหาปูวันนี้ได้เยอะก็จะนำไปถนอมอาหารด้วยวิธีดองเค็มสำหรับการมอบให้กับเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับลูกหลานที่มาเยี่ยมบ้านได้นำกลับไปรับประทานอีกด้วย
นางศิริขวัญ แวมประชา อายุ 44 ปี 60 หมู่ 7 บ้านหนองงู ต.ห้วยแก อ.ชนบท จ.ขอนแก่น กล่าวว่า ชาวบ้านที่มาขุดปูนากับเพื่อนๆในหมู่บ้านเดียวกัน บอกกับผู้สื่อข่าวว่า ปูนาที่หาได้ในช่วงนี้จะเป็นปูนาที่มีมันมาก ซึ่งที่หาได้หากนำไปทำอาหารจะอร่อยที่สุด เพราะ1 ปีจะมีเพียง 1 ครั้ง ที่ปูนาจะออกมันเต็มตัว ซึ่งในวันนี้ตนเองและครอบครัวได้ออกมาขุดปู โดยตระเวนหาตามพื้นที่นาของชาวบ้าน และขออนุญาตเจ้าของที่เข้าไปขุด โดยขออนุญาตก่อนเข้าไปจุดทุกครั้ง ทั้งนี้รูปู นั้นมีขนาดไม่ใหญ่มาก บางรูก็ขุดลึกถึงเจอ บางรูก็ขุดลงไปไม่ลึกก็ได้ปูนาตัวโตมาแล้ว
"ปูนาที่ขุดมาได้ในขนาดต่างๆ จะนำไปทำอาหารกินร่วมกับครอบครัว ซึ่งเมนูจากปูนานั้นมีหลากหลายวิธีการทำ ทั้งการนำไปย่างไฟ ป่นปูนา(น้ำพริกปูแบบอีสาน) หรือจะนำไปทำเป็นปูนาดองใส่ส้มตำ แต่ที่ชอบที่สุดคืออ๋อปูนา คือขูดเนื้อจากกระดองปูรวมทั้งมันปู นำไปใส่หม้อปรุงรสชาติที่ต้องการ ใส่ผักชีลาว ผักอีตู่หรือผักแมงลัก ทานร่วมกันข้าวเหนียวร้อนๆรับประกันความหอมของปู ความมันจากมันปู และความอร่อยจากวัตถุทั้งหมด"นางศิริขวัญ กล่าว
ทั้งนี้ นางศิริขวัญ กล่าวต่ออีกว่า ปูนาหลังจากเก็บเกี่ยวข้าวของชาวนาแล้ว ก็จะออกหาขุดปูนาซึ่งจะเป็นปูที่มีมันเยอะกว่าช่วงอื่นๆซึ่ง 1 ปีจะมี 1 ครั้งที่จะขุดปูมันมาประกอบอาหาร นอกจากนำไปทำอาหารแล้ว หากได้ปูเยอะก็จะนำไปขายโดยชาวบ้านขายเพียงตัวละ 1 บาท โดยการออกหาปูนานั้นเป็นวิถีชีวิตชาวนาที่พอหลังฤดูเกี่ยวข้าวแล้วก็จะออกหาปูหาปลาในนาที่นำแห้งขอดไป ปูก็จะอาศัยอยู่ในรูเพื่อจำศีลตามวงจรชีวิต ทำให้คนอีสานสามารถมีอยู่มีกินตามธรรมชาติได้ทุกฤดูกาลและหากการหาปูวันนี้ได้เยอะก็จะนำไปถนอมอาหารด้วยวิธีดองเค็มสำหรับการมอบให้กับเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับลูกหลานที่มาเยี่ยมบ้านได้นำกลับไปรับประทานอีกด้วย