ลาออกจากงานห้องแอร์! สาวชุมพรพลิกชีวิต สืบทอดขนมไทยโบราณสูตรยาย 100 ปี ยอดสั่งพุ่ง ถูกใจคนรุ่นใหม่
จากอดีตพนักงานออฟฟิศบริษัทเอกชนชื่อดังในจังหวัดชุมพร ที่เคยนั่งทำงานในห้องแอร์เย็นฉ่ำ ตัดสินใจลาออกมาเดินตามรอยครอบครัว สานต่อสูตรขนมไทยโบราณอายุกว่า 100 ปีของคุณยาย จนกลายเป็นอาชีพมั่นคง สร้างรายได้ให้ทั้งครอบครัวและชุมชนอย่างงดงาม
นางจีรนันท์ ขำอ้วม อายุ 53 ปี เจ้าของ “บ้านแม่คุณขนมไทย” ตั้งอยู่เลขที่ 14 หมู่ 10 ตำบลทุ่งคา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร เปิดเผยว่า ตั้งแต่เด็กเติบโตมากับขนมไทย เพราะคุณแม่เป็นแม่ค้าทำขนมขาย ทำให้คุ้นเคยและช่วยงานมาตลอด แต่เมื่อโตขึ้นกลับไปทำงานประจำ และห่างหายจากการทำขนมไปนาน
กระทั่งเมื่อประมาณ 5 ปีก่อน รายได้จากงานประจำเริ่มไม่เพียงพอต่อค่าใช้จ่าย จึงตัดสินใจรื้อฟื้นสูตรขนมไทยดั้งเดิมของคุณแม่ หรือ “แม่คุณ” ซึ่งเป็นสูตรตกทอดจากคุณยาย มาลองทำเป็นอาชีพเสริมในช่วงแรก
เริ่มต้นจากการทำขนมส่งฝากขายตามร้านข้าวแกง ร้านค้าทั่วไป และรับทำตามงานมงคลต่าง ๆ ก่อนที่ขนมจะไปสะดุดตาทีมออร์แกไนซ์จัดงานแต่งงาน เมื่อได้ลองชิมต่างติดใจในรสชาติ จนมีการสั่งทำไปเสิร์ฟในงานเลี้ยงอย่างต่อเนื่อง และเกิดการบอกต่อจนยอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
เมื่อเห็นโอกาสชัดเจน จึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ หันมายึดอาชีพทำขนมไทยเต็มตัว สืบสานสูตรโบราณของครอบครัวที่มีอายุกว่า 100 ปี พร้อมสร้างรายได้ให้คนในบ้าน เพื่อนบ้าน และญาติพี่น้อง เพราะหากมีออเดอร์จำนวนมาก ต้องใช้แรงช่วยกันผลิตแทบทุกขั้นตอน
ขนมไทยที่ร้านทำส่วนใหญ่เป็นขนมมงคล อาทิ ขนมถ้วยฟู ขนมชั้น ขนมศิลาอ่อน ข้าวเหนียวกวน เม็ดขนุน และอีกหลายชนิด โดยยังคงใช้สูตรดั้งเดิมของคุณยายเป็นหลัก
ขณะเดียวกัน ได้มีการปรับสูตรบางส่วนให้เหมาะกับผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เช่น ลดความหวานลง แต่ยังคงความหอมมัน นุ่มละมุน และรสชาติอร่อยแบบขนมไทยแท้ ๆ
เจ้าของร้านยังย้ำว่า วัตถุดิบทุกอย่างใช้ของสดใหม่จากธรรมชาติ เช่น กะทิสดจากเจ้าประจำ ไม่มีการแต่งกลิ่น สี หรือใส่สารกันบูด ทำให้ขนมเก็บไว้ได้ไม่นาน แต่ผู้บริโภคจะได้ขนมใหม่ สด สะอาด และคุณภาพเต็มคำ
ผู้สนใจสามารถติดต่อสั่งซื้อได้ทางเพจเฟซบุ๊ก “บ้านแม่คุณขนมไทย” หรือโทรศัพท์ 063-180-4388 และ 081-188-0448 โดยลูกค้าส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดชุมพรและจังหวัดใกล้เคียง เนื่องจากขนมไทยเดินทางไกลได้จำกัด เพราะเน้นความสดใหม่ทุกวัน
ภูมิภาค70