วันที่8 กุมภาพันธ์ 2563 ร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 231/9 ถนนห้วยยอด ซอย 9 ในเขตเทศบาลนครตรัง ร้านจำหน่ายของฝากชื่อดังใจกลางเมืองตรัง ยังคงมีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แวะเวียนกันมาซื้อขนมเปี๊ยะกลับไปอย่างไม่ขาดสาย โดยล่าสุดทางร้านได้เพิ่มไส้ที่หลากหลายมากขึ้น ด้วยการนำหมูย่าง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเมืองตรัง มาใส่ในขนมเปี๊ยะ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อมที่ลงตัว และกลายเป็นขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรังกับไข่เค็ม ส่งผลให้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าจำนวนมาก จนทางร้านเร่งทำขนมกันแทบไม่ทันเลยทีเดียว
นางเอมอร เอี่ยมศรี เจ้าของร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 บอกว่า สาเหตุที่ได้เพิ่มไส้หมูย่างเมืองตรัง เพราะว่า เมืองตรังมีของดังคือ หมูย่าง ซึ่งจะมีหนังกรอบและรสชาติอร่อยอยู่แล้ว เมื่อนำมาปรุงแต่งร่วมกับน้ำซอสที่ปรุงรสเอง และจะทำเองแบบสดๆ ทุกวัน จึงทำให้ขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรัง กลายเป็นสินค้าชื่อดังในเวลานี้ เนื่องจากผู้มาเยือนเมืองตรัง ก็จะได้ทั้งขนมเปี๊ยะ และหมูย่าง กลับไปในเมนูเดียว ส่งผลให้มีกระแสตอบรับที่ดีมาก ทั้งจากความหอมแป้ง ที่มีงา ซอสอร่อย และจากหนังกรอบของหมูย่าง ทำให้มีคนมาสั่งจองกันตลอดเลย ซึ่งทางร้านจะเตรียมไว้ประมาณวันละ 1,000 ลูก แต่พอหลังเที่ยงขนมเปี๊ยะสูตรนี้ก็จะหมดแล้ว
"สำหรับราคาขนมเปี๊ยะไส้อื่นๆ ทั่วไป ทางร้านจะขายกล่องละ 12 ลูก ราคา 120 บาท แต่ถ้าเป็นไส้หมูย่างเมืองตรัง จะขายลูกละ 25 บาท หรือกล่องละ 5 ลูก ราคา 125 บาท นอกจากนั้น ก็กำลังอยู่ระหว่างการปรับตกแต่งร้านใหม่ เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวแบบครบวงจร อาทิ โซนถ่ายรูป หรือจุดเช็คอิน เกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ของจังหวัดตรัง ด้วยการเนรมิตฝาผนังของร้านเป็นภาพ 3 มิติ เช่น ท้องทะเล ปะการัง ฝูงปลา หอนาฬิกา รถตุ๊กตุ๊กหัวกบ หรือโซนน้ำชากาแฟ และโซนห้องน้ำสะอาด ซึ่งคาดว่าอีกประมาณ 1 เดือน น่าจะแล้วเสร็จ เพื่อรองรับการท่องเที่ยวในช่วงก่อนเทศกาลสงกรานต์ และยาวไปตลอดไฮซีซั่นนี้" นางเอมอร กล่าว
นางเอมอร กล่าวอีกว่า ปัจจุบันร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 ได้รังสรรค์ขนมไส้ต่างๆ ออกมากว่า 10 ไส้แล้ว และพยายามที่จะพัฒนาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตลอดกว่า 20 ปีที่เปิดให้บริการมา อย่างเช่น ไส้พุทราจีน จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม หรือไส้ฟักทอง จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน หรือช่วงฤดูไหนมีผลไม้อะไร ก็จะนำมาทำไส้ขนมทั้งหมดเลย ยกเว้นไส้เผือก ไส้ถั่วแดง ไส้มันม่วง ซึ่งมีการผลิตตลอดทั้งปี ที่สำคัญคือ ขนมเปี๊ยะทุกไส้จะใช้ทุกอย่างจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่สี ไม่ใส่กลิ่น ส่วนลูกค้าจะมาจากทั่วประเทศ นับตั้งแต่จังหวัดเชียงราย-เชียงใหม่ ลงมา รวมทั้งเริ่มมีนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือแคนาดา นอร์เวย์ เข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้นทุกๆ วัน จึงเตรียมทำไส้ขนมที่เกี่ยวกับความเป็นยุโรป เพื่อรองรับลูกค้าชาวฝรั่งในอนาคตด้วย เช่น แนวช็อกโกแลต
