ขึ้นชื่อว่าซุป รู้จักกันดีกับซุปที่ได้ยินและกินกันบ่อยๆ คือ ซุปเป็ด ซุปไก่ ซุปเนื้อ ซุปกระดูก ซุปหาง ซุปช่อมาลี หรือแม้กระทั่ง ซุปเครื่องในวัว แต่วันนี้ขอแนะนำ เมนูเด็ดสู้โควิด และมาแรง คือ ซุปหนังวัว ที่ทัวร์เปาะนิ ร้านซุปรถเข็นตำนานขานต่อ 43 ปี ท้าทำสู้ช่วงโควิด แต่กลับขายดี ที่แรก ที่เดียวในจังหวัดนราธิวาส โดย เจ๊ะสือนิ ดือราแม หรือ เปาะนิ (เจ้าของร้าน) บอกว่า ได้เปิดร้านขายซุป มา 43 ปีแล้ว ตั้งแต่ปี 2521 จากเดิมขายบนรถเข็นที่ตลาดเก่าไม่มีร้าน จนมาถึงวันนี้มีร้านเป็นของตัวเอง ยอดขายวันละ 6,000-8,000 บาท แต่เมื่อปีที่ผ่านมา เจอพิษโควิด ยอดขายตกลงครึ่งหนึ่ง จึงคิดเพิ่มรายได้ ด้วยการคิดเมนูใหม่แต่เป็นซุปเหมือนเดิม จึงกลายมาเป็น ซุปหนังวัว เนื่องจากในนราธิวาส ยังไม่มีร้านไหนที่ทำเมนูนี้ ปรากฏว่า 3- 4 เดือนแรกช่วงโควิดเป็นการบริการใส่ถุงกลับไปทานที่บ้านได้อย่างเดียว ทำเรื่อยมาจนถึงสามารถนั่งทานที่ร้านได้ จนคนเริ่มรู้ว่ามีซุปหนังวัวขาย และบอกต่อปากต่อปาก กลายเป็นที่นิยม และชื่นชอบ เพราะซุปหนังวัว เป็นซุปที่หาทานยาก และร้านซุปเปาะนิก็เป็นร้านซุปที่การันตีความอร่อยมายาวนานถึง 43 ปี ส่วนรสชาติ ของซุปหนังวัว สามารถสัมผัสได้ตั้งแต่เวลาเคี้ยวหนังวัว จะคล้ายๆกับหางวัวแต่มีความนุ่ม ละมุนมากกว่า ยืดหยุ่นได้ เวลากินละลายในปาก ไม่ต้องเคี้ยวมาก แต่ต้องมีเคล็ดลับในการต้ม โดยต้องต้มนานถึง 4 ชั่วโมงใช้ไฟแรง 1 ชั่วโมงและไฟกลาง 3 ชั่วโมง และที่สำคัญ่ ต้องคอยดูน้ำที่ใช้ในการต้ม ต้องให้ท่วมหนังวัวตลอดเวลา ถ้าไม่ท่วมนอกจากจะทำให้ต้องใช้เวลาต้มเพิ่มมากขึ้นแล้ว หนังวัวก็จะสุกเปื่อยไม่ทั่วถึงอีกด้วย ส่วนที่มาของการเรียก ซุปหนังวัว ทัวร์เปาะนิ มาจากชื่อร้าน ซุปเปาะนิ ได้เปิดบริการให้เหมา เช่ารถทัวร์และรถตู้ ควบคู่กันไปกับการเปิดร้านซุป และอาหารตามสั่ง ตั้งแต่เมื่อ 43 ปีที่แล้ว จนตอนนี้ลูกๆได้เรียนจบและรับจัดทัวร์ ทั้งในและต่างประเทศ โดยมีรถทัวร์และรถตู้เป็นของตนเองและมีบริการพร้อมแม่ครัว (ตามข้อตกลง) ขึ้นทัวร์เปาะนิไปด้วย ลูกค้าเลยติดปาก เรียกซุปทัวร์เปาะนิ สำหรับร้านเปาะนิ นอกจากจะมีซุปหนังวัว เป็นเมนูเด็ดแล้ว ตอนนี้ทางร้านยังมีซุปเครื่องในวัว ซุปเนื้อ ซุปกระดูก ก๋วยเตี๋ยวน้ำ แห้ง อาหารตามสั่ง กาแฟโบราณ รับรองอร่อยครบ จบที่เดียว ซึ่งถ้าจะกินซุปหนังวัวให้อร่อย ต้องกิน ร้านซุปเปาะนิ สนนราคาชุดละ ซุป+ ข้าว 50 บาท เท่านั้น ซึ่งร้านเปาะนิ อยู่ใกล้ 4 แยกตำรวจน้ำ หรือ เส้นทางเลย โรงแรมตันหยง นราธิวาส ประมาน 20 เมตร ร้านอยู่ซ้ายมือ ถ้าใครไม่รู้จัก สามารถโทรถามเส้นทางได้ที่ 081-277-5888 และ ถ้าใครสนใจเหมา เช่า รถทัวร์ รถตู้โทร.081-1099-6466 หรือโทรสอบถามรายละเอียดได้ทั้ง 2 เบอร์ เปิดขายเวลา 07.00 – 20.00 น.หยุดทุกวันอาทิตย์ หรือ วันที่ทัวร์ลงเท่านั้น