“หอยแครง” เป็นอาหารทะเลที่นิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย สามารถประกอบอาหารได้หลายประเภท อีกทั้งเป็นสัตว์น้ำที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจ อาชีพ “เลี้ยงหอยแครง” เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่สร้างรายได้ให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงได้ดีไม่แพ้อาชีพอื่นๆ ราคาขายค่อนข้างดีสร้างมูลค่านับล้านบาทต่อปี
การเลี้ยงหอยแครงเป็นการดำเนินธุรกิจอย่างง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องดูแลและให้อาหาร จึงสามารถทำกำไรได้หลายเท่าของเงินลงทุน ปัจจุบันพื้นที่การเลี้ยงหอยแครงใน จ.สตูล เข้าสู่การเลี้ยงระบบพัฒนา เป็นการเลี้ยงหอยแครงแบบธุรกิจ ในเนื้อที่ประมาณ 150-200 ไร่ต่อราย มีแนวกั้นแบ่งเขตของผู้ประกอบการแต่ละราย โดยจะใช้ไม้เสาปักเพื่อบ่งบอกอาณาเขตห่างกันประมาณ 2 เมตรต่อ1 ต้น เพื่อล้อมรอบแปลงหอยแครงซึ่งจะชอบอยู่ในบริเวณน้ำกร่อยตามชายทะเล มีดินโคลนที่ไม่เหลวมากในระดับความลึกประมาณ 3 เมตร
นายรชต อังโชติพันธุ์ อายุ 37 ปี เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหอยแครงใน จ.สตูล กล่าวว่า พื้นที่แถบนี้เป็นน้ำทะเลซึ่งอยู่ในคลองออกทะเลด้าน ต.มะลัง อ.เมืองสตูล ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงชายฝั่งและมีอาชีพเลี้ยงหอยแครง สำหรับพื้นที่การเลี้ยงถูกกำหนดขอบเขตมาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ โดยแบ่งเป็นล็อคๆ ด้วยการใช้ไม้เสาปักเพื่อสร้างการรับรู้ตั้งแต่ดั้งเดิมรัฐบาลได้กำหนดให้แบ่งเขตการเลี้ยงหอยแครง ปัจจุบันบางรายได้มีการขายสิทธิ์พื้นที่การเลี้ยงต่อให้กับผู้อื่น
เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหอยแครง บอกว่า ทั้งนี้การจับจองพื้นที่นั้นเจ้าของที่จะต้องจ่ายค่าน้ำ (เสียภาษีในเรื่องค่าเช่าพื้นที่) ให้กับรัฐบาลเดือนละ 80 บาทต่อไร่ สำหรับลูกหอยแครงที่นำมาเลี้ยงจะใช้หอยแครงขนาดเล็กเท่าเมล็ดถั่วเขียว ผู้ประกอบการนิยมนำเข้าพันธุ์หอยแครงมาจากประเทศมาเลเซีย ราคาอยู่ที่ 100-200 บาทต่อกิโลกรัม พันธุ์หอยแครงน้ำหนัก 1 กิโลกรัม สามารถเพาะเลี้ยงหอยแครงได้ประมาณ 1 หมื่นตัว ระยะเวลาในการเลี้ยงหอยแครงเพื่อจำหน่ายมี 2 ระยะเวลา คือ หอยแครงที่เลี้ยงได้อายุประมาณ 7-8 เดือน ก็จะถูกย้ายแหล่งเลี้ยงไปอยู่ในวังกุ้งอีกประมาณ 7-8 เดือน จึงจะนำออกมาจำหน่าย ซึ่งการย้ายแหล่งเลี้ยงมีผลดีในเรื่องความสมบูรณ์ของอาหารในการเลี้ยงหอยแครงเพื่อให้หอยแครงโตเต็มที่
“ฟาร์มของเรามีพื้นที่เลี้ยงประมาณ 150 ไร่ จะจับหอยแครงขายทุกวัน วันละประมาณ 300 กิโลกรัมถึง 1 ตัน ถ้าเป็นหอยแครงขนาดใหญ่ ส่งราคา 50 -70 บาทต่อกิโลกรัม ถ้าเป็นไซส์ขนาด 300 ตัวต่อกิโลกรัม ราคาส่งอยู่ที่ 40 ถึง 80 บาท รายได้จากการเลี้ยงหอยแครงจะได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับธรรมชาติสภาพแวดล้อมด้วย เพราะบางครั้งหอยแครงมีน้ำจืดไหลลงทะเลมากเกินไป สูญเสียรายได้หลักสิบล้านบาท ถ้าปีไหนที่สภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงจะสามารถทำกำไรได้ 3-4 เท่าของเงินลงทุน ปัจจุบันปริมาณการเลี้ยงหอยแครงไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด”นายรชต กล่าว
