ร้านขายแกงถุงในเขตเทศบาลเมืองเบตง ยอมแบกรับต้นทุนวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้น หลังราคาไข่ไก่ปรับสูงสุดในรอบ 2 ปี แต่ยังยืนยันไม่ขึ้นราคาอาหาร ตรึงราคาแกง 3 ถุง 100 บาท ช่วยลดภาระลูกค้า ขณะที่ผู้บริโภคปรับพฤติกรรมซื้อไข่เท่าที่จำเป็น
เมื่อวันที่ 10 สิงหาคม 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายหลังสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ประกาศปรับขึ้นราคาไข่ไก่คละหน้าฟาร์มเป็นฟองละ 4 บาท ส่งผลให้ราคาไข่ไก่ขายปลีกปรับเพิ่มขึ้นประมาณแผงละ 6 บาท โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 7 สิงหาคมที่ผ่านมา และถือเป็นระดับราคาที่สูงในรอบ 2 ปี ส่งผลให้ร้านอาหารและร้านข้าวแกงหลายแห่งเริ่มทยอยปรับราคาขึ้น ขณะที่ผู้ประกอบการบางรายยังเลือกตรึงราคา เพื่อช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายของประชาชน
ที่ร้านจำหน่ายแกงถุงในเขตเทศบาลเมืองเบตง จังหวัดยะลา ซึ่งมีโปรโมชั่นแกง 3 ถุง 100 บาท ยังคงยืนยันขายราคาเดิม แม้ต้นทุนวัตถุดิบหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น โดยเจ้าของร้านเปิดเผยว่า แม้ราคาวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจะเพิ่มขึ้น แต่ทางร้านยังไม่ปรับราคา โดยแกงถุงยังขาย 3 ถุง 100 บาท หากซื้อเพียงถุงเดียวจำหน่ายในราคา 40 บาท
สำหรับแกงพะโล้ ทางร้านใส่ไข่ไก่ประมาณ 3-4 ฟอง พร้อมหมูสามชั้นอีกประมาณ 4-5 ชิ้น โดยเน้นจำหน่ายในปริมาณที่คุ้มค่า ทำให้ยังสามารถบริหารต้นทุนและอยู่ได้ เนื่องจากมีลูกค้ามาซื้ออาหารเป็นประจำ วันละประมาณ 300-500 ถุง
ส่วนขนมหวานในช่วงนี้ยอดขายลดลง เนื่องจากอยู่ในช่วงที่มีผลไม้ตามฤดูกาล จากเดิมที่ทางร้านทำขนมหวานหลากหลายเมนูจำหน่ายประมาณ 100 ถุงต่อวัน ปัจจุบันยอดขายอยู่ที่ประมาณ 100 กว่าถุงต่อวัน ในราคาถุงละ 10 บาท
เจ้าของร้าน กล่าวเพิ่มเติมว่า สาเหตุที่ยังไม่ปรับขึ้นราคา เพราะเห็นใจลูกค้าและเข้าใจว่าทุกคนต่างมีภาระค่าใช้จ่าย โดยปัจจุบันอาหารตามร้านทั่วไปมีราคาสูงขึ้น ขณะที่แกงถุงของทางร้านยังจำหน่ายในราคา 40 บาท หากซื้อข้าวเปล่าอีก 10 บาท รวมเป็น 50 บาท ก็สามารถรับประทานได้อิ่ม และยังมีแกงเหลือสำหรับรับประทานในมื้อถัดไป เนื่องจากทางร้านเน้นให้ปริมาณมาก
“ลูกค้ามีเงินติดตัวมา 50 บาท ก็สามารถซื้อทั้งข้าวและกับข้าวกลับไปกินให้อิ่มได้ บางครั้งหากซื้อหลายถุง หรือช่วงที่แกงบางเมนูใกล้หมด ทางร้านก็มีแถมให้ลูกค้าด้วย” เจ้าของร้านกล่าว
ด้านลูกค้าชายรายหนึ่ง กล่าวว่า ตนเองมาซื้ออาหารจากร้านนี้เป็นประจำ เพราะเห็นว่าราคาเหมาะสมและคุ้มค่า หากวันไหนร้านไม่เปิดก็อาจไม่มีร้านอื่นที่สามารถซื้ออาหารในราคานี้ได้ โดยอาหารยังคงให้ปริมาณเท่าเดิม มีทั้งหมู ไก่ และไข่ ทำให้รู้สึกอิ่มและคุ้มกับเงินที่จ่าย
ขณะที่บรรยากาศการซื้อขายไข่ไก่ที่ร้านเบตงไข่ไก่ ในเขตเทศบาลเมืองเบตง พบว่าร้านค้าได้ปรับราคาขึ้นตามประกาศของเครือข่ายสหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่ เพื่อให้สอดคล้องกับต้นทุนและไม่เป็นการเอาเปรียบผู้บริโภค พร้อมปรับวิธีการจำหน่าย โดยแยกไข่จัดเป็นชุด ชุดละ 10 ฟอง เพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อได้ง่ายและเข้าถึงได้มากขึ้น
ขณะเดียวกัน ผู้บริโภคบางส่วนเริ่มปรับเปลี่ยนพฤติกรรม หันมาซื้อไข่ไก่ในปริมาณลดลงและซื้อเท่าที่จำเป็น โดยไม่ซื้อยกแผงเหมือนที่ผ่านมา สะท้อนถึงการปรับตัวของประชาชนเพื่อรับมือกับภาระค่าครองชีพที่เพิ่มขึ้น