“Rincha Tea Solution Center" มุ่งเปลี่ยนคาเฟ่ธรรมดาให้เป็นร้านชา Specialty! รินชา นำเข้า GEE เจ้าแรกในเมืองไทย รองรับเทรนด์ใหม่ของคาเฟ่พรีเมี่ยม หวังดึงร้านค้ารายย่อย เปลี่ยนจาก Espresso สู่ Teapresso ร่วมปฏิวัติวงการชา อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
บริษัท รินชา ซัพพลายเออร์ จำกัด ในฐานะผู้แทนจำหน่ายเทคโนโลยี GEE อย่างเป็นทางการเพียงผู้เดียวในประเทศไทย พร้อมหนุนผู้ประกอบการ เข้าสู่ Tea Solution Center ศูนย์รวมนวัตกรรมและบริการธุรกิจชาแบบครบวงจรที่สุด ด้วยเทคโนโลยีเครื่องชง Teapresso ระดับท็อป (GEE GCM-2112) และทีมผู้เชี่ยวชาญที่พร้อมซัพพอร์ตธุรกิจรายย่อยในทุกมิติ เพื่อต้องการให้ผู้หาอาชีพอิสระ ผู้ประกอบการ ร้านค้า ได้สัมผัสและทดลองใช้งานนวัตกรรมเครื่องสกัดชา GEE ซี่งมีศักยภาพ ดึงความหอมและบอดี้ของชาออกมาได้สมบูรณ์แบบที่สุด
Tea Solution Center ได้ศึกษาและวิจัย R&D and Tasting Room พื้นที่ทดลองสกัดชา (Dial-in) สร้างสรรค์เมนูซิกเนเจอร์ใหม่ๆ และชิมรสชาติชาเกรดพรีเมียม พร้อมให้อบรมเทคนิคการชงชาสกัดสด (Freshly Brewed Tea) อย่างถูกวิธีตามมาตรฐานไต้หวัน เพื่อให้ทุกแก้วได้คุณภาพที่เสถียร โดยพร้อมให้คำปรึกษาเจาะลึกแบบตัวต่อตัว ตั้งแต่การวางระบบบาร์ การเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึงการคำนวณต้นทุนเพื่อทำกำไรสูงสุด ไม่ว่าคุณจะเป็นคาเฟ่สเปเชียลตี้ แฟรนไชส์ หรือผู้ที่กำลังเริ่มต้นสร้างแบรนด์ชาของตัวเอง Rincha Tea Solution Center คือจิ๊กซอว์ชิ้นสำคัญที่จะพาธุรกิจคุณเติบโตอย่างยั่งยืน
“Rincha Tea Solution Center" ได้ดึง Tea Master ระดับท็อปของไทย มาร่วมเป็นพันธมิตร (Partner) ถือเป็นกลยุทธ์ (Masterstroke) อันฉลาดและทรงพลัง เพื่อนำเทคโนโลยีระดับโลก (เครื่อง GEE) การผนึกกำลังครั้งสำคัญนี้ เพื่อสร้างแรงสั่นสะเทือนในวงการชาไทย ด้วยการนำนวัตกรรมและศิลปะอย่างขีดสุด รินชาฯ จึงได้จับมือ Tea Master ชั้นนำของไทย ปลดล็อกศักยภาพเครื่องชง GEE สู่ธุรกิจชาพรีเมียม เพื่อต้องการนำ Tea Master มาช่วยรับรอง (Endorse) และร่วมพัฒนาหลักสูตร ทำให้ Tea Solution Center กลายเป็น "สถาบัน" รองรับให้ผู้ต้องการอาชีพอิสระ ร้านกาแฟ อยากมาเรียน เติมเต็มความรู้ ซื้อเครื่องชงกาสด บริการลูกค้าด้วยความมั่นใจ หลังได้คอร์สเรียนพิเศษ Tea Master คู่กับเครื่อง GEE
ใบชา (Tea Leaves) เป็นแหล่งของ "สารต้านอนุมูลอิสระ" (Antioxidants) ไม่ใช่สารอนุมูลอิสระครับ โดยสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ ทำหน้าที่ต่อสู้และยับยั้ง "สารอนุมูลอิสระ" (Free Radicals) ในร่างกาย เป็นตัวการของความเสื่อมของเซลล์และโรคร้ายต่างๆ โดยสารประกอบจากใบชา ถูกสกัดจากเครื่อง Teapresso ซึ่งใช้แรงดันสูงและระยะเวลาอันสั้น ทำให้สารต้านอนุมูลอิสระในใบชา ดังนี้
1. การเพิ่มการสกัดสาร ด้วยการบดใบชา (Grinding Effect) เพื่อบดให้มีขนาดเล็กหรือเป็นผง เมื่อบดใบชาให้มีขนาดเล็กลง ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ (กลุ่มหลักของสารต้านอนุมูลอิสระ) สกัดออกมาได้เพิ่มขึ้นถึง 2-4 เท่า เมื่อเทียบกับการชงใบชาทั้งใบแบบปกติครับ (Source 1.2) การบดนี้ยังสามารถทำให้ปริมาณสารคาเทชิน (Catechin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง เพิ่มขึ้นได้เกือบ 2 เท่า เมื่อเทียบกับการชงในกาน้ำชาแบบเดิม