ร้านขนมเปี๊ยะ ซอย 9 สาขาตรัง สามารถสอบถามและสั่งจองสินค้าได้ที่โทร.(075) 222-734, (089) 474-6892, (083) 690-2754 หรือสาขากรุงเทพฯ แวะเข้าไปใช้บริการได้ที่ร้าน The Nine 9 by pia sai 9 ตั้งอยู่เลขที่ 2790 คอนโดทรูทองหล่อ ห้วยขวาง หรือโทร.(081) 539-2968, (091) 739-2471
นางเอมอร เอี่ยมศรี เจ้าของร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 บอกว่า สาเหตุที่ได้เพิ่มไส้หมูย่างเมืองตรัง เพราะว่า เมืองตรังมีของดังคือ หมูย่าง ซึ่งจะมีหนังกรอบและรสชาติอร่อยอยู่แล้ว เมื่อนำมาปรุงแต่งร่วมกับน้ำซอสที่ปรุงรสเอง และจะทำเองแบบสดๆ ทุกวัน จึงทำให้ขนมเปี๊ยะไส้หมูย่างเมืองตรัง กลายเป็นสินค้าชื่อดังในเวลานี้ เนื่องจากผู้มาเยือนเมืองตรัง ก็จะได้ทั้งขนมเปี๊ยะ และหมูย่าง กลับไปในเมนูเดียว ส่งผลให้มีกระแสตอบรับที่ดีมาก ทั้งจากความหอมแป้ง ที่มีงา ซอสอร่อย และจากหนังกรอบของหมูย่าง ทำให้มีคนมาสั่งจองกันตลอดเลย ซึ่งทางร้านจะเตรียมไว้ประมาณวันละ 1,000 ลูก แต่พอหลังเที่ยงขนมเปี๊ยะสูตรนี้ก็จะหมดแล้ว
"สำหรับราคาขนมเปี๊ยะไส้อื่นๆ ทั่วไป ทางร้านจะขายกล่องละ 12 ลูก ราคา 120 บาท แต่ถ้าเป็นไส้หมูย่างเมืองตรัง จะขายลูกละ 25 บาท หรือกล่องละ 5 ลูก ราคา 125 บาท นอกจากนั้น ก็กำลังอยู่ระหว่างการปรับตกแต่งร้านใหม่ เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวแบบครบวงจร อาทิ โซนถ่ายรูป หรือจุดเช็คอิน เกี่ยวกับแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ ของจังหวัดตรัง ด้วยการเนรมิตฝาผนังของร้านเป็นภาพ 3 มิติ เช่น ท้องทะเล ปะการัง ฝูงปลา หอนาฬิกา รถตุ๊กตุ๊กหัวกบ หรือโซนน้ำชากาแฟ และโซนห้องน้ำสะอาด ซึ่งคาดว่าอีกประมาณ 1 เดือน น่าจะแล้วเสร็จ เพื่อรองรับการท่องเที่ยวในช่วงก่อนเทศกาลสงกรานต์ และยาวไปตลอดไฮซีซั่นนี้" นางเอมอร กล่าว
นางเอมอร กล่าวอีกว่า ปัจจุบันร้านขนมเปี๊ยะซอย 9 ได้รังสรรค์ขนมไส้ต่างๆ ออกมากว่า 10 ไส้แล้ว และพยายามที่จะพัฒนาเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ตลอดกว่า 20 ปีที่เปิดให้บริการมา อย่างเช่น ไส้พุทราจีน จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม หรือไส้ฟักทอง จะผลิตในช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน หรือช่วงฤดูไหนมีผลไม้อะไร ก็จะนำมาทำไส้ขนมทั้งหมดเลย ยกเว้นไส้เผือก ไส้ถั่วแดง ไส้มันม่วง ซึ่งมีการผลิตตลอดทั้งปี ที่สำคัญคือ ขนมเปี๊ยะทุกไส้จะใช้ทุกอย่างจากธรรมชาติทั้งหมด ไม่ใส่สี ไม่ใส่กลิ่น ส่วนลูกค้าจะมาจากทั่วประเทศ นับตั้งแต่จังหวัดเชียงราย-เชียงใหม่ ลงมา รวมทั้งเริ่มมีนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซีย สิงคโปร์ หรือแคนาดา นอร์เวย์ เข้ามาใช้บริการเพิ่มขึ้นทุกๆ วัน จึงเตรียมทำไส้ขนมที่เกี่ยวกับความเป็นยุโรป เพื่อรองรับลูกค้าชาวฝรั่งในอนาคตด้วย เช่น แนวช็อกโกแลต
ร้านขนมเปี๊ยะ ซอย 9 สาขาตรัง สามารถสอบถามและสั่งจองสินค้าได้ที่โทร.(075) 222-734, (089) 474-6892, (083) 690-2754 หรือสาขากรุงเทพฯ แวะเข้าไปใช้บริการได้ที่ร้าน The Nine 9 by pia sai 9 ตั้งอยู่เลขที่ 2790 คอนโดทรูทองหล่อ ห้วยขวาง หรือโทร.(081) 539-2968, (091) 739-2471