“เทียน เทียน ติ่มซำ” ตำนานติ่มซำเข่งละ 10 บาท เกือบ 30 หน้า ขวัญใจชาวขอนแก่นกว่า 30 ปี

"เทียน เทียน ติ่มซำ" เมนูติ่มซำ 10 บาทเกือบ 30 หน้า ขวัญใจชาวขอนแก่นกว่า 30 ปี เจ้าของร้านเผยกำไรที่แท้จริงคือความสุขของร้านที่เห็นลูกค้ากลับมาทานอีกรอบ

เมื่อวันที่ 12.00 น. วันที่ 6 ม.ค.2569 ที่ร้านเทียน เทียน ติ่มซำ ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 149 ถ.ศรีจันทร์ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น ซึ่งเปิดเป็นร้านจำหน่ายอาหาร เมนู 10 ซำราคาถูก เข่งละ 10 บาท ซึ่งมีให้เลือกทานเกือบ 30 หน้า ไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบหมู,ฮะเก๋า,ฮอตดอท,เห็ดหอม,ซี่โครงหมู,ยอดข้าวโพด,ลูกชิ้นกุ้ง,ปูอัด,ก๋วยเตี๋ยวหลอด และอีกมากมาย พร้อมเมนูอาหารเหลาอาหารจานเดียว เช่นข้าวอบหนำเลี๊ยบ,โก๊ยซีหมี่,บะหมี่ผัดฮกเกี๊ยน,ข้าวผัดปู,กระเพาะปลาน้ำแดง,ผัดกะเพราปู และอีกหลายเมนู โดยเป็นสูตรดั้งเดิมฟิวส์ชั่นกับความทันสมัยให้ถูกปากลูกค้า ยังคงมีลูกค้าทุกเพศทุกวัย มานั่งรับประทานจนโต๊ะเต็มทุกวัน โดยร้านทำสดใหม่วันต่อวันไม่มีอาหารค้างคืนและทำสดใหม่มากพอต่อความหิวลูกค้าในแต่ละวัน

และที่สำคัญคือเสน่ห์ของทางร้านคือทันที ลูกค้ามานั่งที่โต๊ะ ทางร้านก็จะยกเข่งติ่มซำที่มีมากเกือบ 30 หน้ามาวางเสิร์ฟลูกค้าทันที โดยสามารถเลือกทานได้ หรือต้องการติ่มซำหน้าไหนเพิ่มก็สามารถสั่งได้ ในราคา 10 บาททุกเข่ง

นายอนุพล ชัยภา หรือเฮียต๊ะ อายุ 38 ปี เจ้าของร้าน เทียน เทียน ติ่มซำ กล่าวว่า เมนูแนะนำของทางร้านจะมีกระเพาะปลาน้ำแดง ที่เป็นสูตรดั้งเดิมของทางร้าน ข้าวผัดปูซึ่งเป็นซิกเนเจอร์ของทางร้าน ซึ่งลูกค้าส่วนใหญ่มักจะสั่งมาคู่กันตลอด และติ่มซำหน้าต่างๆเกือบ 30 หน้าในราคาเข่งละ 10 บาท รวมถึงเมนูอาหารเหลาอีกหลายเมนูและที่ทางร้านยังคงขายราคา 10 บาทและยังคงอยู่ได้นั้น เพราะเรามองว่ากำไรคือความสุขของลูกค้าและแม่ค้า เรามาทำเหมือนกับการมาออกกำลังกายทุกวัน ซึ่งตอนที่เราจัดเตรียมของนั้นเราก็รู้สึกว่าเราไม่ได้อะไรมาก ได้เพียงต้นทุน แต่การได้เห็นลูกค้ามารับประทานแล้วกลับมาหาเราอีกนั่นคือกำไรของร้าน ซึ่งหมายถึงความคิดถึงเราจึงทำทุกวันให้เหมือนเดิมให้เหมือนกับการมาออกกำลังกาย และถ้าถามว่า 10 บาทนั้นได้กำไรไหม ตอบตามตรงว่าได้แต่ได้เพียงเล็กน้อย แต่เราอาศัยว่าเราได้กำไรเล็กน้อยในระยะยาวจากลูกค้าที่เคยมาทานแล้วกลับมาทานอีก

"ร้านของเราเปิดมาปีนี้เข้าปีที่ 30 แล้ว ซึ่งเราก็มีการปรับปรุงสูตรการทำติ่มซำและเมนูอาหารต่างๆให้เข้ากับยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลง เพราะถ้าหากเป็นรสชาติของอาหารจีนดั้งเดิมอาจจะไม่ถูกปากคนพื้นเพทางนี้ จึงได้ปรับปรุงมาอย่างต่อเนื่องและพัฒนาต่อไปให้ถูกปากคนขอนแก่น จนถึงทุกวันนี้

นอกจากนี้ ทางร้านเรายังรับจัดโต๊ะจีนติ่มซำและเมนูต่างๆตามที่ลูกค้าต้องการซึ่งมีหลากหลายเมนูในร้าน ซึ่งสามารถทำได้ทั้งบุฟเฟ่ต์และแบบเสิร์ฟเป็นเซ็ตต่อโต๊ะ  ลูกค้าท่านใดสนใจเชิญแวะมาทานที่ร้านได้ภายในซอยขอนแก่นไทยแลนด์ ถนนร่วมจิตร ในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ขับเข้ามา 200 เมตรร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือ หรือติดตามได้ที่เพจ Facebook ชื่อ เทียน เทียน ติ่มซำ และหมายเลขโทรศัพท์ 0832812217 เฮียต๊ะติ่มซำ ซึ่งร้านเปิดให้บริการตั้งแต่ 10.30 น.-15.00 น.ปิดเฉพาะวันอาทิตย์"

#ภูมิภาค-48