สาวเกาะลิบง ขึ้นบกพลิกไอเดีย ตั้งเตาถ่านขาย "ปังปิ้งขนมโบราณไส้ทะลัก" เจ้าเดียวในตรัง

ที่หน้าบริเวณริมควนขัน-ถนนโคกหล่อ หน้าวัดนิคมประทีป นางสาวอารุณี หรือน้องหวาน หมาดหลี อายุ 30 ปี สาวชาวเกาะลิบง อำเภอกันตัง จังหวัดตรัง ตัดสินใจเดินทางขึ้นบกเพื่อขยายกิจการเปิดร้านขายปังปิ้งเตาถ่าน เมนูขนมปังปิ้งโบราณไส้ทะลักจากเดิมที่เกาะลิบง และขาบในล็อกเล็กๆ ตลาดชินตา กลางเมืองตรัง ด้วยการขยับขยายเปิดเพิ่มเป็นร้านขนาดเนื้อที่ 2 คูหา ริมถนนควนขัน-โคกหล่อ เยื้องหน้าวัดนิคมประทีป หรือวัดโคกหล่อ อำเภอเมืองตรัง การที่ตนมาเปิดร้านในเมืองตรังใช้ชื่อกิจการใหม่ว่า "ปังปิ้งเตาถ่าน หวานหวานคาเฟ่" เพื่อรองรับลูกค้าให้เกิดความหลากหลายมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มที่อยากนั่งทานอาหาร หรือดื่มกาแฟ ในบรรยากาศแบบชิวๆ นางสาวอารุณี กลาวว่าสำหรับจุดเด่นของร้านแห่งนี้ ที่เป็นเจ้าแรกเจ้าเดียวของจังหวัดตรัง ก็คือ "ขนมปังเตาถ่าน" ซึ่งเป็นผลจากการลองค้นคว้าหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต จนเกิดไอเดียทำขนมปังเตาถ่านสูตรโบราณ เพื่อให้เข้ากับผู้คนในปัจจุบันที่นิยมย้อนยุคกัน หรือย้อนความเป็นวิถีแบบดั้งเดิม โดยเฉพาะการเลือกใช้วิธีย่างเตาถ่าน จะทำให้ขนมปังมีกลิ่มหอมกว่า และน่ารับประทานมากกว่า แถมยังคิดสูตรขนมปังเอง ทั้ง 4 ชนิด คือ แป้งธรรมดา แป้งชาเขียว แป้งชาโค และแป้งช็อกโกแลต รวมทั้งมีไส้ทะลักมากมายถึง 15 รส อาทิ สังขยา ใบเตย ชาไทย มะพร้าว เผือก "ขนมปังเตาถ่าน" โดยเน้นตรงที่ไม่หวาน ไม่ใส่สารกันบูด และทำแบบสดใหม่ทุกวัน ซึ่งจะขายในราคาลูกละ 20-25 บาท แล้วแต่ไส้ มีผู้มาอุดหนุนวันละหลายร้อยลูกเลยขณะเดียวกัน ทางร้านยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกชิมกว่า 20 อย่าง ทั้งของคาว ของหวาน โดยเน้นวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากเกาะลิบง บ้านเกิด อย่างกุ้งหอยปูปลา ทำให้เมื่อปรุงออกมาแล้วมีรสชาติที่แสนอร่อย อาทิ ข้าวราดผัดหมึกน้ำดำ ซิกเนเจอร์สูตรเฉพาะเกาะลิบง ด้วยปลาหมึกที่สดๆ ไร้กลิ่น แต่เมื่อผัดแล้วจะออกมาหวานมัน พร้อมกับทานไปปากดำไป อย่างเป็นเอกลักษณ์ ในราคาแค่จานละ 45 บาท หรือพิซซาหน้าทะเลรวม ที่มีจุดเด่นตรงที่แป้งบางกรอบ แล้วโรยหน้าด้วยอาหารทะเลสดๆ ที่ส่งตรงมาจากเกาะลิบง ในราคาถาดละ 259 บาท"นางสาวอารุณี กล่าว นางสาวอารุณี กล่าวอีกว่า นอกจากนั้น ก็ยังมีเมนูสเต๊กไก่ ที่หมักด้วยสูตรของตัวเอง จนนุ่มอร่อย ในราคาจานละ 79 บาท หรือสเต๊กไก่พริกไทยดำ สลัดผักทูน่า สลัดผักปูอัด ข้าวคะน้าปลาเค็ม ข้าวผัดผักบุ้งกะปิไก่ ชีพบอล ปอเปี๊ยกุ้ง ปลาทิพย์ ฯลฯ รวมทั้งยังมีเมนูของหวานยอดฮิตที่ไม่ควรพลาดอย่างไอติมบุปเฟ่ต์ ที่มีราคาแค่ชุดละ 89 บาท แต่จะมีไอติม 2 ลูก (รสวนิลา รสช็อคโกแลต หรือรสกะทิ) พร้อมเครื่องเคียง 8-9 อย่าง อาทิ ลูกเกด ลูกชิด วุ้นดำ วุ้นมะพร้าว ฟักทองเชื่อม มันเชื่อม ถั่วแดง แมงลัก ขนมปัง เรียกว่าทานกันอิ่มได้ทั้งครอบครัวเลยทีเดียว "ปังปิ้งเตาถ่าน หวานหวานคาเฟ่" เปิดให้บริการตั้งแต่ 9 โมงเช้า ไปจนถึง 2 ทุ่ม หยุดทุกวันพฤหัสบดี