2. แรงดัน ช่วยเร่งการสกัด (Pressure Effect): เครื่องสกัดชาแบบ Teapresso ถูกออกแบบมาให้ใช้แรงดันสูง (บางเครื่องสูงถึง 20 บาร์) ช่วยเร่งการดึงสารสำคัญ กลิ่น และรสชาติจากใบชาให้เร็วขึ้นมาก เมื่อเทียบกับการแช่ชาแบบปกติ วิธีการนี้ทำให้ได้น้ำชาที่มีความเข้มข้นสูงของสารต้านอนุมูลอิสระภายในเวลาอันสั้น เหมาะกับไลฟ์สไตล์ยุคใหม่และธุรกิจที่ต้องการความรวดเร็ว
3. ความสมดุลระหว่างประโยชน์และรสชาติ (Flavor & Nutrition Balance) แม้ว่าการสกัดด้วย Teapresso จะดึงสารต้านอนุมูลอิสระออกมาได้มาก แต่การสกัดแรงเกินไปอาจดึงสารแทนนิน (Tannin) ออกมาด้วย ซึ่งเป็นสารที่ให้รสขมและฝาด โดยเครื่อง Teapresso รุ่นใหม่ ได้ออกแบบระบบ (เช่น Hot Film EFAST ของ Hillkoff) ช่วยควบคุมอุณหภูมิและแรงดันอย่างแม่นยำ เพื่อให้ได้สารสำคัญและกลิ่นหอมสูงสุดโดยไม่ทำให้ใบชาไหม้หรือมีรสขมฝาดเกินไป
จึงมองว่าการใช้เครื่อง Teapresso ในการสกัดชา ถือเป็นการปฏิวัติวิธีดื่มชาที่ทรงพลัง ดีต่อสุขภาพ ได้ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ (คาเทชิน, ฟีนอลิก, ฟลาโวนอยด์) ที่สูงกว่าการชงแบบเดิมอย่างชัดเจน (สูงขึ้น 2-4 เท่า) เนื่องจากต้องบดใบชาให้ละเอียดและใช้แรงดันในการช่วยสกัด จึงเป็นการสกัดที่มีความเสถียร มีแรงดันช่วยให้สกัดชาได้รวดเร็ว เหมาะกับการทำธุรกิจแก้วต่อแก้ว และได้คุณภาพที่สม่ำเสมอ จึงเหมาะสำหรับสายดูแลสุขภาพ Wellness/สุขภาพ
Rincha Tea Solution Center พร้อมร่วมมือกับสถาบันการศึกษาหลายแห่ง ปัจจุัน สถาบันการศึกษาหลายแห่งให้ความสนใจ ศึกษาและวิจัยด้าน ชาและกาแฟ รองรับสังคมดูแลสุขภาพ อย่างเช่น มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง (MFU) จ.เชียงราย ตั้งสถาบันชาและกาแฟ (Tea and Coffee Institute) ดูแลครบวงจรตั้งแต่ต้นน้ำ (การปลูก/สายพันธุ์) กลางน้ำ (การแปรรูป/การสกัด) ไปจนถึงปลายน้ำ (ธุรกิจและการชง) มีห้องแล็บทดสอบกลิ่นและรสชาติชาโดยเฉพาะรินชา ซัพพลายเออร์ จึงเตรียมนำเครื่อง GEE GCM-2112 ไปให้สถาบันวิจัยเพื่อหา "Profile การสกัดชาสายพันธุ์ไทยที่สมบูรณ์แบบที่สุด
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (CMU) มีความแข็งแกร่งมากใน คณะเกษตรศาสตร์ และ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มีงานวิจัยเกี่ยวกับชาบนพื้นที่สูง (Highland Agriculture) และทำงาน ร่วมกับโครงการหลวงอย่างใกล้ชิด (เช่น ชาอู่หลง ชาแดง บนดอยต่างๆ) ”รินชา“ จึงพร้อมเสนอให้ช่วยพัฒนาเมนูหรือการวิจัยดึงสารสำคัญ (เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ หรือ ความหอม) จากใบชาเกรดพรีเมียมของโครงการหลวง ด้วยเทคโนโลยีแรงดันจากเครื่อง GEE
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (KU) ได้ศึกษาต่อยอดเชิงอุตสาหกรรมอาหารและนวัตกรรม (Food Science & Innovation) ผ่านคณะอุตสาหกรรมเกษตร ที่ล้ำหน้ามากในเรื่องเทคโนโลยีการสกัด (Extraction Technology) และการวิเคราะห์กลิ่น (Flavor Analysis) จึงเตรียมเสนอจับมือทำ R&D เพื่อพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ "การสกัดด้วยแรงดันจากเครื่อง GEE ให้สารให้ความหอม (Aroma Compounds) มากกว่าการต้ม เพื่อนำไปทำการตลาด B2B ได้อย่างทรงพลัง