ในช่วงที่สภาพอากาศมีความแปรปรวนอย่างรวดเร็ว การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงพร้อมรับมือกับการเปลี่ยนแปลงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด โดยเฉพาะการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และทำให้ร่างกายแข็งแรงได้ดียิ่งขึ้น เพื่อป้องกันอาการเจ็บป่วยในช่วงนี้ นักโภชนาการแนะนำให้โฟกัสที่อาหารกลุ่มเสริมภูมิคุ้มกันเป็นหลัก เช่น
อาหารที่มีสังกะสี (Zinc) เช่น หอยนางรม ไข่แดง เนื้อแดง (หมูและวัว) ถั่ว และธัญพืช ช่วยลดระยะเวลาการป่วยและเสริมระบบภูมิคุ้มกัน
อาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม ฝรั่ง กีวี พริกหวาน บรอกโคลี และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ผักและผลไม้หลากสีตามฤดูกาล ช่วยให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด
นอกจากนี้ยังมี สุดยอดอาหารต้านเชื้อโรค เช่น กระเทียม มีสารอัลลิซิน (Allicin) ช่วยต้านแบคทีเรียและไวรัส ลดความเสี่ยงติดเชื้อ เห็ด เช่น เห็ดชิตาเกะ เห็ดหอม มีสารเบต้ากลูแคน (Beta-glucan) กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
การปรับสมดุลระบบทางเดินอาหาร ก็สำคัญต่อภูมิคุ้มกัน การรับประทานอาหารที่มี โพรไบโอติกส์ (Probiotics) และ พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) เช่น โยเกิร์ต นมเปรี้ยว กิมจิ มิโสะ กล้วย และข้าวไม่ขัดสี จะช่วยสร้างสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งผลดีต่อภูมิคุ้มกันโดยรวม
เมื่ออากาศเย็นหรือแปรปรวน การเลือกอาหารให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายก็สำคัญ เช่น ขิง ซึ่งมีสารจิงเจอรอล (Gingerol) ช่วยต้านการอักเสบและบรรเทาอาการไข้หวัด ดื่มน้ำขิงร้อน ๆ หรือใส่ขิงในอาหาร เช่น ข้าวต้ม หรือซุป
6 สูตรอาหารและเครื่องดื่มเสริมภูมิคุ้มกันทำง่าย
1.ข้าวต้มหมู/ไก่ใส่ขิงและกระเทียม – ให้ความอบอุ่น พร้อมโปรตีนและคุณสมบัติจากกระเทียม
2.ไก่/ปลาผัดขิงกระเทียม – เมนูจานหลักเผ็ดร้อนจากขิงและกระเทียม
3. น้ำขิงอุ่น ๆ – เครื่องดื่มช่วยบรรเทาเจ็บคอและไอ
4.ผัดบรอกโคลีพริกหวาน – แหล่งวิตามินซีชั้นดี
5.สมูทตี้เพิ่มภูมิคุ้มกัน (Immunity Booster Smoothie) – ดื่มง่าย ได้สารอาหารครบ
6. แกงส้มผักรวม – ให้ความร้อนจากพริกและวิตามินซีสูงจากผักตามฤดูกาล
การเลือกรับประทานอาหารเหล่านี้เสมือนสร้าง เกราะป้องกันร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมรับมือกับอากาศแปรปรวนได้อย่างสบายตัว
#สุขภาพดี #เสริมภูมิคุ้มกัน #อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน #อากาศแปรปรวน #สุขภาพ #อาหารต้านโรค #อาหารเพื่อสุขภาพ #ภูมิคุ้มกัน