จากกรณีที่เกิดกระแสวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวางบนโลกออนไลน์เกี่ยวกับประเด็น "นมโคสดแท้ 100%" ในประเทศไทย ซึ่งมีผู้บริโภคจำนวนไม่น้อยยังคงสับสนและตั้งคำถามถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมที่วางจำหน่ายในท้องตลาด จนนำไปสู่การถกเถียงอย่างร้อนแรงเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริง
ล่าสุด เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2568 เพจกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ได้ออกมาโพสต์ข้อความเพื่อคลายความเข้าใจผิดเกี่ยวกับการบริโภคนมวัว โดยเฉพาะในประเด็นด้านสุขภาพและความปลอดภัย โดยได้สรุป "6 ความเชื่อที่ผิดเกี่ยวกับการดื่มนมวัว" พร้อมให้ข้อเท็จจริงที่ชัดเจน เพื่อสร้างความมั่นใจและส่งเสริมให้ประชาชนดื่มนมอย่างถูกต้องตามหลักโภชนาการ
กรมอนามัยชี้แจงประเด็นสำคัญที่มักถูกเข้าใจผิดในการบริโภคนมวัว โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของสารอาหารในนมโคสด และความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ในปัจจุบัน ดังนี้:
1. ท้องเสีย/ท้องอืด ไม่ใช่ "แพ้นม" อาการท้องอืดและท้องเสียหลังดื่มนม มิใช่การแพ้ (Allergy) แต่เกิดจากภาวะร่างกายหยุดสร้างเอนไซม์แล็กเทส ทำให้ไม่สามารถย่อยน้ำตาลแล็กโทสในน้ำนมได้ ผู้ที่มีอาการควรลองดื่มนมครั้งละ 1 แก้ว ในเวลา 1-2 สัปดาห์ หรือดื่มหลังอาหาร ไม่ดื่มนมตอนท้องว่าง หรือเลือกดื่มผลิตภัณฑ์ นมปราศจากน้ำตาลแล็กโทส (Lactose free milk)
2. นมผงไม่ได้ด้อยกว่านมสดมาก นมผงมีคุณค่าโภชนาการด้อยกว่าน้ำนมสดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากการที่โปรตีนและวิตามินบางส่วนในน้ำนมสดสลายตัวไปกับความร้อน ซึ่งในทางโภชนาการนับว่าไม่รุนแรง เพราะสารอาหารหลักยังคงอยู่ และส่วนที่สูญเสียไปก็สามารถทดแทนด้วยการเสริมลงไปได้
3. นมพืช (นมข้าว/นมถั่ว) ทดแทนนมโคไม่ได้สมบูรณ์ คุณภาพของโปรตีนในข้าวและถั่วซึ่งเป็นโปรตีนจากพืช มีคุณภาพด้อยกว่า โปรตีนในน้ำนมซึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์นมข้าว นมถั่ว และนมนัท ที่อาจผลิตให้มีปริมาณโปรตีนเท่าน้ำนมโค จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายที่ด้อยกว่า เนื่องจากมี กรดอะมิโนจำเป็นไม่ครบถ้วน
4. ไม่พบปัญหา "ดื้อยาปฏิชีวนะ" จากนมในปัจจุบัน ประเด็นยาปฏิชีวนะปนเปื้อนในน้ำนมโค อาจเป็นความจริงเมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว แต่ปัจจุบันปัญหานี้ ไม่เกิดขึ้นแล้ว เนื่องจากมีการเลี้ยงดูแบบปล่อยทุ่ง ดูแลด้านโภชนาการตามแนวทางนมพรีเมียมของ อย. และเฝ้าระวังคุณภาพน้ำนมดิบอย่างเข้มงวด
5. ดื่มนมไม่ได้ทำให้เกิดมะเร็ง ผลวิเคราะห์เอกสารงานวิจัยอย่างเป็นระบบ (systematic reviews) ไม่พบความสัมพันธ์ ระหว่างการบริโภคนมและผลิตภัณฑ์ต่อการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ มะเร็งไต มะเร็งปอด มะเร็งต่อมไทรอยด์ และมะเร็งเม็ดโลหิตขาว อีกทั้งการดื่มนมและผลิตภัณฑ์นมยัง ช่วยลดความเสี่ยง ของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนัก
6. ห้ามดื่มนมกับเนื้อสัตว์เป็นเพียงข้อห้ามทางศาสนา การห้ามกินเนื้อสัตว์ร่วมกับน้ำนมเป็นเหตุผลด้าน ศาสนา มากกว่าอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากเป็นข้อห้ามตามความเชื่อในศาสนายิว ซึ่งมิได้เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยด้านอาหาร
ข้อชี้แจงจากกรมอนามัยในครั้งนี้ นับเป็นการสร้างความกระจ่างให้แก่ผู้บริโภคที่กำลังวิตกกังวล และเป็นการตอกย้ำว่า "นมโค" ยังคงเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อทุกช่วงวัย หากมีการเลือกและบริโภคอย่างเข้าใจ
#นมโค #กรมอนามัย #นมโคสดแท้ #ความเชื่อผิดๆ #วู้ดดี้