จันทนา กูรีกัน /สตูล
การเลี้ยงหอยแครงเป็นการดำเนินธุรกิจอย่างง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องดูแลและให้อาหาร จึงสามารถทำกำไรได้หลายเท่าของเงินลงทุน ปัจจุบันพื้นที่การเลี้ยงหอยแครงใน จ.สตูล เข้าสู่การเลี้ยงระบบพัฒนา เป็นการเลี้ยงหอยแครงแบบธุรกิจ ในเนื้อที่ประมาณ 150-200 ไร่ต่อราย มีแนวกั้นแบ่งเขตของผู้ประกอบการแต่ละราย โดยจะใช้ไม้เสาปักเพื่อบ่งบอกอาณาเขตห่างกันประมาณ 2 เมตรต่อ1 ต้น เพื่อล้อมรอบแปลงหอยแครงซึ่งจะชอบอยู่ในบริเวณน้ำกร่อยตามชายทะเล มีดินโคลนที่ไม่เหลวมากในระดับความลึกประมาณ 3 เมตร
นายรชต อังโชติพันธุ์ อายุ 37 ปี เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหอยแครงใน จ.สตูล กล่าวว่า พื้นที่แถบนี้เป็นน้ำทะเลซึ่งอยู่ในคลองออกทะเลด้าน ต.มะลัง อ.เมืองสตูล ประชาชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงชายฝั่งและมีอาชีพเลี้ยงหอยแครง สำหรับพื้นที่การเลี้ยงถูกกำหนดขอบเขตมาตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ โดยแบ่งเป็นล็อคๆ ด้วยการใช้ไม้เสาปักเพื่อสร้างการรับรู้ตั้งแต่ดั้งเดิมรัฐบาลได้กำหนดให้แบ่งเขตการเลี้ยงหอยแครง ปัจจุบันบางรายได้มีการขายสิทธิ์พื้นที่การเลี้ยงต่อให้กับผู้อื่น
เจ้าของฟาร์มเลี้ยงหอยแครง บอกว่า ทั้งนี้การจับจองพื้นที่นั้นเจ้าของที่จะต้องจ่ายค่าน้ำ (เสียภาษีในเรื่องค่าเช่าพื้นที่) ให้กับรัฐบาลเดือนละ 80 บาทต่อไร่ สำหรับลูกหอยแครงที่นำมาเลี้ยงจะใช้หอยแครงขนาดเล็กเท่าเมล็ดถั่วเขียว ผู้ประกอบการนิยมนำเข้าพันธุ์หอยแครงมาจากประเทศมาเลเซีย ราคาอยู่ที่ 100-200 บาทต่อกิโลกรัม พันธุ์หอยแครงน้ำหนัก 1 กิโลกรัม สามารถเพาะเลี้ยงหอยแครงได้ประมาณ 1 หมื่นตัว ระยะเวลาในการเลี้ยงหอยแครงเพื่อจำหน่ายมี 2 ระยะเวลา คือ หอยแครงที่เลี้ยงได้อายุประมาณ 7-8 เดือน ก็จะถูกย้ายแหล่งเลี้ยงไปอยู่ในวังกุ้งอีกประมาณ 7-8 เดือน จึงจะนำออกมาจำหน่าย ซึ่งการย้ายแหล่งเลี้ยงมีผลดีในเรื่องความสมบูรณ์ของอาหารในการเลี้ยงหอยแครงเพื่อให้หอยแครงโตเต็มที่
“ฟาร์มของเรามีพื้นที่เลี้ยงประมาณ 150 ไร่ จะจับหอยแครงขายทุกวัน วันละประมาณ 300 กิโลกรัมถึง 1 ตัน ถ้าเป็นหอยแครงขนาดใหญ่ ส่งราคา 50 -70 บาทต่อกิโลกรัม ถ้าเป็นไซส์ขนาด 300 ตัวต่อกิโลกรัม ราคาส่งอยู่ที่ 40 ถึง 80 บาท รายได้จากการเลี้ยงหอยแครงจะได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับธรรมชาติสภาพแวดล้อมด้วย เพราะบางครั้งหอยแครงมีน้ำจืดไหลลงทะเลมากเกินไป สูญเสียรายได้หลักสิบล้านบาท ถ้าปีไหนที่สภาพแวดล้อมเอื้ออำนวยต่อการเลี้ยงจะสามารถทำกำไรได้ 3-4 เท่าของเงินลงทุน ปัจจุบันปริมาณการเลี้ยงหอยแครงไม่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด”นายรชต กล่าว
จันทนา กูรีกัน /สตูล