วันที่ 27 กรกฎาคม 2569 นายแพทย์วรรณรัตน์ ชาญนุกูล นายกเทศมนตรีนคร (ทน.) นครราชสีมา เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรมเชิงปฏิบัติการ เรื่องหลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารตามโครงการโรงอาหารสะอาด ประจำปี 2569 โดยมีครู บุคลากรผู้ดูแลโรงอาหาร ผู้สัมผัสอาหารและนักเรียนแกนนำรวม 200 คน จากสถานศึกษาในพื้นที่จำนวน 44 แห่ง ร่วมกิจกรรมรับฟังนายไกรสีห์ หล่อธราประเสริฐ รองนายก ทน.นครราชสีมา พร้อมทีมวิทยากรจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) นครราชสีมา และสำนักการสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ทน.นครราชสีมา สร้างการรับรู้ทำความเข้าใจแนวทางขับเคลื่อนโรงอาหารปลอดภัยด้วยพลังสารวัตรนักเรียนจิ๋วและหลักการสุขาภิบาลอาหาร อันตรายที่เกิดจากอาหาร น้ำดื่มไม่สะอาดปลอดภัยรวมทั้งกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร จากนั้นได้มอบป้ายให้สถานศึกษาที่ผ่านเกณฑ์และวิธีการประเมินรับรองมาตรฐาน SAN ของกรมอนามัย ภายใต้วิถีใหม่ “สะอาด ปลอดภัยได้มาตรฐาน” จำนวน 9 แห่ง ประกอบด้วย 1.มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคล (มทร.) อีสาน 2.โรงเรียนเทศบาล 4 (เพาะชำ) 3.รร.อนุบาลคิดส์ปัญจพัฒนา 4.รร.มารีย์วิทยา 5.วิทยาลัยอาชีวศึกษานครราชสีมา 6.รร.เตชะวิทย์ 7.วิทยาลัยเทคนิคนครราชสีมา 8.รร.ปลูกปัญญา
นายไกรสีห์ รองนายก ทน.นครราชสีมา เปิดเผยว่า ทน.นครราชสีมา มีสถานศึกษาในพื้นที่รับผิดชอบ 53 แห่ง จากการลงพื้นที่ตรวจประเมินมาตรฐานสุขาภิบาลของโรงอาหารในสถานศึกษา ซึ่งเป็นแหล่งปรุง ประกอบการและจำหน่ายอาหารให้แก่ผู้บริโภคเป็นจำนวน 37 แห่ง แต่ผ่านเกณฑ์เพียง 8 แห่ง และ 29 แห่ง ไม่ผ่าน จำเป็นต้องพัฒนาระบบบริหารจัดการด้านสุขภิบาลอาหารอย่างเข้มข้น เพื่อยกระดับความปลอดภัยด้านอาหาร สะอาดและปลอดภัย ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพ อนามัยและพัฒนาการของนักเรียน นักศึกษาที่เป็นกำลังสำคัญในการพัฒนาประเทศชาติ
ทั้งนี้ได้ขับเคลื่อน “พลังสารวัตรนักเรียนจิ๋ว” ให้มีบทบาทในการเฝ้าระวัง สังเกตและติดตามสุขาภิบาลอาหาร รวมทั้งผู้เกี่ยวข้องมีองค์ความรู้ สามารถบริหารจัดการโรงอาหารให้ถูกสุขลักษณะตามเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อสร้างจิตสำนึกและระบบการเฝ้าระวังที่เข้มแข็งอย่างยั่งยืน
