ขอนแก่นหมูปิ้ง-ไก่ปิ้ง ขอปรับขึ้นราคาพรุ่งนี้เป็นไม้ละ 10 บาทและให้ปริมาณมากขึ้น หลังต้นทุนเนื้อไก่-หมู-ตับ-โครงไก่ ปรับราคาขึ้นต่อเนื่อง ยอมรับตรึงราคาจำหน่ายไม่ไหวแล้ว
เมื่อเวลา 08.00 น. วันที่ 20 มี.ค.69 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจบรรยากาศการค้าขายของพ่อค้า แม่ค้าแผงลอยในเขต อ.เมืองขอนแก่น โดยเฉพาะร้านขายหมูย่างสุโขทัย ซึ่งตั้งอยู่ริม ถ.กสิกรทุ่งสร้าง-หนองไผ่ หน้าหมู่บ้านเอื้ออาทรศิลา ต.ศิลา อ.เมือง จ.ขอนแก่น พบว่ายังคงมีลูกค้าแวะเสียนมาเลือกซื้อเมนูอาหารเช้าต่างๆอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าระยะนี้จะมีการปรับขึ้นราคาวัตถุดิบหลักโดยเฉพาะ หมูสด และไก่สด โดยเนื้อสะโพกไก่ 5 กก. 250 ปรับเป็น 5 กก. 350 บาท ,ตับไก่ กก.ละ 80 ปรับเป็น กก.ละ 110 บาท ซึ่งเป็นการประกาศ ปรับขึ้นราคามาตั้งแต่ช่วงต้นเดือน มี.ค.ที่ผ่านมา ทำให้ร้านเตรียมปรับราคาขายเป็นไม้ละ 10 บาทแต่เพิ่มปริมาณไม้ใหญ่ขึ้นเริ่มพรุ่งนี้
น.ส.วาสนา เทศทัน อายุ 40 ปี แม่ค้าขายหมูย่างสุโขทัย กล่าวว่า ยอมรับว่าวัตถุดิบหลักในการทำหมูปิ้ง ไก่ปิ้งและตีบปิ้ง ปรับราคาขึ้นสูงมาก โดยเนื้อหมู เนื้อไก่ เดิมเนื้อสะโพกไก่ 5 กก. อยู่ที่ 250 บาท ปรับเป็น 5 กก. 350 บาท ,ตับไก่ กก.ละ 80 ปรับเป็น กก.ละ 110 บาท ,โครงไก่ 20 กก. 400 บาท ปรับเป็น 20 กก. 550 บาท ,หนังไก่ 5 กก. 225 บาท ปรับเป็น 5 กก. 275 บาท ซึ่งราคาจำหน่ายวันนี้ ยังขายราคาเดิม 3 ไม้ 20 บาท
"พรุ่งนี้จะปรับราคาขายเป็นไม้ละ 10 บาท แต่จะเพิ่มปริมาณทำให้ไม้ใหญ่ขึ้นทำให้เหมาะสมให้ลูกค้ารู้สึกว่าไม่โดนเอาเปรียบ ซึ่งการปรับขึ้นราคาดังกล่าวจะทำให้ร้านประหยัดวัตถุดิบได้มากขึ้น อย่างเช่นไม้เสียบ หรือถุงพลาสติก"
น.ส.วาสนา กล่าวต่ออีกว่า ก่อนหน้านี้ร้านได้ตรึงราคาจำหน่ายไว้ แต่ตอนนี้ตรึงราคาไม่ไหวจริงๆเพราะต้นทุนทุกอย่างแพงขึ้น จึงต้องขอปรับราคาขึ้นเล็กน้อยตามต้นทุนที่เพิ่มขึ้นมามาก ซึ่งลูกค้าเข้าใจเพราะสถานการณ์แบบนี้ทุกอย่างต่างทยอยปรับราคาสูงขึ้น