"ยโสธร"เดินหน้าหนุนวิสาหกิจชุมชนต้นแบบ ดัน “ปลาส้มแม่สมหมาย” สูตรโบราณ สู่สินค้าชุมชนส่งตรงความอร่อยทั่วไทย
สำนักงานเกษตรอำเภอทรายมูล จังหวัดยโสธร เดินหน้าส่งเสริมและพัฒนาศักยภาพวิสาหกิจชุมชนอย่างต่อเนื่อง โดย นางรจนา เตียวพานิชย์กิจ เกษตรอำเภอทรายมูล มอบหมายให้นางสาวขวัญตา มูลชารี นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ลงพื้นที่ติดตาม เยี่ยมเยียน และให้คำแนะนำด้านการบริหารจัดการกลุ่มและการพัฒนาผลิตภัณฑ์แก่ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเพาะเลี้ยงและแปรรูปตะเพียนอินทรีย์คำครตา ตำบลดงมะไฟ อำเภอทรายมูล จังหวัดยโสธร ซึ่งเป็นวิสาหกิจชุมชนที่มีความเข้มแข็งและมีศักยภาพในการดำเนินธุรกิจแบบครบวงจร ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ จนถึงปลายน้ำ และสามารถคว้ารางวัล ชนะเลิศวิสาหกิจชุมชนดีเด่นระดับจังหวัด ประจำปี 2569
สำหรับความสำเร็จดังกล่าว เกิดจากความร่วมมือและการบูรณาการของหลายหน่วยงานในพื้นที่ ทั้งสำนักงานเกษตรอำเภอทรายมูล สำนักงานประมง สำนักงานพัฒนาชุมชน สำนักงานพาณิชย์จังหวัด ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร สาขาทรายมูล องค์การบริหารส่วนตำบลดงมะไฟ และหน่วยงานภาคีที่เกี่ยวข้อง ร่วมกันส่งเสริม สนับสนุน และขับเคลื่อนการดำเนินงานของวิสาหกิจชุมชน ทั้งด้านการผลิต การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การตลาด และการเข้าถึงแหล่งทุน จนสามารถยกระดับเป็นวิสาหกิจชุมชนต้นแบบของจังหวัดยโสธร
ทั้งนี้ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเพาะเลี้ยงและแปรรูปตะเพียนอินทรีย์คำครตา มีการดำเนินงานในลักษณะ “ธุรกิจครบวงจร” โดยในระยะต้นน้ำ กลุ่มดำเนินการเพาะพันธุ์ปลาตะเพียนและจัดสรรให้สมาชิกนำไปเลี้ยง ระยะกลางน้ำ กลุ่มรับซื้อผลผลิตปลาจากสมาชิกกลับคืน เพื่อควบคุมคุณภาพและมาตรฐานการผลิต และระยะปลายน้ำ นำปลาที่ได้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยเฉพาะ “ปลาส้ม” ซึ่งเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มจากผลผลิตทางการเกษตร สร้างงาน สร้างรายได้ และกระจายรายได้สู่สมาชิกและคนในชุมชน
นอกจากการบริหารจัดการที่ครบวงจรแล้ว กลุ่มยังให้ความสำคัญกับการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาผสมผสานกับองค์ความรู้สมัยใหม่ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีคุณภาพ สะอาด ปลอดภัย และตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค จนได้รับการยอมรับและสามารถสร้างชื่อเสียงให้กับชุมชน โดยความสำเร็จดังกล่าวได้รับการยืนยันจากการเข้ารับมอบเกียรติบัตร รางวัลชนะเลิศการประกวดวิสาหกิจชุมชนดีเด่นระดับจังหวัด ประจำปี 2569 จากนายชาญชัย ศรศรีวิชัย ผู้ว่าราชการจังหวัดยโสธร ณ ห้องประชุมยศสุนทร ชั้น 3 ศาลากลางจังหวัดยโสธร
“ปลาส้มแม่สมหมาย” ชูจุดเด่นสูตรโบราณ สร้างเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์ชุมชนหนึ่งในผลิตภัณฑ์เด่นที่เกิดจากการต่อยอดของวิสาหกิจชุมชน คือ “ปลาส้มแม่สมหมาย” ซึ่งสืบทอดสูตรการผลิตแบบดั้งเดิมจากภูมิปัญญาท้องถิ่น คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดี ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาดและใส่ใจในทุกขั้นตอน จนได้ปลาส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวกลมกล่อม เนื้อแน่น หอมข้าวหมัก เมื่อนำไปทอดจะมีสีเหลืองกรอบนอกนุ่มใน เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อน ๆ และยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูผลิตภัณฑ์ของกลุ่มมีให้เลือกหลากหลาย ได้แก่ ปลาส้มจากปลาตะเพียน ปลาสวาย และปลาจีน ปลาส้มฟัก ส้มไข่ปลา และส้มปลาขาวสร้อย จำหน่ายทั้งปลีกและส่ง ในราคาประมาณ กิโลกรัมละ 140 – 150 บาท โดยมีจุดเด่นอยู่ที่สูตรโบราณ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ ใช้วัตถุดิบสด สะอาด และได้มาตรฐาน เหมาะสำหรับบริโภคในครัวเรือน รวมถึงเป็นของฝากจากจังหวัดยโสธร
สำนักงานเกษตรอำเภอทรายมูล พร้อมหน่วยงานภาคีเครือข่าย ยังคงมุ่งมั่นสนับสนุนการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านองค์ความรู้ การบริหารจัดการ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ และการตลาด เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน สร้างความมั่นคงทางอาชีพและรายได้ให้แก่สมาชิก พร้อมผลักดันผลิตภัณฑ์ชุมชนที่มีอัตลักษณ์ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง และก้าวสู่ตลาดในระดับประเทศอย่างยั่งยืน
ผู้สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดและสั่งซื้อ “ปลาส้มแม่สมหมาย ยโสธร” ได้ทาง Facebook: ปลาส้ม แม่สมหมาย ยโสธร หรือโทรศัพท์ 089-932-6630 และ 087-239-6884 โดยมีบริการจัดส่งทั่วประเทศไทยจากภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่ผลิตภัณฑ์คุณภาพ จากกลุ่มที่เข้มแข็ง สู่รายได้ที่ยั่งยืน “ปลาส้มแม่สมหมาย” อีกหนึ่งความภาคภูมิใจของชาวทรายมูล จังหวัดยโสธร
ภูมิภาค58