สุ่มตรวจตลาดค้าส่งทั่วไทย/”ส้ม-คะน้า”ตกค้างสูงสุด แต่แนวโน้มพบการตกค้างของยาฆ่าแมลงลดลง หลังเฝ้าระวังต่อเนื่อง
นพ.สุขุม กาญจนพิมาย อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เปิดเผยว่า สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร ร่วมกับสนง.คณะกรรมการอาหารและยา สนง.สาธารณสุขจังหวัด ศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ 14 แห่งทั่วประเทศ เฝ้าระวังความปลอดภัยของผักผลไม้สดในประเทศ ซึ่งปี 59 ได้สุ่มเก็บผักผลไม้สดที่คนไทยนิยมบริโภคสูงจากตลาดค้าส่ง 5 ภาคๆ ละ 2 จังหวัด ผลไม้สดได้แก่ ส้ม มะม่วง ฝรั่ง เงาะ ลิ้นจี่ ลำไย แก้วมังกร ชมพู่ 99 ตัวอย่าง พบสารตกค้างร้อยละ 51 มีผลไม้ที่มีสารตกค้างเกินมาตรฐาน ร้อยละ 7 ชนิด สารเคมีที่พบสูงคือ คาร์เบนดาซิม, ไซเปอร์มีทริน ผักสด ได้แก่ คะน้า ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง แตงกวา พริกขี้หนู ผักชี โหระพา มะเขือเปราะ 112 ตัวอย่าง ตกค้างร้อยละ 50 และร้อยละ 5 มีสารตกค้างเกินมาตรฐาน ทั้งพบวัตถุอันตรายห้ามใช้ 2 ชนิดคือ เอนโดซัลแฟน, เมธามิโดฟอสในคะน้า ถั่วฝักยาว 3 ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม แนวโน้มพบการตกค้างของสารเคมีน้อยลง
ทั้งนี้ ผู้บริโภคสามารถบริโภคผักผลไม้ได้อย่างปลอดภัย โดยเลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่เชื่อถือได้ ก่อนบริโภคล้างอย่างถูกวิธี เช่น ล้างด้วยน้ำไหลผ่าน คลี่ใบผักแล้วถูไปมา 2 นาที จะลดสารพิษได้ร้อยละ 25-65 ใช้เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่นหรือน้ำธรรมดา 10 ลิตรแช่ 15 นาทีแล้วล้างออก ลดสารพิษได้ร้อยละ 90-95 ใช้น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 4 ลิตร แช่ 10 นาทีแล้วล้างลดสารเคมีได้ร้อยละ 60-84 และลดไข่พยาธิได้อีกด้วย