กลายเป็นประเด็นร้อนบนโลกออนไลน์อีกครั้ง สำหรับการบริหารจัดการของร้านอาหารระดับตำนาน “เจ๊ไฝ” หลังมีการเผยแพร่คลิปและข้อความจากลูกค้ารายหนึ่ง ระบุว่าถูกพนักงานพูดจาไม่เหมาะสมและปฏิเสธไม่ให้นั่งรอที่โต๊ะ แม้จะเป็นเจ้าของคิวตามที่จองไว้ล่วงหน้าแล้วก็ตาม
ประเด็นร้อนดังกล่าวเริ่มจากลูกค้ารายดังกล่าวเดินทางมาถึงร้านตรงตามเวลาที่ได้รับแจ้ง แต่เพื่อนร่วมโต๊ะยังมาไม่ครบ จึงต้องการเข้าไปนั่งที่โต๊ะเพื่อรอและสั่งอาหารก่อน อย่างไรก็ตาม พนักงานกลับแจ้งว่าไม่สามารถให้เข้าที่โต๊ะได้ และมีถ้อยคำที่สร้างความไม่พอใจ เช่น “ขอมีมารยาท” พร้อมสั่งให้ “ไปต่อคิวใหม่” เมื่อสมาชิกยังมาไม่ครบ
เหตุการณ์นี้ทำให้ลูกค้ารู้สึกไม่พอใจอย่างมาก และเมื่อนำคลิปเหตุการณ์มาเผยแพร่ในโซเชียล ก็ยิ่งทำให้เรื่องดังกล่าวถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะประเด็นเรื่องมารยาทของพนักงานและระบบจัดการคิวของร้านที่ถูกจับตาอีกครั้ง
ล่าสุด "เอ๋" ทิพวรรณ ภูรีศรีศักดิ์ ลูกสาวของเจ๊ไฝ ออกมาชี้แจงและย้ำถึง "กฎเหล็ก" ของทางร้าน ที่จำเป็นต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัด เพื่อรักษาความเป็นธรรมให้กับลูกค้าทุกคน
คุณเอ๋ เปิดเผยว่า ปัญหาที่ทำให้ร้านต้องเข้มงวดอย่างมาก คือการมี “คนรับจ้างจองคิว” หรือ “นายหน้า” ที่เข้ามากว้านจองโต๊ะจำนวนมาก แล้วนำไปขายต่อในราคาสูงให้กับลูกค้าหรือนักท่องเที่ยว ซึ่งสร้างความเดือดร้อนให้กับลูกค้าจริงที่ตั้งใจมาต่อคิวอย่างถูกต้อง และยังส่งผลกระทบต่อภาพลักษณ์ของร้าน
“ที่เราต้องเข้มงวด เพราะต้องการป้องกันพวกที่รับจ้างจองคิวแล้วนำไปขายต่อ ทำให้ลูกค้าตัวจริงเดือดร้อน และกระทบชื่อเสียงของร้าน เราทำเพื่อความยุติธรรมของทุกคนที่อยากมากินอาหารเจ๊ไฝจริงๆ"คุณเอ๋ กล่าว
นอกจากนี้ คุณเอ๋ยังย้ำถึง กฎระเบียบสำคัญ ที่ลูกค้าควรทราบก่อนเข้ามาใช้บริการ ได้แก่ การจองล่วงหน้า ต้องทำผ่านช่องทางที่ร้านกำหนดเท่านั้น ห้ามขายต่อคิว หรือโอนสิทธิ์การจอง หากตรวจพบ ร้านจะยกเลิกคิวนั้นทันที และต้องมาตรงเวลา หากไม่มาตามเวลาที่จอง ร้านจำเป็นต้องตัดสิทธิ์เพื่อให้ลูกค้าที่รอคิวถัดไปได้รับบริการ
คุณเอ๋ทิ้งท้ายว่า แม้กฎระเบียบอาจทำให้ลูกค้าบางส่วนรู้สึกไม่สะดวก แต่เป็นมาตรการที่ร้านจำเป็นต้องทำเพื่อรักษาความยุติธรรมและมาตรฐานการบริการให้กับลูกค้าส่วนใหญ่ พร้อมหวังว่าทุกคนจะเข้าใจเจตนาที่แท้จริงของทางร้าน
ขอบคุณรายการเรื่องเด่นเย็นนี้