สทน.–มรภ.สกลนคร ดันอาหารพื้นถิ่นสู่สากล ใช้นวัตกรรมฉายรังสีเพิ่มมูลค่า

สทน. ผนึกกำลัง มรภ.สกลนคร จัดกิจกรรมถ่ายทอดเทคโนโลยีฉายรังสี ยกระดับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชันของภาคอีสานให้ได้มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และโอกาสทางการตลาดอย่างยั่งยืน พร้อมคัดเลือก “Product Champion” เป็นต้นแบบผู้ประกอบการ โดยมุ่งผลักดันเศรษฐกิจฐานรากผ่านนวัตกรรมและวิทยาศาสตร์

วันที่ 27 เม.ย.69 สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. ร่วมกับ มหาวิทยาลัยราชภัฎสกลนคร จัดกิจกรรม “การถ่ายทอดเทคโนโลยีการสร้างมูลค่าให้กับอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชั่น ด้วยการฉายรังสี” เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้เทคโนโลยีการฉายรังสี ยกระดับผลิตภัณฑ์ชุมชนให้มีคุณภาพมาตรฐานและขยายโอกาสทางการตลาดอย่างยั่งยืน พร้อมรับสมัครผลิตภัณฑ์เข้าประกวด  “Product Champion” ณ โรงแรมภูพานเพลส มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร

รองศาสตราจารย์ ธวัชชัย อ่อนจันทร์ ผู้อำนวยการ สทน. กล่าวว่า โครงการฯ นี้เป็นความร่วมมือระหว่าง สทน. ร่วมกับ 3 สถาบันการศึกษา ได้แก่ มหาวิทยาลัยราชภัฎสกลนคร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ และมหาวิทยาลัยราชภัฏร้อยเอ็ด เพื่อร่วมกันยกระดับอัตลักษณ์ของ "อาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชัน" ในพื้นที่ภาคอีสาน ให้ก้าวข้ามขีดจำกัดเดิมๆ ด้วยนวัตกรรมที่ทันสมัย โดยวันนี้ได้ร่วมกับ มรภ.สกลนคร  จัดขึ้นเป็นจังหวัดแรก โดยเป้าหมายหลักของการอบรมในวันนี้ ไม่ใช่เพียงแค่การให้ความรู้ แต่คือการ "สร้างโอกาส" ให้ผู้ประกอบการได้เข้าถึงเทคโนโลยีการฉายรังสีอย่างเป็นรูปธรรม ทั้งการนำผลิตภัณฑ์มาทดสอบจริงการตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ และที่น่าสนใจอย่างยิ่งคือการเฟ้นหา "Product Champion" เพื่อเป็นต้นแบบความสำเร็จให้กับชุมชน ผ่านหัวข้อการอบรมที่เข้มข้น ทั้งในด้านการสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยรังสี และการยกระดับมาตรฐาน อย. ซึ่งความรู้เหล่านี้จะเป็นกุญแจสำคัญที่ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการมีคุณภาพมาตรฐานระดับสากล สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้น และขยายฐานการตลาดไปได้ไกลทั้งในและต่างประเทศ

นอกจากนี้ ยังมีการเสวนาในหัวข้อ “พัฒนาอาหารพื้นถิ่นและอาหารฟังก์ชัน สู่มาตรฐานสากล เพิ่มมูลค่าเศรษฐกิจชุมชน ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี” โดยมีผู้เชี่ยวชาญจาก สทน. ได้แก่ รศ.สมศักดิ์ แดงติ๊บ ผู้จัดการศูนย์วิจัยและพัฒนาเทคโนโลยีนิวเคลียร์ และ นายกมล อุ่นชู ผู้จัดการศูนย์ฉายรังสี พร้อมด้วยผู้ประกอบการต้นแบบที่ประสบความสำเร็จจากการใช้เทคโนโลยีฉายรังสีอย่าง นางสาวพูลทรัพย์ เทพนคร เจ้าของผลิตภัณฑ์ "กุ้งจ่อม สะเดิด" และ นายเศรษฐพล นิยมพงษ์ เจ้าของผลิตภัณฑ์ "หม่ำหมูย่างเตาถ่าน ตรายิ่งเจริญ" มาร่วมแชร์ประสบการณ์การเข้าร่วมโครงการฯ กับ สทน. และการยกระดับแบรนด์ให้เป็นที่ยอมรับด้วย

หลังจากการอบรมในวันนี้ ทั้งสองหน่วยงานจะทำงานร่วมกัน เพื่อเฟ้นหาผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพ เพื่อเตรียมความพร้อมในการผลักดันเข้าสู่การประกวด Product Champion ในลำดับต่อไป ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากให้เติบโตอย่างมั่นคงและก้าวไกลสู่เวทีสากลด้วยพลังของนวัตกรรม

#สทน #สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ #ฉายรังสีอาหาร #มรภสกลนคร #อาหารพื้นถิ่น #อาหารฟังก์ชัน #ProductChampion #SMEไทย #นวัตกรรมอาหาร #ของดีสกลนคร