กรมการข้าวจัดงานปอยข้าวสาลีล้านนา ครั้งที่ 6 ที่เชียงใหม่ พร้อมเปิดโรงงานต้นแบบเครื่องดื่มคราฟต์ เพิ่มมูลค่าข้าวสาลี บาร์เลย์ และโอ๊ต เชื่อมเกษตรกรสู่ตลาดเฉพาะกลุ่ม สร้างรายได้ยั่งยืนให้เศรษฐกิจฐานราก
เมื่อวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2569 ณ ศูนย์วิจัยข้าวสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่ นายธัญญวัฒน์ พากเพียร ที่ปรึกษารัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ให้เกียรติเป็นประธานเปิดงานวันถ่ายทอดเทคโนโลยี “ปอยข้าวสาลีล้านนา ครั้งที่ 6” โดยมีนายอานนท์ นนทรีย์ อธิบดีกรมการข้าว พร้อมด้วยผู้อำนวยการสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) และภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง ร่วมงานอย่างคับคั่ง เพื่อร่วมขับเคลื่อนยุทธศาสตร์การพัฒนาธัญพืชเมืองหนาวของไทยสู่การเป็นสินค้าเกษตรมูลค่าสูงอย่างเป็นรูปธรรม
นายอานนท์ นนทรีย์ อธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า เป้าหมายสำคัญของการจัดงานในครั้งนี้ เพื่อต้องการสะท้อนความสำเร็จในการถ่ายทอดองค์ความรู้และนวัตกรรมการผลิตธัญพืชเมืองหนาว พร้อมประกาศเปิดตัว “ศูนย์ความเป็นเลิศทางด้านวิชาการและการใช้ประโยชน์จากธัญพืชเมืองหนาว” ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นแกนกลางในการบูรณาการงานวิจัยและเทคโนโลยี เพื่อต่อยอดผลผลิตไปสู่เชิงพาณิชย์อย่างครบวงจร
โดยไฮไลท์สำคัญของปีนี้ คือการเปิดตัว “โรงงานต้นแบบการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทคราฟต์” ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร อาทิ ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต โดยโรงงานแห่งนี้จะทำหน้าที่เป็นต้นแบบให้เกษตรกรและผู้ประกอบการเห็นแนวทางการแปรรูปสู่ตลาดเฉพาะกลุ่ม (Niche Market) ที่มีกำลังซื้อสูง อันเป็นการเชื่อมโยงผลผลิตจากไร่นาสู่ภาคอุตสาหกรรมเครื่องดื่มโดยตรง ซึ่งจะช่วยสร้างความเข้มแข็งและเสถียรภาพทางรายได้ให้กับเศรษฐกิจฐานรากอย่างยั่งยืน
ขณะเดียวกันภายในงานยังมีกิจกรรมที่ส่งเสริมทั้งในเชิงวิชาการและวัฒนธรรม อาทิ นิทรรศการสายพันธุ์เทคโนโลยีการผลิต การสาธิตแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย การประกวดภาพถ่ายและแข่งขันประกอบอาหาร ไปจนถึงกิจกรรม “กาดมั่ว” ตลาดนัดสไตล์ล้านนาที่เปิดโอกาสให้นักวิจัย ผู้ผลิต และผู้ประกอบการได้พบปะเจรจาธุรกิจเพื่อยกระดับศักยภาพธัญพืชเมืองหนาวของไทยให้สามารถแข่งขันได้ในเวทีโลก
“นอกจากความก้าวหน้าทางนวัตกรรมแล้ว กรมการข้าว โดยกองประสานงานโครงการพระราชดำริ ยังให้ความสำคัญกับการขยายผลในระดับพื้นที่ผ่านโครงการพระราชดำริ ซึ่งมีศูนย์วิจัยข้าวสะเมิง ได้ดำเนินการส่งเสริมการปลูกข้าวสาลีและผลิตเมล็ดพันธุ์คุณภาพดีในพื้นที่ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงขุนวาง อำเภอแม่วาง จังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งปัจจุบันมีการบูรณาการร่วมกับเกษตรกรในบ้านโป่งลมแรง ตำบลแม่วิน นำร่องบนพื้นที่ 9 ไร่ ด้วยการสนับสนุนเมล็ดพันธุ์ข้าวสาลีพันธุ์ฝาง 60 เพื่อสร้างรายได้หมุนเวียนให้คนในชุมชน อีกทั้งยังร่วมมือกับศูนย์วิจัยเกษตรหลวงเชียงใหม่ (ขุนวาง) ในการจัดทำแปลงสาธิตปลูกข้าวสาลีเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศเกษตรในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมนี้ ซึ่งถือเป็นการสร้างโมเดลต้นแบบที่ผสมผสานทั้งด้านการผลิต การแปรรูป และการท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรไทยให้มีความมั่นคงในอนาคต”