วันนี้ "ชายต้น พาชิม" ได้ขับรถหลงทางผ่านมาหมู่บ้านหนองคางแมว หมู่ 7 ตำบลท่าผา อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ขับผ่านไฟแดงมา ด้วยสัญชาตญานของสื่อมวลชนสายตาอันแหลมคมเหลือบไปเห็นคนมุงอะไรกันเยอะมากจนล้นทะลักออกมาถึงนอกถนน ขับเลยไปรีบเหยียบเบรคดังเอี๊ยดดดดด จนควันออกล้อรถ รีบสับเกียร์ถอยหลังกลับมาอย่างรวดเร็ว ตอนแรกนึกว่าคนทะเลาะกันจะได้ทำข่าวเสียเลย แต่ปรากฏว่าได้มีกลิ่นหอมตลบอบอวลเหมือนของทอดลอยโชยมาตามสายลมจนทะลุกระจกรถกลิ่นความหอมโชยมาแตะปลายจมูก จนทนไม่ไหวรีบเปิดประตูลงจากรถทันที แหวกฝูงชนแทรกตัวเข้าไป โอ้โห แม่เจ้าโว้ยยย “กล้วยทอด มันทอด เผือกทอด ฟักทองทอดนั่นเอง” สีนี้เหลืองอร่ามกระแทกดวงตาแถมบอดแม้น่าลิ้มลองเหลือเกิน จนน้ำลายไหลหยดออกมาจากปาก ไม่รอช้ารีบสั่งมาชิม 100 บาท ทันที หยิบใส่ปากเสียงกัดดังกร๊วบๆๆๆไปด้วยแป้งชั้นดี กล้วยนุ่มนิ่มสะดุ้งลิ้นดีเหลือเกิน ความอร่อยไม่ต้องพูดถึงมันอร่อยยันโคนลิ้น กล้วยทอดไหลลงไปในกระเพาะอาหาร ความอร่อยยังแตะที่โคนลิ้นอยู่เลย กล้วยทอดชิ้นหนามาก แม่ค้าไม่หวงกล้วยเลย เคี้ยวเพลิน อร่อยมาก หอมกลิ่นใบเตย รสชาติหวานนิดๆ ไม่หวานมาก รสชาติของกล้วยแบบธรรมชาติติดลิ้นละมุนทีเดียว แถมมีรสชาติของกลิ่นมะพร้าวด้วย ขอบอกไม่เคยได้ลิ้มลองกล้วยทอด มันทอด เผือกทอด ฟักทองทอด รสชาติแบบนี้มาก่อนเลยถือว่ามีบุญวาสนามากที่ได้ขับรถหลงทางมา
“เจ๊นก” แม่ค้ากล้วยทอด เปิดเผยว่า ชีวิตแสนลำบากมาก ต้องเลี้ยงลูก 2 คน เพียงลำพัง เนื่องจากสามีออกไปทำงาน แล้วไม่รู้หลงทางไปไหนไม่ได้กลับมาอีกเลย ตนเองต้องเลี้ยงลูกเองมาตลอด รับจ้างทั่วไปส่งเสียเลี้ยงลูกมาเอง ชีวิตช่างลำบากจริงๆ ตนเองยังถือว่าโชคดีที่มีลูกดี ลูกๆทำงานแล้วส่งตัวเองเรียนจนจบปริญญาตรีสาขา สาธารณสุข ตอนนี้กำลังจะไปสอบภาค ก. เจ๊นกเล่าไปน้ำตาคลอเบ้าไปก่อนจะมาขายกล้วยทอดมีเงินติดตัวมา 37 บาท เมื่อลูกลูกทราบว่าแม่จะเปิดร้านขายกล้วยทอดก็โอนตังค์ให้แม่ลงทุน 1000 บาท จึงมาเปิดร้านขายอยู่ริมถนนหน้าห้องแถวตรง สามแยกไฟแดงบ้านหนองคางแมว
“เจ้นก” เปิดเผยต่อว่า กล้วยทอดสูตรนี้เป็นสูตรแม่ของแม่ตกทอดมาถึงปัจจุบัน ปัจจุบันได้ดัดแปลงสูตรของแม่เพิ่มโดยการผสมแป้งเข้าไปเพิ่ม 3 ชนิด เวลาทอดทิ้งไว้แป้งก็ยังกรอบเหมือนเดิม ใส่มะพร้าวบดผสมเข้าไปเพิ่ม เวลาทอดใส่ใบเตยไปในน้ำมันเพื่อดับกลิ่นของน้ำมันหืน เมื่อก่อนจะใช้ฟืนเป็นเชื้อเพลิง ตอนหลังเปลี่ยนมาเป็นเตาแก๊สเพราะว่าเตาแก๊สควบคุมความร้อนได้ดีกว่ากล้วยจะสุกได้ดีกว่า ข้อเสียของการใช้ฟืนแบบสมัยก่อนมีข้อเสียเยอะ ความร้อนควบคุมยาก และที่สำคัญมีควันไฟแถมกลิ่นควันไฟไปติดที่กล้วยทอด และยังมีฝุ่นขี้เถ้าจากฟืนปลิวหล่นลงไปในกะทะที่ทอดอีก เลยหันมาใช้เตาแก๊สแทน ตอนนี้นับว่าขายดีมากพอมีกำไรเหลือใช้ในครอบครัวไม่ลำบากเหมือนที่ผ่านมา ถ้าใครอยากลิ้มลองกล้วยทอดสูตร 102 ปี ผ่านมาแถวนี้ หรือมาไม่ถูก โทรสั่งจองได้ที่เบอร์ 061-543-6941 เจ๊นก จะยืนคอยต้อนรับอย่างเป็นกันเอง
