โรงแรม วี กรุงเทพฯ รังสรรค์ อาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ โดยมีหมู่มวลดอกไม้ เป็นตัวชูโรง ที่ ร้านอาหารฝรั่งเศส Signature Bangkok โดย เชฟเที่ยร์รี่ ดราโป อดีต มิชลินสตาร์ 2 ดาว ในบรรยากาศที่เปรียบเสมือนโรงละคร บนชั้น 11 ที่มองเห็นวิวเมืองพร้อม ทิวทัศน์เส้นขอบฟ้าของกรุงเทพฯ กับอาหารที่ถูกสร้างสรรค์อย่างทันสมัย นำเสนอความสวยงามและรสชาติที่ ละเอียดอ่อนของดอกไม้ที่รับประทานได้ ผ่านกรรมวิธีการปรุงอย่างชำนาญ
สำหรับ ดอกไม้รับประทานได้และสมุนไพรนานาชนิด เป็นการรังสรรค์อาหารจากผืนดิน ซึ่งเป็นปรัชญาการทำอาหารของ เชฟเที่ยร์รี่ ดราโป ด้วยการใช้ดอกไม้ และสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนน่าหลงใหล และวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาลที่ได้มาจากท้อง ทะเลสู่ผืนดิน ซึ่งแต่ละจาน ได้บอกเล่าเรื่องราวของวัตถุดิบ เน้นถึงที่มา เพื่อนำพาให้ผู้มารับประทานอาหาร ได้เชื่อมโยงกับธรรมชาติและวัฒนธรรม ผ่านศาสตร์การทำอาหาร
โดย เมนูอาหารที่ Signature Bangkok จะเน้นรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติของเนื้อสัตวชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อเป็ด หมู หรือปลา ที่เชฟจะเลือกใช้ดอกไม้ที่สวยงามหายาก และสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนของไทย เพื่อเพิ่มมิติให้รสชาติของเนื้อสัตว์เด่นชัดขึ้น และหลีกเลี่ยงการใช้เนยและเครื่องเทศที่มากเกินไป ผลลัพธ์ ที่ได้ คืออาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์อย่างสวยงาม และเข้าถึงได้ง่าย เมนูอาหารทั้งหมดได้แก่ คานาเป้ Mise en bouche อาหารคาว ขนมหวาน และ รับของขวัญเล็กๆน้อยๆ เป็นที่ระลึกสำหรับนำกลับบ้าน
ซึ่งเมนูอาหารถูกนำเสนอด้วยชื่อที่น่าค้นหา บ่งบอกถึงการเดินทางที่กำลังจะมาถึง เช่น Le Grande Bouquet | Discovery & Heritage by Thierry Drapeau เมนูแบบ 5 คอร์ส ที่มี ไฮไลท์คือ The King of Vendee เป็ดย่างฝรั่งเศสสไตลคลาสสิก ทานกับครีมโกโก้ ฟักทองและดอก Nasturtium นอกจากนี้ ยังมี กุ้งมังกรสีน้ำเงิน จากแคว้นบริตตานี ที่ถูกปรุงแต่งอย่างประณีตด้วย ดอกOxalis หอยเชลล์นอร์มังดีย่างกับยี่หร่า เคเปอร์และโป๊ยกั๊ก และสำหรับของหวานปิดท้ายมื้อ อาหาร ขอนำเสนอ ส้ม Calamansi ทานกับอัลมอนด์และดอกดาวเรือง
ทั้งนี้ โรงแรม วี กรุงเทพฯ อยู่ตรงสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีราชเทวี เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับเพื่อนๆและครอบครัว รวมทั้งจัดเลี้ยงในโอกาสพิเศษ เปิดเวลา 18.00 - 21.00 น. ทุกวันพุธ - วันอาทิตย์ (ปิดทุกวันจันทร์ และวันอังคาร) จำกัดจำนวนที่นั่งเพียง 30 ท่านต่อคืน แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า ที่ https://signaturebangkok.com/book-a-table/ หรือแอด Line https://bit.ly/3ql8Jyn ช่องทางการติดต่อ : Website: www.signaturebangkok.com Instagram: https://bit.ly/2Jpoxiy Facebook: https://bit.ly/3lupvYd Line https://bit.ly/3ql8Jyn
โดย เมนูอาหารที่ Signature Bangkok จะเน้นรสสัมผัสที่เป็นธรรมชาติของเนื้อสัตวชนิดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อเป็ด หมู หรือปลา ที่เชฟจะเลือกใช้ดอกไม้ที่สวยงามหายาก และสมุนไพรที่ละเอียดอ่อนของไทย เพื่อเพิ่มมิติให้รสชาติของเนื้อสัตว์เด่นชัดขึ้น และหลีกเลี่ยงการใช้เนยและเครื่องเทศที่มากเกินไป ผลลัพธ์ ที่ได้ คืออาหารฝรั่งเศสที่สร้างสรรค์อย่างสวยงาม และเข้าถึงได้ง่าย เมนูอาหารทั้งหมดได้แก่ คานาเป้ Mise en bouche อาหารคาว ขนมหวาน และ รับของขวัญเล็กๆน้อยๆ เป็นที่ระลึกสำหรับนำกลับบ้าน
ซึ่งเมนูอาหารถูกนำเสนอด้วยชื่อที่น่าค้นหา บ่งบอกถึงการเดินทางที่กำลังจะมาถึง เช่น Le Grande Bouquet | Discovery & Heritage by Thierry Drapeau เมนูแบบ 5 คอร์ส ที่มี ไฮไลท์คือ The King of Vendee เป็ดย่างฝรั่งเศสสไตลคลาสสิก ทานกับครีมโกโก้ ฟักทองและดอก Nasturtium นอกจากนี้ ยังมี กุ้งมังกรสีน้ำเงิน จากแคว้นบริตตานี ที่ถูกปรุงแต่งอย่างประณีตด้วย ดอกOxalis หอยเชลล์นอร์มังดีย่างกับยี่หร่า เคเปอร์และโป๊ยกั๊ก และสำหรับของหวานปิดท้ายมื้อ อาหาร ขอนำเสนอ ส้ม Calamansi ทานกับอัลมอนด์และดอกดาวเรือง
ทั้งนี้ โรงแรม วี กรุงเทพฯ อยู่ตรงสถานีรถไฟฟ้าบีทีเอส สถานีราชเทวี เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับเพื่อนๆและครอบครัว รวมทั้งจัดเลี้ยงในโอกาสพิเศษ เปิดเวลา 18.00 - 21.00 น. ทุกวันพุธ - วันอาทิตย์ (ปิดทุกวันจันทร์ และวันอังคาร) จำกัดจำนวนที่นั่งเพียง 30 ท่านต่อคืน แนะนำให้สำรองที่นั่งล่วงหน้า ที่ https://signaturebangkok.com/book-a-table/ หรือแอด Line https://bit.ly/3ql8Jyn ช่องทางการติดต่อ : Website: www.signaturebangkok.com Instagram: https://bit.ly/2Jpoxiy Facebook: https://bit.ly/3lupvYd Line https://bit.ly/3ql8Jyn