เปิดร้านลับ “ขนมเส้นบ้านแม่ สูตรเจียงฮาย” สุดอร่อยกับ 3 เมนูด็ดที่ "ตลาดน้ำดอนหวาย"

หากพูดถึงแหล่งรวมสตรีตฟู้ดชั้นยอดใกล้กรุง เมืองเจดีย์ใหญ่ “นครปฐม” ย่อมติดโผอย่างไม่ต้องสงสัย โดยเฉพาะ “ตลาดน้ำดอนหวาย” ศูนย์รวมจานเด็ดทั้งคาวหวานนับร้อยเมนูที่ละลานตาจนเลือกไม่ถูก และในวันนี้ ก็ไม่พลาดที่จะมาปักหมุดเช็กอิน เดินเฟ้นหาของอร่อยกัน

“ขนมเส้นบ้านแม่ สูตรเจียงฮาย” คือร้านที่อยากแนะนำในครั้ง เป็นร้านห้องกระจกติดแอร์เย็นฉ่ำ พร้อมสั่ง 3 เมนูเด็ดที่เมื่อเข้ามานั่งแล้วต้องลองชิม เริ่มกันที่ “ขนมจีนน้ำเงี้ยว” สีสันแดงส้มจัดจ้านชวนน้ำลายสอ เพียงตักเข้าปากคำแรก รู้สึกถึงความเปื่อยนุ่มของกระดูกอ่อน ทางร้านเลือกใช้กระดูกหมูคุณภาพเยี่ยมที่มีเนื้อหนาหุ้มกระดูก รสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรไทย น้ำซุปเข้มข้นเคี่ยวจนรสชาติเข้าเนื้อได้อย่างลงตัว จนต้องยอมรับว่าเป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่และหาทานที่ไหนไม่ได้จริงๆ

ต่อกันที่เมนูที่สอง “ขนมจีนกะทิปลานิล” ความอเมซิ่งอยู่ที่การเลือกใช้เฉพาะปลานิลตัวเมียไซซ์ใหญ่ขนาด 2 กิโลกรัมขึ้นไปเท่านั้น เพราะเนื้อจะแน่น ไร้กลิ่นคาว และมีความหวานธรรมชาติต่างจากตัวผู้ โดยเฉพาะเนื้อส่วนท้องน้อยที่หวานฉ่ำเป็นพิเศษ เมื่อนำมาโขลกผสมกับเครื่องแกงเข้มข้นจนได้เนื้อน้ำยาเหนียวหนึบ หอมกลิ่นเครื่องเทศที่อัดแน่นมาเพื่อดับคาวอย่างแท้จริง การันตีความเด็ดจากลูกค้าที่ต่อคิวสั่งเพิ่ม และหลายรายถึงกับต้องสั่งใส่ถุงกลับบ้านกันแบบไม่ขาดสาย

ปิดท้ายด้วยเมนูไฮไลต์ที่อยากนำเสนอเป็นพิเศษ “ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่” จานนี้จัดเต็มตีนไก่ไซซ์บิ๊กเบิ้ม เลือดไก่นุ่มเด้ง และน้ำยารสเข้มข้นสะใจ ทางร้านไม่งกวัตถุดิบ คัดสรรเกรดเอมาแบบเน้นๆ โดยเฉพาะตีนไก่ที่คัดขนาดมาอย่างดี เมื่อส่งเข้าปากก็ต้องร้องว้าวกับความเปื่อยนุ่มขั้นสุด แทบไม่ต้องเคี้ยว เนื้อไก่ร่อนออกจากกระดูกได้อย่างง่ายดาย รสชาติแซ่บจัดจ้านถึงใจ สมคำเล่าลือที่ต้องมาสัมผัสด้วยลิ้นตัวเองสักครั้ง

“เจ๊ปู” เจ้าของร้าน เล่าให้ฟังด้วยรอยยิ้มว่า น้ำยาแต่ละสูตรของที่นี่เป็นสูตรลับเฉพาะครอบครัวที่ตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นยาวนานมาถึงรุ่นที่ 5 ซึ่งการเปิดขายวันแรกที่โซนห้องแอร์ใหม่ ณ “วัดดอนหวาย ศาลาแก้ว” ก็ได้รับการตอบรับอย่างถล่มทลาย ขายหมดเกลี้ยงไปถึง 3 หม้อใหญ่ และกำลังเร่งทำหม้อที่ 4 เพื่อรองรับลูกค้า โดยรู้สึกภูมิใจอย่างยิ่งที่ทุกคนทานแล้วเอ่ยปากชมเป็นเสียงเดียวกัน 

นอกจากนี้ เจ๊ปูยังเอ่ยขอบคุณท่านเจ้าอาวาสวัดดอนหวายที่เมตตาจัดสร้างโซนอาหารแห่งนี้ เพื่อรองรับประชาชนที่มาทำบุญและท่องเที่ยว พร้อมคิดค่าเช่าในราคาถูกมาก เพื่อให้แม่ค้าตั้งตัวได้ และช่วยให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองของอร่อยคุณภาพดีในราคาสบายกระเป๋าอย่างยั่งยืน

#ขนมเส้นบ้านแม่สูตรเจียงฮาย #ตลาดน้ำดอนหวาย #นครปฐม #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #ขนมจีนกะทิปลานิล #ขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ #ของกินนครปฐม #ร้านอาหารนครปฐม #ร้านเด็ดนครปฐม #ของอร่อยนครปฐม #ขนมจีนดอนหวาย #ร้านอร่อยนครปฐม #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #รีวิวร้านอาหาร